S.Pellegrino, bu yıl da MICHELIN Rehberi Türkiye ödül töreninin etkinlik sponsorluğunu üstlenerek gastronomi dünyasıyla olan güçlü bağını bir kez daha vurguladı.
GÜNDEM
McDonald’s Türkiye’den Kadın Üreticilere Güçlü Destek
McDonald’s Türkiye, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde KEDV ile anlamlı bir iş birliğine imza atıyor.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
S.Pellegrino, Bu Yıl da MICHELIN Rehberi Türkiye’nin Etkinlik Sponsoru Oldu
S.Pellegrino, bu yıl da MICHELIN Rehberi Türkiye ödül töreninin etkinlik sponsorluğunu üstlenerek gastronomi dünyasıyla olan güçlü bağını bir kez daha vurguladı.
McDonald’s Türkiye’den Kadın Üreticilere Güçlü Destek
McDonald’s Türkiye, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde KEDV ile anlamlı bir iş birliğine imza atıyor.
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması Başlıyor
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl “Bugün Yanındayız, Yarına Hazırız” felsefesiyle profesyonel mutfaklarda bir numaralı çözüm ortağı olma hedefiyle çalışmalarını yürüten Unilever Food Solutions (UFS) sponsorluğunda gerçekleştirilecek.
İftar ve Sahur Sofralarının Değişmeyen Geleneği: Bir Fincan Türk Kahvesi
Kurukahveci Mehmet Efendi de Ramazan sofralarının doğal bir parçası olarak, nesillerdir süregelen bu sıcak buluşmalara eşlik ediyor.
OKU Bodrum 1 Mayıs’ta Kapılarını Açıyor
Uluslararası ödüllü yaşam stili otel markası OKU Hotels’in Türkiye’deki ilk oteli OKU Bodrum, 1 Mayıs’ta kapılarını açıyor.
Şehirli İnsanın Yeni Sendromu, Etiket Okuma Yorgunluğu
Lüksün tanımının pahalı olandan şeffaf olana evrildiği bu yeni çağda, ambalajların arkasındaki gerçekleri sorguluyoruz.
Fairy, Gıda Kurtarma Derneği ve Migros’tan Ramazan Sofralarına Bereket Taşıyan İş Birliği
Fairy’nin Gıda Kurtarma Derneği (GKTD) iş birliğiyle 2020 yılından bu yana sürdürdüğü “Boşa Harcama” projesi, Ramazan ayında dayanışmayı büyütmeye devam ediyor.
Dünyanın En İyi İlk 3 Oteli Türkiye’de!
Coral Travel tarafından her yıl geleneksel olarak verilen “Starway World Best Hotels” ödülleri sahiplerini buldu.
Gastroekonominin Kurumsal Temsilcisi: TURYİD
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ile Türkiye restoran ve gastronomi sektörünün dönüşümünü, gastroekonomi yaklaşımını, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği odağındaki projeleri ile sektörün geleceğine yön verecek düzenleme önerilerini konuştuk.
Mutfak, Ekipmandan Fazlasıdır!
Makpa Genel Müdürü M. Ali Sözmen ile 1984’ten bugüne uzanan köklü bir sektör yolculuğunu, profesyonel mutfaklara stratejik bakış açısını, anahtar teslim projelerdeki liderlik anlayışını ve Food Design Atelier ile hayata geçirilen deneyim odaklı showkitchen konseptini konuştuk.
“Profesyonel Mutfakların Vizyoner Tasarım Partneriyiz”
Tulu Porselen Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kılınç; Kütahya’dan dünyaya uzanan üretim hikâyesini, Horeca sektörü için özel geliştirilen koleksiyonların ardındaki tasarım anlayışını, antibakteriyel ve dayanıklı porselen teknolojilerini anlattı.
Horeca’da Hijyen Bir Üründen İbaret Değil!
Hayat Kimya EDK Global Pazarlama Müdürü Pelin Özbilgin, ev dışı tüketim noktalarına özel geliştirilen Focus Profesyonel ürünlerinin hijyen, tasarruf ve kullanım kolaylığı sağlayan avantajlarını HM Gazete okuyucularıyla paylaştı.
Sunset’te Lezzet, Disiplinle Şekilleniyor
Sunset Grill & Bar Executive Şefi Marios Tsouris, Michelin ve Gault & Millau rehberlerinde yer alan Sunset mutfağının disiplinli çalışma anlayışını, menü kurgusunu ve üst düzey misafir deneyiminin arkasındaki detayları HM Gazete okuyucuları için anlattı.
Mutfağın Yeni Normali: Bitkisel Gıdalar
Fomilk Genel Müdürü Cem Telvi ile bitkisel bazlı ürünlerin yalnızca bir trend değil, profesyonel mutfaklarda gerçek bir performans alanı olduğunu konuştuk. Sürdürülebilirlikten ürün inovasyonuna, Horeca odaklı üretim yaklaşımından Fomilk’in gelecek vizyonuna uzanan kapsamlı bir söyleşi gerçekleştirdik.
Eğitimden Mutfağa, Servisten Yönetime: USLA Modeli
Horeca Mailing Gazetesi’nin Aralık–Ocak sayısında USLA Akademi Genel Müdürü Çiğdem Alagök ile gastronomi ve servis eğitimlerinde uygulama odaklı yaklaşımı, sektör–akademi iş birliklerini ve gençlere sürdürülebilir kariyerler sunan USLA vizyonunu konuştuk.
Sahada Hız, Mutfakta Güç: EDT’nin Uçtan Uca Çözüm Ortağı
g2m Genel Müdürü Deniz Alkaç ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, 40 yılı aşkın sektörel tecrübesiyle Türkiye EDT pazarında güçlü bir oyuncu olan...
