Canopy by Hilton Istanbul Taksim; sanattan gastronomiye, tasarımdan sosyal yaşama uzanan tarzı ile Beyoğlu’nun katmanlı hikayelerine çağdaş bir yaşam deneyimi ekliyor.
GÜNDEM
Pluxee’den İşverenlere Ramazan’da Nefes Aldıran Yeni Çözüm
Pluxee Market Kart, işverenlere operasyonel kolaylık ve vergi avantajı sağlarken, çalışanlara da Ramazan alışverişlerini en sevdikleri marketlerden özgürce karşılama imkânı tanıyor.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Beyoğlu’nun Yeni Ritmi: Canopy by Hilton Istanbul Taksim
Canopy by Hilton Istanbul Taksim; sanattan gastronomiye, tasarımdan sosyal yaşama uzanan tarzı ile Beyoğlu’nun katmanlı hikayelerine çağdaş bir yaşam deneyimi ekliyor.
Pluxee’den İşverenlere Ramazan’da Nefes Aldıran Yeni Çözüm
Pluxee Market Kart, işverenlere operasyonel kolaylık ve vergi avantajı sağlarken, çalışanlara da Ramazan alışverişlerini en sevdikleri marketlerden özgürce karşılama imkânı tanıyor.
Alanında Bir İlke İmza Atan FOMA Ödülleri, Bu Yıl İkinci Kez Sahnede!
FOMA Ödülleri (Food Marketing Ödülleri), yenilenen kategorileriyle bu yıl da gıda pazarlaması alanında yapılan çalışmaları ödüllendirmeye devam edecek.
Nilky Salep Yeniden Raflarda
Bademle zenginleştirilen aroması, hafif ve yumuşak içimiyle Nilky salep, bu yıl da soğuk havalara eşlik eden, sıcak ve lezzetli bir alternatif sunuyor.
Edenred Türkiye’de Bilgi İşlem Direktörü Ataması
Daha önce Volkswagen Grubu'nda Amerika Bölgesi Büyük Veri ve Analitik Direktörü olarak görev yapan Ersagun Atılgan, Edenred Türkiye'nin Bilgi İşlem Direktörü (CIO) olarak atandı.
Ramazan Sofraları Bir Kez Daha Şef Ömür Akkor ile Buluşuyor
İstanbul Boğazı’nın huzur veren manzarasıyla çevrili Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, Ramazan ayı boyunca paylaşma ve bir araya gelme geleneğini zarif sofralarla yaşatıyor.
Dünyanın İlk Şişelenmiş Soğuk Türk Kahvesi
Turkish Coffee Lady, dünyanın ilk şişelenmiş soğuk Türk kahvesi RTD (Ready-to-Drink) ürününü global pazara sunuyor.
Gastronomiye Doğal Fermente Dokunuş
Fermente Bahçem; yerel hammaddeleri yüksek besin değerini koruyan üretim süreçleriyle buluşturarak mutfaklara saf, temiz ve karakterli bir lezzet anlayışı sunuyor.
Gastroekonominin Kurumsal Temsilcisi: TURYİD
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ile Türkiye restoran ve gastronomi sektörünün dönüşümünü, gastroekonomi yaklaşımını, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği odağındaki projeleri ile sektörün geleceğine yön verecek düzenleme önerilerini konuştuk.
Mutfak, Ekipmandan Fazlasıdır!
Makpa Genel Müdürü M. Ali Sözmen ile 1984’ten bugüne uzanan köklü bir sektör yolculuğunu, profesyonel mutfaklara stratejik bakış açısını, anahtar teslim projelerdeki liderlik anlayışını ve Food Design Atelier ile hayata geçirilen deneyim odaklı showkitchen konseptini konuştuk.
“Profesyonel Mutfakların Vizyoner Tasarım Partneriyiz”
Tulu Porselen Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kılınç; Kütahya’dan dünyaya uzanan üretim hikâyesini, Horeca sektörü için özel geliştirilen koleksiyonların ardındaki tasarım anlayışını, antibakteriyel ve dayanıklı porselen teknolojilerini anlattı.
Horeca’da Hijyen Bir Üründen İbaret Değil!
Hayat Kimya EDK Global Pazarlama Müdürü Pelin Özbilgin, ev dışı tüketim noktalarına özel geliştirilen Focus Profesyonel ürünlerinin hijyen, tasarruf ve kullanım kolaylığı sağlayan avantajlarını HM Gazete okuyucularıyla paylaştı.
Sunset’te Lezzet, Disiplinle Şekilleniyor
Sunset Grill & Bar Executive Şefi Marios Tsouris, Michelin ve Gault & Millau rehberlerinde yer alan Sunset mutfağının disiplinli çalışma anlayışını, menü kurgusunu ve üst düzey misafir deneyiminin arkasındaki detayları HM Gazete okuyucuları için anlattı.
Mutfağın Yeni Normali: Bitkisel Gıdalar
Fomilk Genel Müdürü Cem Telvi ile bitkisel bazlı ürünlerin yalnızca bir trend değil, profesyonel mutfaklarda gerçek bir performans alanı olduğunu konuştuk. Sürdürülebilirlikten ürün inovasyonuna, Horeca odaklı üretim yaklaşımından Fomilk’in gelecek vizyonuna uzanan kapsamlı bir söyleşi gerçekleştirdik.
Eğitimden Mutfağa, Servisten Yönetime: USLA Modeli
Horeca Mailing Gazetesi’nin Aralık–Ocak sayısında USLA Akademi Genel Müdürü Çiğdem Alagök ile gastronomi ve servis eğitimlerinde uygulama odaklı yaklaşımı, sektör–akademi iş birliklerini ve gençlere sürdürülebilir kariyerler sunan USLA vizyonunu konuştuk.
Sahada Hız, Mutfakta Güç: EDT’nin Uçtan Uca Çözüm Ortağı
g2m Genel Müdürü Deniz Alkaç ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, 40 yılı aşkın sektörel tecrübesiyle Türkiye EDT pazarında güçlü bir oyuncu olan...