Nobu Istanbul, yenilenen mevsimi sezonun en taze malzemeleri ve uluslararası mutfak disiplinini harmanlayan Istanbul Omakase ile karşılıyor. Katmanlı bir keşif sunan yeni aşamalı menüde her bir lezzet, güçlü bir kompozisyonun parçalarını oluşturuyor.
Gastronomi
Nobu Istanbul’da Yedi Aşamalı Bir Sonbahar Keşfi: Istanbul Omakase
Nobu Istanbul, yenilenen mevsimi sezonun en taze malzemeleri ve uluslararası mutfak disiplinini harmanlayan Istanbul Omakase ile karşılıyor. Katmanlı bir keşif sunan yeni aşamalı menüde her bir lezzet, güçlü bir kompozisyonun parçalarını oluşturuyor.
10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali İçin Geri Sayım Başladı
Adana’nın köklü mutfak kültürünü Türkiye ve dünyayla buluşturan lezzet festivali, üç gün boyunca yöresel lezzetlerden yerel üreticilere, kadın kooperatiflerinden usta ve şef buluşmalarına uzanan zengin bir program sunacak.
Umami Nedir, Ne Değildir?
Tat duyusu, vücudumuzun besinleri ve potansiyel zehirleri ayırt etmek için kullandığı en temel hayatta kalma mekanizmasıdır. Tatlı tat bize enerji veren karbonhidratları, tuzlu tat elektrolit dengemizi, ekşi ve acı ise bozulmuş gıdaları veya zehirleri haber verir. Peki umami?
Kültürden Gelen Keyif
Kültürlere bakıldığında kahve, dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecek. Tarihine, keşfine baktığımızda da birçok rivayet karşımıza çıksa da bilinen doğru 8.yy da Etiyopya’da ilk keşfi olduğu yönünde. Keçi hikâyesi mutlaka tanıdık gelse de üzülerek söylüyorum gerçeklik payı yok.
Ödüllü Şef May Chow, Modern Hong Kong Lezzetlerini The Penınsula London’daki Lıttle Blue Noodle Bar’a Taşıyor
odern Çin mutfağının etkili isimlerinden biri olan May Chow, Little Bao ve Happy Paradise restoranlarıyla Hong Kong’un gastronomi sahnesinin şekillenmesinde önemli bir rol oynuyor.
Chef Seasons SIAL Paris 2026’da Lezzetin Formunu Yeniden Tasarlıyor
SIAL Paris’te Türk İnovasyonu İmzası: Chef Seasons Üç Yeni Ürünüyle Sahne Alıyor
Yaratıcılığın ve Gastronominin Buluştuğu Ödül Gecesi
Gastronomi ve ağırlama sektörünün önde gelen marka, profesyonel ve projelerini bir araya getiren Creative People “Talks & Hospitality Awards 2026”, 7 Eylül 2026 tarihinde Swissôtel The Bosphorus Istanbul’da gerçekleşti.
Burger & Lobster İstanbul’da!
Burger & Lobster, Avrupa’daki ilk lokasyonunu YKT Global çatısı altındaki YKT Gıda yatırımıyla İstanbul Zorlu Center’da açtı.
Ruins Luxury Resort’ta Gastronomi Dünyasını Buluşturan Gece
Gault & Millau Türkiye’den Tek Şapka ödüllü iki restoran, Senato Restaurant ve Hışvahan, Ruins Luxury Resort’un ev sahipliğinde özel bir gastronomi davetinde bir araya geldi.
Four Seasons Hotel Sultanahmet Avlu’nun Yaz Menüsünde Anadolu’nun Hikayesi
İstanbul’un tarihî kalbinde konumlanan Four Seasons Hotel Sultanahmet, AVLU Restaurant’ın yaz menüsüyle Anadolu’nun zengin gastronomi mirasını çağdaş bir yorumla misafirleriyle buluşturuyor.
Yelve Restoran ve Gastronometro’dan Yerel Ürünlerle “Micro Season” Gastronomi Deneyimi
Kapılarını ilkbaharda açan Yelve Restoran’ın Kurucu Şefi Serkan Anavatan mutfağında Gastronometro Müdürü ve Yönetici Eğitmen Şefi Murat İlke Özipek’i ağırladı.
Trabzon, UNESCO Gastronomi Şehri Olma Yolunda
Trabzon Büyükşehir Belediyesi, "Trabzon Mutfağı Ömür Uzatır" vizyonuyla yürüttüğü UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehri adaylığıyla turizm, yerel üretim ve gastronomi ekonomisi için yeni bir kalkınma modeli ortaya koyuyor.
