Türkiye bıçak sektörünün gelişimine öncülük eden Pirge, Pirge Akademi çatısı altında yürüttüğü çalışmalarla Türkiye gastronomisinin gelişimine de katkı sağlamayı sürdürüyor.
GÜNDEM
Porland ve Pioli Ambiente 2026’da Horeca Odaklı Güçlü Bir Çıkış Yaptı
Porland ve profesyonel mutfaklara özel markası Pioli, Frankfurt’ta düzenlenen Ambiente 2026 Fuarı’nda, iki markanın karakterini buluşturan özel stant kurgusuyla güçlü bir Horeca çıkışına imza attı.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Pirge Akademi ile Türkiye Gastronomisine Katkı Devam Ediyor
Türkiye bıçak sektörünün gelişimine öncülük eden Pirge, Pirge Akademi çatısı altında yürüttüğü çalışmalarla Türkiye gastronomisinin gelişimine de katkı sağlamayı sürdürüyor.
Porland ve Pioli Ambiente 2026’da Horeca Odaklı Güçlü Bir Çıkış Yaptı
Porland ve profesyonel mutfaklara özel markası Pioli, Frankfurt’ta düzenlenen Ambiente 2026 Fuarı’nda, iki markanın karakterini buluşturan özel stant kurgusuyla güçlü bir Horeca çıkışına imza attı.
Yediğimiz Her Şeyi Yeniden Düşündürecek Kitap: Gıda Bilmeceleri 2
Prof. Dr. Sibel Özilgen, yeni kitabı “Gıda Bilmeceleri 2” ile okuru bir kez daha gıda sırlarının peşine düşürüyor.
Turizm, Gastronomi ve Ağırlama Sektörünün Öncü İsimleri FSUMMIT 2026’da Buluştu
VI. Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi FSUMMIT, 12–13 Şubat 2026 tarihlerinde Antalya’da NEST Kongre Merkezi’nde başarıyla gerçekleştirildi.
Ramazan’da sofralar yerli susamla zenginleşiyor
Sahur ve iftar sofralarında hem tok tutan hem de sağlıklı atıştırmalıklara ihtiyaç duyanlar için Pol's Gurme Serisi, Ramazan ayında doğal ve lezzetli alternatifler sunuyor.
Şişecam’ın Satınalma Genel Müdür Yardımcılığı Görevine Enis Kökeş Atandı
Şişecam'ın Satınalma Genel Müdür Yardımcılığı görevine Enis Kökeş atandı. Kökeş, Şişecam’ın satın alma faaliyetlerini strateji, performans ve risk yönetimi boyutlarını kapsayan bütünsel ve entegre bir yaklaşımla yönetecek.
NUDE, Ambiente Fuarı’nda Göz Alıcı Tasarımlarıyla Yerini Aldı
NUDE, dünyanın en prestijli tasarım ve yaşam tarzı fuarlarından Ambiente 2026’da zamansız ürünlerini sergiledi.
Ramazan Desteklerinde Alışkanlıklar Değişti
Edenred Türkiye’nin dijital çözüm paketi Ticket Gift, Ramazan yardımlarını hem çalışanlar hem de işverenler için son derece pratik ve fayda odaklı hem de oldukça tasarruflu bir deneyime dönüştürüyor.
Gastroekonominin Kurumsal Temsilcisi: TURYİD
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ile Türkiye restoran ve gastronomi sektörünün dönüşümünü, gastroekonomi yaklaşımını, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği odağındaki projeleri ile sektörün geleceğine yön verecek düzenleme önerilerini konuştuk.
Mutfak, Ekipmandan Fazlasıdır!
Makpa Genel Müdürü M. Ali Sözmen ile 1984’ten bugüne uzanan köklü bir sektör yolculuğunu, profesyonel mutfaklara stratejik bakış açısını, anahtar teslim projelerdeki liderlik anlayışını ve Food Design Atelier ile hayata geçirilen deneyim odaklı showkitchen konseptini konuştuk.
“Profesyonel Mutfakların Vizyoner Tasarım Partneriyiz”
Tulu Porselen Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kılınç; Kütahya’dan dünyaya uzanan üretim hikâyesini, Horeca sektörü için özel geliştirilen koleksiyonların ardındaki tasarım anlayışını, antibakteriyel ve dayanıklı porselen teknolojilerini anlattı.
Horeca’da Hijyen Bir Üründen İbaret Değil!
Hayat Kimya EDK Global Pazarlama Müdürü Pelin Özbilgin, ev dışı tüketim noktalarına özel geliştirilen Focus Profesyonel ürünlerinin hijyen, tasarruf ve kullanım kolaylığı sağlayan avantajlarını HM Gazete okuyucularıyla paylaştı.
Sunset’te Lezzet, Disiplinle Şekilleniyor
Sunset Grill & Bar Executive Şefi Marios Tsouris, Michelin ve Gault & Millau rehberlerinde yer alan Sunset mutfağının disiplinli çalışma anlayışını, menü kurgusunu ve üst düzey misafir deneyiminin arkasındaki detayları HM Gazete okuyucuları için anlattı.
Mutfağın Yeni Normali: Bitkisel Gıdalar
Fomilk Genel Müdürü Cem Telvi ile bitkisel bazlı ürünlerin yalnızca bir trend değil, profesyonel mutfaklarda gerçek bir performans alanı olduğunu konuştuk. Sürdürülebilirlikten ürün inovasyonuna, Horeca odaklı üretim yaklaşımından Fomilk’in gelecek vizyonuna uzanan kapsamlı bir söyleşi gerçekleştirdik.
Eğitimden Mutfağa, Servisten Yönetime: USLA Modeli
Horeca Mailing Gazetesi’nin Aralık–Ocak sayısında USLA Akademi Genel Müdürü Çiğdem Alagök ile gastronomi ve servis eğitimlerinde uygulama odaklı yaklaşımı, sektör–akademi iş birliklerini ve gençlere sürdürülebilir kariyerler sunan USLA vizyonunu konuştuk.
Sahada Hız, Mutfakta Güç: EDT’nin Uçtan Uca Çözüm Ortağı
g2m Genel Müdürü Deniz Alkaç ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, 40 yılı aşkın sektörel tecrübesiyle Türkiye EDT pazarında güçlü bir oyuncu olan...
