Üstad, ağustos ayında raflarda yerini alan yeni ürünleri ve Anadolu'nun farklı bölgelerinden ilham alan seçkin lezzetleriyle yaz sofralarına ustalık katıyor.
GÜNDEM
Trabzon, UNESCO Gastronomi Şehri Olma Yolunda
Trabzon Büyükşehir Belediyesi, "Trabzon Mutfağı Ömür Uzatır" vizyonuyla yürüttüğü UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehri adaylığıyla turizm, yerel üretim ve gastronomi ekonomisi için yeni bir kalkınma modeli ortaya koyuyor.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Yazın En Güzel Sofraları Üstad Lezzetleriyle Kuruluyor
Üstad, ağustos ayında raflarda yerini alan yeni ürünleri ve Anadolu'nun farklı bölgelerinden ilham alan seçkin lezzetleriyle yaz sofralarına ustalık katıyor.
Trabzon, UNESCO Gastronomi Şehri Olma Yolunda
Trabzon Büyükşehir Belediyesi, "Trabzon Mutfağı Ömür Uzatır" vizyonuyla yürüttüğü UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehri adaylığıyla turizm, yerel üretim ve gastronomi ekonomisi için yeni bir kalkınma modeli ortaya koyuyor.
Dünya Kavun Günü’nde Yazın En Ferah Kutlaması: Golf Anadolu Kavun Sade ile Serinlik Zamanı
Kahramanmaraş’ta üretilen Golf Anadolu Kavunlu ve Sade Dondurma, 9 Ağustos Dünya Kavun Günü’nü yazın en sevilen tatlarından biriyle kutluyor.
Antalya Havalimanı BFA ile Yiyecek-İçecekte Avrupa’nın En İyisi Seçildi
Fraport TAV Antalya Havalimanı, uluslararası havacılık ve gastronomi sektörünün en prestijli organizasyonlarından biri olan FAB Conference & Awards'ta çok sayıda ödüle layık görüldü.
11 Tabak, Tek Masa: Akira Back İstanbul’dan Ayrıcalıklı Deneyim Menüsü
Akira Back İstanbul, modern Japon füzyon mutfağını interaktif Chef’s Table deneyimi ve dinamik konsept geceleriyle şehre taşıyor.
Mutfakta Yer Açan, Sofralara Zarafet Katan Bir Dokunuş: LAV Calista
LAV, 2026 koleksiyonunun yeni üyelerinden Calista Meşrubat Bardakları, mutfakta hem düzen hem de rafine bir estetik arayanlara mükemmel bir çözüm sunuyor.
Yazın Havalısı “Sparkling Espresso” Senin Starbucks’ta
Starbucks’ın yepyeni bir Espresso deneyimi sunan Sparkling Espresso ailesi, üç farklı çeşidi ile güneşli günlerde serin bir mola alternatifi sunuyor.
Nobu Istanbul’da İki Aşamalı Gastronomi Deneyimi: Cooking Class & Four Hands Omakase
Nobu Afrika ve Orta Doğu Bölgesi Kurumsal Şefi Damien Duviau ile Nobu Istanbul Baş Şefi Michael De Jesus, 12-15 Eylül tarihleri arasında misafirlerine Nobu mutfağını iki farklı perspektiften keşfetme fırsatı sunuyor.
Ödemenin Ötesinde, Horeca’nın Tam Kalbinde
Token Finansal Teknolojiler Satış Genel Müdür Yardımcısı Doğukan Köroğlu ile gerçekleştirdiğimiz kapak röportajında; Horeca sektöründe hız kazanan dijital dönüşümü, yeni nesil ödeme teknolojilerini, işletmelerin operasyonel verimliliğini artıran çözümleri ve Token'ın sektöre yön veren gelecek vizyonunu değerlendirdik.
Horeca’nın Geleceği Güçlü İş Birlikleriyle Şekilleniyor
Tüyap Tüm Fuarcılık Yapım A.Ş. Genel Müdürü İlhan Ersözlü ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; Tüyap’ın fuarcılık vizyonunu, Horeca sektörüne yönelik organizasyonlarını, bu yıl ilk kez düzenlenecek Foodist İstanbul’un sektöre sunacağı fırsatları ve fuarcılıkta dijitalleşmeyle şekillenen yeni dönemi değerlendirdik.
Dünya Lezzetleri Profesyonel Mutfaklarla Buluşuyor
Dolfin Gıda Satış Direktörü Hasan Bişgen ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; markanın 30 yılı aşkın süredir dünya mutfaklarını Türkiye'ye taşıyan yolculuğunu, Horeca sektörüne sunduğu çözümleri, profesyonel mutfaklarda yükselen Uzak Doğu lezzetlerini ve değişen tüketici beklentileri doğrultusunda şekillenen mutfak trendlerini değerlendirdik.
Şirketler için Verimlilik, Çalışanlar için Kolaylık
Metropol Card Üye İşyeri Operasyon Müdürü Emine Çayan ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, şirketlerin yan hak ve kurumsal ödeme süreçlerini dijitalleştiren Metropol BusinessCard’ın sunduğu avantajları ele aldık.
Bugünün Mutfaklarına Yarının Teknolojisi
GGM Gastro Türkiye Satış Müdürü Murat Gözkaman ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; profesyonel mutfaklarda ekipman seçiminden dijitalleşmeye, enerji verimliliğinden satış sonrası hizmetlere kadar Horeca sektörünün öncelikli gündem başlıklarını ele aldık.
Çırağan Sarayı’nın İçinde Lüks Bir Trattoria: Bellini
Çırağan Palace Kempinski İstanbul bünyesindeki Bellini Restoran'ın Sicilyalı Danışman Şefi Giovanni Vaccaro ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; İtalyan mutfağının köklü mirasını, Bellini'nin lüks trattoria anlayışını ve Boğaz manzarası eşliğinde sunulan gastronomi deneyimini konuştuk.
Endüstriyel Üretime Şef Dokunuşu
Şef Merve Burcu Akbulut ile gerçekleştirdiğimiz bu röportajda, 20 yılı aşkın profesyonel mutfak deneyiminin girişimcilik yolculuğuna nasıl dönüştüğünü konuştuk.
Polonez, Şarküteri Sektörünü Yeniden Tanımlıyor
Polonez Satış ve Pazarlama Direktörü Andaç Günsoy ile gerçekleştirdiğimiz bu kapsamlı röportajda, markanın Horeca ve perakende kanalındaki büyüme stratejileri, ürün portföyündeki dönüşüm ve değişen tüketici beklentilerine verilen yanıtları ele aldık.
