İzmir Kahve Festivali...
Deniz kokusuyla kahve kokusunu buluşturan İzmir Coffee Festival, 10. yılını kahvesever ile kutlayacak. LOC Festivals’ın FO / Özmer ana sponsorluğunda düzenlediği festival; dünya şampiyonu Jane Cabusas Espante’nin katılımı, SCA Türkiye profesyonellerinin atölyeleri ve 13 sanatçının sahne alacağı konserlerle 9-10- 11 Ekim tarihleri arasında İzmir Arena’da gerçekleşecek.
Anadolu’nun dört bir yanından özenle seçilen durum buğdaylarından ürettiği lezzetleri 52 yıldır sofralara taşıyan Filiz, marka kimliğini yeniledi. Türkiye’nin köklü markalarından Filiz, yepyeni logosu ve ambalaj tasarımı için “Olur mu Dersin?” söylemi etrafında şekillenen yeni iletişim kampanyasının tanıtımını özel bir davetle gerçekleştirdi.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
İzmir Kahve Festivali...
Deniz kokusuyla kahve kokusunu buluşturan İzmir Coffee Festival, 10. yılını kahvesever ile kutlayacak. LOC Festivals’ın FO / Özmer ana sponsorluğunda düzenlediği festival; dünya şampiyonu Jane Cabusas Espante’nin katılımı, SCA Türkiye profesyonellerinin atölyeleri ve 13 sanatçının sahne alacağı konserlerle 9-10- 11 Ekim tarihleri arasında İzmir Arena’da gerçekleşecek.
Anadolu’nun dört bir yanından özenle seçilen durum buğdaylarından ürettiği lezzetleri 52 yıldır sofralara taşıyan Filiz, marka kimliğini yeniledi. Türkiye’nin köklü markalarından Filiz, yepyeni logosu ve ambalaj tasarımı için “Olur mu Dersin?” söylemi etrafında şekillenen yeni iletişim kampanyasının tanıtımını özel bir davetle gerçekleştirdi.
Kahve kültürünü yakından takip eden Porland, bu alandaki iş birliklerini uzun vadeli bir yaklaşımla sürdürüyor. Dünya Kahve Tadımcıları Şampiyonası’nın (WCTC) isim sponsorluğunu ve Dünya Kahve Kavurma Şampiyonası’nın (WCRC) destek sponsorluğunu üç yıl daha uzatan Porland, profesyonelleri uluslararası platformlarda desteklemeye devam ediyor. Porselen üretimindeki uzmanlığını bu alandaki profesyonellerin ihtiyaçlarıyla buluşturan Porland, yeni dönemde de tadım ve kavurma alanlarında çalışan uzmanlarla iş birliklerini güçlendirmeyi ve profesyonel kahve kültürünün gelişimine katkı sağlamayı sürdürüyor.
Denge Arayışı: Hilton’un 2027 Trend Araştırması, Türkiye’deki seyahat severlerin mükemmellik yerine iyi hissettiren deneyimlere neden yöneldiğini ortaya koyuyor.
Restoranların rezervasyon yönetimine yeni nesil çözümler sunan Rezervem, Guest Network ile otelleri, concierge ekiplerini ve restoranları tek bir dijital ekosistemde buluşturuyor. Platform, otel misafirlerinin beklentilerine uygun restoranlarla buluşmasını kolaylaştırırken, yönlendirmeden rezervasyona kadar uzanan süreci takip edilebilir ve ölçülebilir hale getiriyor.
DyDo DRINCO Türkiye’nin yeni enerji içeceği Çamlıca Enerji, “Akımı Hisset” mottosuyla tüketicilerle buluşuyor. Enerji içeceği kategorisine yeni bir alternatif sunan Çamlıca Enerji, dinamik marka dünyası ve dikkat çekici ambalaj tasarımıyla raflarda yerini alıyor.
Nobu Istanbul, yenilenen mevsimi sezonun en taze malzemeleri ve uluslararası mutfak disiplinini harmanlayan Istanbul Omakase ile karşılıyor. Katmanlı bir keşif sunan yeni aşamalı menüde her bir lezzet, güçlü bir kompozisyonun parçalarını oluşturuyor.
Adana’nın köklü mutfak kültürünü Türkiye ve dünyayla buluşturan lezzet festivali, üç gün boyunca yöresel lezzetlerden yerel üreticilere, kadın kooperatiflerinden usta ve şef buluşmalarına uzanan zengin bir program sunacak.
ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz ile ev dışı tüketim sektörünün değişen dinamiklerini ve yeni dönemin önceliklerini konuştuk. Röportajımızda; artan maliyetler karşısında verimlilik ve dijitalleşmenin öneminden gıda güvenliği ve tedarik zincirinde şeffaflığa, Güvenilir Tedarikçi Programı’ndan sektörün geleceğinde güven ve samimiyetin rolüne kadar pek çok başlığı değerlendirdik.
Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık’ın fuarcılık faaliyetlerini, IBAKTECH’in 15. edisyonunda ulaştığı noktayı ve fırıncılık, pastacılık ve şekerleme sektöründeki değişen ihtiyaçları konuştuk. Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; IBAKTECH’in uluslararası ziyaretçi ve katılımcı yapısını, Türk üreticilerin yeni pazarlara ulaşmasındaki rolünü, sektörde öne çıkan teknoloji ve yatırım eğilimlerini ve fuarın gelecek dönem hedeflerini değerlendirdik.
Anavarza Bal’ın ikinci kuşak yönetim temsilcisiyle gerçekleştirdiğimiz röportajda; markanın geleneksel üretim mirasından inovatif ürünlerine, “Dünyanın En Büyük Arı Oteli” projesinden “Arılara Yer Aç” çalışmasına ve 2026’nın ikinci yarısına yönelik ihracat hedeflerine uzanan gelişim sürecini değerlendirdik.
Yönetim Kurulu Üyesi İmge Pamukçu ile 1976 yılında Siirt’te başlayan yolculuğunu bugün global bir markaya dönüştüren Porland’ın HoReCa alanındaki çalışmalarını, değişen profesyonel mutfak beklentilerini ve ürün geliştirme yaklaşımını konuştuk. Tasarım, dayanıklılık, sürdürülebilirlik ve kişiselleştirme ekseninde şekillenen Porland’ın profesyonel mutfaklara sunduğu çözümleri ve önümüzdeki dönem hedeflerini değerlendirdik.
Galez’in Gaziantep mutfağının köklü mirasını modern ve pratik çözümlerle profesyonel mutfaklara taşıyan yaklaşımını, şirketin üretim ve AR-GE çalışmaları kapsamında değerlendirdik. Mutfak ve Ürün Geliştirme Direktörü Kenan Ok ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; coğrafi işaretli ürünlerden dondurulmuş gıda teknolojilerine, Horeca sektörünün değişen beklentilerinden vegan ve alternatif ürünlere uzanan ürün geliştirme sürecini konuştuk.
Burak Şef, mutfakta geçen yıllarını yalnızca tabaklar üzerinden değil; ürünün hikâyesi, ekip kültürü ve sürdürülebilirlik anlayışı üzerinden şekillendiriyor. Hiç Urla’daki “Yenilebilir Orman” yaklaşımından MasterChef’te dikkat çeken “Porselen Zarafeti”ne uzanan yolculuğunda, şefliği bir tabaktan çok daha fazlası olarak görüyor.
Denizer Endüstriyel Mutfak Genel Müdürü Yiğit Denizer ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; 1957’de temelleri atılan Bilge Mutfak markasının geçmişten bugüne uzanan hikâyesini, profesyonel mutfak ekipmanlarında değişen ihtiyaçları ve HORECA sektöründeki tedarik dinamiklerini konuştuk. Denizer, geniş ürün gamından stoklu tedarik yapısına, ekipman seçiminde dikkat edilmesi gereken noktalardan profesyonel mutfaklarda öne çıkan yeni beklentilere kadar sektördeki deneyimlerini HM Gazete okuyucuları için değerlendirdi.
Token Finansal Teknolojiler Satış Genel Müdür Yardımcısı Doğukan Köroğlu ile gerçekleştirdiğimiz kapak röportajında; Horeca sektöründe hız kazanan dijital dönüşümü, yeni nesil ödeme teknolojilerini, işletmelerin operasyonel verimliliğini artıran çözümleri ve Token'ın sektöre yön veren gelecek vizyonunu değerlendirdik.
