Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 1 Temmuz itibarıyla hayata geçireceği yeni düzenlemeyle restoran ve kafelerde sunulan ürünlerin kalori, alerjen ve içerik bilgilerinin tüketicilere açık şekilde sunulması zorunlu hale geliyor.
GÜNDEM
Fortuna of Cappadocia, Autograph Collection’ın Genel Müdürü Erdem Ünal Oldu
Fortuna of Cappadocia, otelcilik sektöründe güçlü uluslararası deneyime sahip Erdem Ünal'ın Genel Müdür olarak göreve başladığını duyurdu.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Restoranlarda Yeni Zorunluluk Dijital Menüleri Öne Çıkarıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 1 Temmuz itibarıyla hayata geçireceği yeni düzenlemeyle restoran ve kafelerde sunulan ürünlerin kalori, alerjen ve içerik bilgilerinin tüketicilere açık şekilde sunulması zorunlu hale geliyor.
Fortuna of Cappadocia, Autograph Collection’ın Genel Müdürü Erdem Ünal Oldu
Fortuna of Cappadocia, otelcilik sektöründe güçlü uluslararası deneyime sahip Erdem Ünal'ın Genel Müdür olarak göreve başladığını duyurdu.
Dr. Oetker’den Kaşık Kaşık Lezzet: Yeni Kaşık (Spoonful) Tatlısı!
Dr. Oetker, pratik tatlılar serisine eklediği son dönemlerin sevilen lezzeti Kaşık Tatlısı (Spoonful Tatlısı) ile tüketicilerine hem kolay hazırlanabilir hem de farklı sunum seçenekleri sunan lezzetli bir deneyim vadediyor.
Eker’den Yaz Aylarında Ferahlatıcı Bir Lezzet Seçeneği: Detoks Kefir Serisi
Eker Süt Ürünleri, kefirin kendine özgü lezzetini meyve ve sebzelerle buluşturan Detoks Kefir Serisi ile sıcak yaz günlerine ferahlatıcı bir alternatif sunuyor.
Burger & Lobster Türkiye’deki İlk Lokasyonunu İstanbul’da Açıyor
Burger & Lobster, Türkiye’deki ilk lokasyonunu YKT Global çatısı altındaki YKT Gıda yatırımıyla İstanbul’da açmaya hazırlanıyor.
Lalloli Gourmet, Hann Hotel’de Kapılarını Açtı
Şef Olcay Çolak'ın imza lezzetleriyle şekillenen Lalloli Gourmet, sıcak atmosferi ve seçkin menüsüyle İstanbul Anadolu Yakası'nın yeni gastronomi adresi olmaya hazırlanıyor.
Foodist İstanbul İçin Geri Sayım Başladı!
Türkiye gıda sektörünün tüm paydaşlarını tek bir vizyonda birleştiren Foodist İstanbul, 1-4 Eylül 2026 tarihlerinde küresel ticaretin merkez üssü olmaya hazırlanıyor.
Hünkâr Suyu Korusu ve Shangri-La Bosphorus, İstanbul’dan Seçkin Bir İş Birliği
Shangri-La Bosphorus, İstanbul; imza niteliğindeki etkinlik deneyimini ve gastronomi uzmanlığını şehrin en özel tarihi mekânlarından biri olan Hünkâr Suyu Korusu'na taşıyor.
Polonez, Şarküteri Sektörünü Yeniden Tanımlıyor
Polonez Satış ve Pazarlama Direktörü Andaç Günsoy ile gerçekleştirdiğimiz bu kapsamlı röportajda, markanın Horeca ve perakende kanalındaki büyüme stratejileri, ürün portföyündeki dönüşüm ve değişen tüketici beklentilerine verilen yanıtları ele aldık.
Standart Değil, Strateji: Horeca’da Hijyen
Essity Tork Türkiye Satış Müdürü Tufan Kösem ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, profesyonel hijyenin Horeca sektöründeki dönüşümü ve Tork’un bu dönüşüme yaklaşımını ele aldık.
Karadeniz’den Sofralara Güvenilir Bir Lezzet: Metro Premium Türk Somonu
Metro Türkiye Gıda Kategorisi Grup Müdürü Tülay Öngel’in açıklamalarına yer verdiğimiz bu özel içerikte, markanın profesyonel mutfaklara sunduğu ürün ve hizmet yapısı ile Metro Premium Türk Somonu üzerinden şekillenen yeni gastronomi yaklaşımını ele aldık.
“Horeca’da Ürün Gamını Genişletiyoruz”
Golf Dondurma Ticaret Direktörü Osman Mollaalioğlu ile gerçekleştirilen bu röportajda, markanın Horeca kanalındaki konumlanmasından ürün geliştirme yaklaşımına, şeflerden gelen geri bildirimlerin inovasyona etkisinden yeni dönem büyüme stratejilerine kadar dondurma kategorisinin profesyonel mutfaklardaki dönüşümünü ele aldık.
Sabır, Disiplin ve Ateş Üzerine Bir Mutfak Hikayesi
Madera Restoran Executive Chef'i Ertan Özturan ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, açık ateş mutfağının felsefesini, ürün odaklı yaklaşımını ve menü kurgusundaki yaratım sürecini konuştuk.
VANOVA™ ile Kusursuz Sonuç, Güvenilir Performans
Cargill META Fonksiyonel Sistemler ve Strateji Kıdemli Direktörü Cem Beysel ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, Horeca sektöründe operasyonel verimlilik, tedarik sürekliliği ve standart kalite ihtiyacına yönelik geliştirilen yenilikçi çözümleri konuştuk.
Duru’dan Horeca Mutfaklarına Özel Ürünler
Duru Bulgur Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Emin Duru ile geçtiğimiz sayıda başladığımız sohbetin devamında; bulgurun profesyonel mutfaklardaki yükselen rolünü, sağlıklı yaşam ve sürdürülebilirlik trendlerinin gastronomiye etkisini, ayrıca Duru’nun global pazarlardaki büyüme vizyonunu konuştuk.
HORECADER Tek Ses, Yeni Vizyon İle Kuruldu
HORECADER’in Başkanı Murat Alıcılar, HM Gazete’ye verdiği özel röportajda, derneğin sektördeki temsil gücünü, üyelere sağladığı stratejik avantajları ve 2026 vizyonunu paylaştı.