Balparmak, iftar ve sahur sofralarında ballarıyla dengeli ve doğal bir enerji sunuyor.
GÜNDEM
Anadolu’nun 5 Bin Yıllık Mirası “Mirasın Sofrası”nda Gastronomik Bir Deneyime Dönüştü
Lesaffre Türkiye, Eskişehir’de hayat bulan 5 bin yıllık antik ekmek mirasını, Şef Murat Deniz Temel’in yaratıcı dokunuşuyla İstanbul’daki özel bir tadım deneyimine taşıdı.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Ramazan’da Balparmak ile Enerji ve Apitera ile Rahatlık Sizinle!
Balparmak, iftar ve sahur sofralarında ballarıyla dengeli ve doğal bir enerji sunuyor.
Anadolu’nun 5 Bin Yıllık Mirası “Mirasın Sofrası”nda Gastronomik Bir Deneyime Dönüştü
Lesaffre Türkiye, Eskişehir’de hayat bulan 5 bin yıllık antik ekmek mirasını, Şef Murat Deniz Temel’in yaratıcı dokunuşuyla İstanbul’daki özel bir tadım deneyimine taşıdı.
Sampi Pide A.Ş.’den Restoran Sektörüne Hibrit Çözüm
Sampi Pide A.Ş., artan maliyetlere karşı geliştirdiği "Sampi Express & Pizza Portivo" hibrit modelinin ilk şubesini İstanbul Ümraniye’de hizmete açtı.
Eker’den İftar Sonrası için Enfes Sütlü Tatlılar
Ramazan ayı; sofraların özenle kurulduğu, geleneksel tatların yeniden hatırlandığı özel bir dönem olarak öne çıkıyor. Eker Süt Ürünleri, sevilen sütlü tatlı seçenekleriyle bu köklü lezzet kültürüne katkı sağlıyor.
Ramazan Sofralarının Tatlı Eşlikçisi: Golf Maraşım %81 Sütlü
Kendine has kıvamıyla Üstün Lezzet Ödüllü Golf Maraşım, Ramazan sofralarındaki tatlı sunumlarına lezzetli bir eşlikçi oluyor.
Sofra Sanatına Modern Bir Yorum: On The Table
Sofrayı yalnızca bir buluşma alanı olarak değil, estetik bir yaşam stilinin uzantısı olarak ele alan On The Table, tasarım odağını...
Arcan Bayraktaroğlu, Wyndham’ın Türkiye Ülke Direktörü Görevine Geldi
Wyndham Hotels & Resorts, Türkiye Ülke Direktörlüğü görevine Arcan Bayraktaroğlu’nun atandığını açıkladı.
Amasya Et Ürünleri’nden Ramazan’a Özel Avantajlı Paket
Amasya Et Ürünleri, 81 ile ulaşan özel Ramazan paketi ve iftar sofralarına ilham veren QR kodlu tarif kartlarıyla mutfaktaki hazırlık sürecini kolaylaştırmayı hedefliyor.
Gastroekonominin Kurumsal Temsilcisi: TURYİD
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ile Türkiye restoran ve gastronomi sektörünün dönüşümünü, gastroekonomi yaklaşımını, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği odağındaki projeleri ile sektörün geleceğine yön verecek düzenleme önerilerini konuştuk.
Mutfak, Ekipmandan Fazlasıdır!
Makpa Genel Müdürü M. Ali Sözmen ile 1984’ten bugüne uzanan köklü bir sektör yolculuğunu, profesyonel mutfaklara stratejik bakış açısını, anahtar teslim projelerdeki liderlik anlayışını ve Food Design Atelier ile hayata geçirilen deneyim odaklı showkitchen konseptini konuştuk.
“Profesyonel Mutfakların Vizyoner Tasarım Partneriyiz”
Tulu Porselen Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kılınç; Kütahya’dan dünyaya uzanan üretim hikâyesini, Horeca sektörü için özel geliştirilen koleksiyonların ardındaki tasarım anlayışını, antibakteriyel ve dayanıklı porselen teknolojilerini anlattı.
Horeca’da Hijyen Bir Üründen İbaret Değil!
Hayat Kimya EDK Global Pazarlama Müdürü Pelin Özbilgin, ev dışı tüketim noktalarına özel geliştirilen Focus Profesyonel ürünlerinin hijyen, tasarruf ve kullanım kolaylığı sağlayan avantajlarını HM Gazete okuyucularıyla paylaştı.
Sunset’te Lezzet, Disiplinle Şekilleniyor
Sunset Grill & Bar Executive Şefi Marios Tsouris, Michelin ve Gault & Millau rehberlerinde yer alan Sunset mutfağının disiplinli çalışma anlayışını, menü kurgusunu ve üst düzey misafir deneyiminin arkasındaki detayları HM Gazete okuyucuları için anlattı.
Mutfağın Yeni Normali: Bitkisel Gıdalar
Fomilk Genel Müdürü Cem Telvi ile bitkisel bazlı ürünlerin yalnızca bir trend değil, profesyonel mutfaklarda gerçek bir performans alanı olduğunu konuştuk. Sürdürülebilirlikten ürün inovasyonuna, Horeca odaklı üretim yaklaşımından Fomilk’in gelecek vizyonuna uzanan kapsamlı bir söyleşi gerçekleştirdik.
Eğitimden Mutfağa, Servisten Yönetime: USLA Modeli
Horeca Mailing Gazetesi’nin Aralık–Ocak sayısında USLA Akademi Genel Müdürü Çiğdem Alagök ile gastronomi ve servis eğitimlerinde uygulama odaklı yaklaşımı, sektör–akademi iş birliklerini ve gençlere sürdürülebilir kariyerler sunan USLA vizyonunu konuştuk.
Sahada Hız, Mutfakta Güç: EDT’nin Uçtan Uca Çözüm Ortağı
g2m Genel Müdürü Deniz Alkaç ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, 40 yılı aşkın sektörel tecrübesiyle Türkiye EDT pazarında güçlü bir oyuncu olan...
