Türkiye’nin en yüksek magnezyum ve toplam mineral değerine sahip maden suyu AVOYA, bir şişesiyle günlük magnezyum ihtiyacının yaklaşık üçte birini karşılıyor.
GÜNDEM
MICHELIN Ödüllü Şef Duru Akgül’ün İmza Menüsünde Metro Türkiye’nin Taze ve Yerel Ürünleri Başrolde
Şef Duru Akgül’ün hazırladığı özel gastronomi deneyiminde, Metro Türkiye’nin sunduğu yerel, taze ve profesyonel ürünler başlangıçtan tatlıya her tabağa eşsiz bir lezzet ve karakter kattı.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Bahar Yorgunluğuna Karşı 611 mg/L Magnezyum Desteği!
Türkiye’nin en yüksek magnezyum ve toplam mineral değerine sahip maden suyu AVOYA, bir şişesiyle günlük magnezyum ihtiyacının yaklaşık üçte birini karşılıyor.
MICHELIN Ödüllü Şef Duru Akgül’ün İmza Menüsünde Metro Türkiye’nin Taze ve Yerel Ürünleri Başrolde
Şef Duru Akgül’ün hazırladığı özel gastronomi deneyiminde, Metro Türkiye’nin sunduğu yerel, taze ve profesyonel ürünler başlangıçtan tatlıya her tabağa eşsiz bir lezzet ve karakter kattı.
c•paces Group, Gastronomi Odaklı Yaklaşımıyla Türkiye’yi Uluslararası Arenada Güçlendiriyor
Turistlerin yüzde 88.2’sinin destinasyon seçiminde yemeği belirleyici faktör olarak gördüğü günümüzde, c•paces Group geliştirdiği gastronomi ve deneyim odaklı yaklaşımıyla bu dönüşümün merkezinde yer alıyor.
Yalnızca Restoranları Değil, Sektörün Geleceğini de Savunacak Yeni Bir Yapı Doğuyor
Tüm Gıda İşletmecileri Derneği (TURGİD), Türk gastronomi ve yeme-içme dünyasının ortak akıl, etik değerler ve sürdürülebilir gelecek ihtiyacına cevap vermek için yola çıkıyor.
Golf Dondurma’dan Yepyeni Lezzetler
Golf Dondurma, yeni ürünü Golf Bravo Mod ile mini atıştırmalık keyfini premium bir lezzet deneyimine dönüştürürken; Golf Bravo Ruby Mango Sorbe ile tropikal ve ferahlatıcı bir yaz lezzeti sunuyor.
Cloudbeds, Protel ile Kurduğu İş Birliğiyle Türkiye ve Kuzey Kıbrıs Pazarına Giriyor
Cloudbeds, Türkiye'nin lider konuk ağırlama teknolojileri şirketi Protel ile stratejik bir iş birliği anlaşması imzaladığını duyurdu.
Yeni Selpak Kaşmir Özlü Serisi, Yumuşaklığı Yeni Bir Seviyeye Taşıyor
Selpak, yeni ürün ailesi Selpak Kaşmir Özlü Serisi ile yumuşaklık ve konforu bir arada sunuyor.
Bitkisel Yağlar Hakkındaki Gerçekler 5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi’nde Ele Alındı
5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi; akademi, sanayi ve kamu otoritelerini gıda sektöründe inovasyon, standartlar ve düzenlemeleri multidisipliner bir yaklaşımla ele almak üzere Antalya’da bir araya getirdi.
HORECADER Tek Ses, Yeni Vizyon İle Kuruldu
HORECADER’in Başkanı Murat Alıcılar, HM Gazete’ye verdiği özel röportajda, derneğin sektördeki temsil gücünü, üyelere sağladığı stratejik avantajları ve 2026 vizyonunu paylaştı.
Profesyonel Mutfaklara Kesintisiz Destek
Sinerjik Gıda’nın Kurucu Ortağı Hasan Avcı, HM Gazete’ye verdiği röportajda, Türkiye’de kahve ve içecek sektöründe yarattıkları yenilikçi çözümleri, Horeca profesyonellerine sağladıkları operasyonel avantajları ve kahve otomatlarına sundukları kapsamlı teknik servis desteğini anlattı.
Profesyonel Mutfaklarda Tabak Artık Bir Sahne
ID Fine Genel Müdür Yardımcısı Reha Tavil, profesyonel mutfaklarda estetik ve verimliliği buluşturan “Sürdürülebilir Uyum” yaklaşımını, şeflere sundukları tasarım avantajlarını ve 2026 vizyonlarını Horeca Mailing okurlarıyla paylaştı.
Duru’dan Horeca Mutfaklarına Özel Ürünler
Duru Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Emin Duru ile yaptığımız röportajda; 1935’ten bu yana Türkiye’nin bulgur ve bakliyat üretimindeki öncü konumunu, profesyonel mutfaklara yönelik özel ürünlerini ve sürdürülebilir tarım projelerini konuştuk.
Mutfak, Ekipmandan Fazlasıdır!
Makpa Genel Müdürü M. Ali Sözmen ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; Türkiye’ye dünya çapında inovatif mutfak teknolojilerini kazandıran vizyonunu, sektörde öncü oldukları ekipmanları ve 2026 sonrası endüstriyel mutfak trendlerini konuştuk.
Yerel Tatlardan, Dünya Mutfağına Uzanan Bir Yolculuk
Swissôtel Büyük Efes, İzmir Executive Chef’i Erkan Özdemir, kariyer yolculuğundan ilham alan mutfak vizyonunu, Ege mutfağını modern tekniklerle buluşturma yaklaşımını ve sürdürülebilir gastronomiye bakışını Horeca Mailing Gazete’ye değerlendirdi.
Türk Balı Horeca’da Değer Kazanıyor
Balparmak Genel Müdürü Ulaş Altıparmak, balın üretimden profesyonel mutfaklara uzanan yolculuğunu, kalite kontrol süreçlerini ve balın Horeca mutfaklarında nasıl konumlandığını ve sektörün beklentilerini Horeca Mailing Gazete okuyucuları için anlattı.
Gastroekonominin Kurumsal Temsilcisi: TURYİD
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ile Türkiye restoran ve gastronomi sektörünün dönüşümünü, gastroekonomi yaklaşımını, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği odağındaki projeleri ile sektörün geleceğine yön verecek düzenleme önerilerini konuştuk.