Çalışan bağlılığı ve yan haklar alanının global lideri Edenred Türkiye, Huawei ile iş birliği sayesinde sektörde bir ilke daha imza attı.
GÜNDEM
Kapadokya’nın Mutfak Hafızası Lil’a’da Yeniden Canlanıyor
Museum Hotel bünyesinde yer alan Lil’a, yeni tadım menüsü “Kapadokya Hafızası” ile bölgenin köylerinden, yerel ürünlerinden ve kuşaklar boyunca aktarılan tariflerinden beslenen gastronomik mirasını günümüze taşıyor.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Edenred ve Huawei İş Birliğinde Akıllı Saatle Ödeme Dönemi Başladı!
Çalışan bağlılığı ve yan haklar alanının global lideri Edenred Türkiye, Huawei ile iş birliği sayesinde sektörde bir ilke daha imza attı.
Kapadokya’nın Mutfak Hafızası Lil’a’da Yeniden Canlanıyor
Museum Hotel bünyesinde yer alan Lil’a, yeni tadım menüsü “Kapadokya Hafızası” ile bölgenin köylerinden, yerel ürünlerinden ve kuşaklar boyunca aktarılan tariflerinden beslenen gastronomik mirasını günümüze taşıyor.
Orkide, Ödüllü ve Yeni Ürünleriyle Foodist İstanbul Fuarı’na Katıldı
Geniş ürün yelpazesiyle bitkisel yağ sektörünün öncü markası Orkide, 1-4 Eylül tarihleri arasında mutfak profesyonellerini Tüyap’taki standında ağırladı.
Ruins Luxury Resort’ta Gastronomi Dünyasını Buluşturan Gece
Gault & Millau Türkiye’den Tek Şapka ödüllü iki restoran, Senato Restaurant ve Hışvahan, Ruins Luxury Resort’un ev sahipliğinde özel bir gastronomi davetinde bir araya geldi.
Emsan Kumda ile Türk Kahvesinde Geleneksel Pişirme Deneyimi
Geleneksel Türk kahvesinin kendine özgü pişirme ritüelinden ilham alan Emsan Kumda, kahveyi ağır ağır pişirerek yoğun aromasını ve karakteristik lezzetini öne çıkarıyor.
Grand Hyatt Istanbul’da Satış & Pazarlama Direktörlüğüne Halil İbrahim Pehlivan Atandı
Grand Hyatt Istanbul, üst yönetim kadrosunu lüks konaklama sektöründe 20 yılı aşkın deneyime sahip Halil İbrahim Pehlivan ile güçlendirdi.
Four Seasons Hotel Sultanahmet Avlu’nun Yaz Menüsünde Anadolu’nun Hikayesi
İstanbul’un tarihî kalbinde konumlanan Four Seasons Hotel Sultanahmet, AVLU Restaurant’ın yaz menüsüyle Anadolu’nun zengin gastronomi mirasını çağdaş bir yorumla misafirleriyle buluşturuyor.
Pirge x Arda Türkmen İş Birliğinin İlk Koleksiyonu ZUCHEX 2026’da Tanıtılacak
Pirge, 9–12 Eylül tarihleri arasında ZUCHEX 2026’da bıçakçılık kültürünün geçmişiyle geleceğini bir araya getirecek.
Ödemenin Ötesinde, Horeca’nın Tam Kalbinde
Token Finansal Teknolojiler Satış Genel Müdür Yardımcısı Doğukan Köroğlu ile gerçekleştirdiğimiz kapak röportajında; Horeca sektöründe hız kazanan dijital dönüşümü, yeni nesil ödeme teknolojilerini, işletmelerin operasyonel verimliliğini artıran çözümleri ve Token'ın sektöre yön veren gelecek vizyonunu değerlendirdik.
Horeca’nın Geleceği Güçlü İş Birlikleriyle Şekilleniyor
Tüyap Tüm Fuarcılık Yapım A.Ş. Genel Müdürü İlhan Ersözlü ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; Tüyap’ın fuarcılık vizyonunu, Horeca sektörüne yönelik organizasyonlarını, bu yıl ilk kez düzenlenecek Foodist İstanbul’un sektöre sunacağı fırsatları ve fuarcılıkta dijitalleşmeyle şekillenen yeni dönemi değerlendirdik.
Dünya Lezzetleri Profesyonel Mutfaklarla Buluşuyor
Dolfin Gıda Satış Direktörü Hasan Bişgen ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; markanın 30 yılı aşkın süredir dünya mutfaklarını Türkiye'ye taşıyan yolculuğunu, Horeca sektörüne sunduğu çözümleri, profesyonel mutfaklarda yükselen Uzak Doğu lezzetlerini ve değişen tüketici beklentileri doğrultusunda şekillenen mutfak trendlerini değerlendirdik.
Şirketler için Verimlilik, Çalışanlar için Kolaylık
Metropol Card Üye İşyeri Operasyon Müdürü Emine Çayan ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, şirketlerin yan hak ve kurumsal ödeme süreçlerini dijitalleştiren Metropol BusinessCard’ın sunduğu avantajları ele aldık.
Bugünün Mutfaklarına Yarının Teknolojisi
GGM Gastro Türkiye Satış Müdürü Murat Gözkaman ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; profesyonel mutfaklarda ekipman seçiminden dijitalleşmeye, enerji verimliliğinden satış sonrası hizmetlere kadar Horeca sektörünün öncelikli gündem başlıklarını ele aldık.
Çırağan Sarayı’nın İçinde Lüks Bir Trattoria: Bellini
Çırağan Palace Kempinski İstanbul bünyesindeki Bellini Restoran'ın Sicilyalı Danışman Şefi Giovanni Vaccaro ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; İtalyan mutfağının köklü mirasını, Bellini'nin lüks trattoria anlayışını ve Boğaz manzarası eşliğinde sunulan gastronomi deneyimini konuştuk.
Endüstriyel Üretime Şef Dokunuşu
Şef Merve Burcu Akbulut ile gerçekleştirdiğimiz bu röportajda, 20 yılı aşkın profesyonel mutfak deneyiminin girişimcilik yolculuğuna nasıl dönüştüğünü konuştuk.
Polonez, Şarküteri Sektörünü Yeniden Tanımlıyor
Polonez Satış ve Pazarlama Direktörü Andaç Günsoy ile gerçekleştirdiğimiz bu kapsamlı röportajda, markanın Horeca ve perakende kanalındaki büyüme stratejileri, ürün portföyündeki dönüşüm ve değişen tüketici beklentilerine verilen yanıtları ele aldık.
