Coffee Manifesto, kahveyi geleneksel Türk mutfağıyla buluşturan yeni konsepti Manifesto Kitchen ile misafirlerine farklı bir deneyim sunuyor. Kahve tatlarını geleneksel Türk mutfağıyla harmanlayarak özgün reçeteler hazırlayan Manifesto Kitchen’ın menüsünde kahveli dana gerdan, Türk kahveli sütlaç, badem crumble şekerpare gibi farklı tatlar var.
Üçüncü nesil kahve dünyasının öncüsü Coffee Manifesto, kahveyi mutfakla buluşturan yeni konseptini hayata geçirdi. Coffee Manifesto Yeldeğirmeni’nde başlayan Manifesto Kitchen konsepti, geleneksel Türk mutfağı lezzetlerini kahveyle bir araya getiriyor. Manifesto Kitchen’ın menüsünde kahveli dana gerdan, Türk kahveli sütlaç, badem crumble şekerpare gibi farklı tatlar var.
Coffee Manifesto’nun kahve konusundaki uzmanlığını mutfakla birleştiren Manifesto Kitchen, kahve severlere yepyeni bir keşif alanı sunarken, geleneksel Türk mutfağını da farklı bir perspektiften ele alıyor. Uzun bir Ar-Ge sürecinin ardından deneyimli şefler Melike Uzan Değer ve Ceren Yaşar tarafından hazırlanan menüde, kahveyle yeniden yorumlanmış özel reçeteler öne çıkıyor.
Mutfakta neler var?
Manifesto Kitchen, öğle servisinden akşam servisine kadar uzanan geniş zaman diliminde misafirlerini ağırlıyor. Şimdilik sadece Kadıköy Yeldeğirmeni’ndeki özel lokasyonda başlayan bu deneyim, bölgenin gastronomi kültürüne de yeni bir soluk katıyor.
Manifesto Kitchen’da öne çıkan bazı tatlar şöyle:
Kahveli Dana Gerdan:
Uzun süre pişirilmiş dana gerdanı, kahveli polenta ve limon kremasıyla eşleşerek tabakta güçlü bir kontrast yaratıyor.
Tarçınlı Kuzu Köfte ile Zerdeçallı Pilav:
Ballı tarçın sosla lezzetlenen kuzu köfteler, zerdeçalın altın sarısı pilavıyla buluşuyor.
Türk Kahveli Sütlaç:
Geleneksel sütlacın kadifemsi yapısı, 500 yıllık geçmişe sahip Türk kahvesinin aromatik gücüyle birleşiyor.
Badem Crumble ile Şekerpare
Klasik şekerpare, badem crumble ile modern bir dokunuş kazanarak menünün tatlı finalini oluşturuyor.