Metro Türkiye, yerel ve coğrafi işaret tescilli ürünleri koruma ve geleceğe taşıma misyonu doğrultusunda, gastronomi yazarı Ebru Erke ile yeni bir iş birliğine imza attı.
GÜNDEM
MSA x Smeg Mutfağında Mart ayı Boyunca Workshoplar Tüm Hızıyla Sürüyor
Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) ile Smeg iş birliğiyle yeniden tasarlanan MSA'nın en yeni workshop mutfağı, mart ayı boyunca artizan dondurmadan pastacılığa uzanan geniş bir workshop programına ev sahipliği yapıyor.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Metro Türkiye, Yerelin İzinde Projesini Ebru Erke ile Video Serisine Taşıyor
Metro Türkiye, yerel ve coğrafi işaret tescilli ürünleri koruma ve geleceğe taşıma misyonu doğrultusunda, gastronomi yazarı Ebru Erke ile yeni bir iş birliğine imza attı.
MSA x Smeg Mutfağında Mart ayı Boyunca Workshoplar Tüm Hızıyla Sürüyor
Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) ile Smeg iş birliğiyle yeniden tasarlanan MSA'nın en yeni workshop mutfağı, mart ayı boyunca artizan dondurmadan pastacılığa uzanan geniş bir workshop programına ev sahipliği yapıyor.
Türkiye’nin kahve miksoloji şampiyonu belli oldu!
DaVinci Gourmet, dünya genelinde düzenlenen Barista Craft Şampiyonası’nın Türkiye ayağını İstanbul’da gerçekleştirdi.
Gastronomi Tutkunlarının Yeni Adresi: Jie Fişekhane
Ocak ayı itibarıyla kapılarını açan Jie, kısa sürede gördüğü yoğun ilgiyle Fişekhane’nin öne çıkan gastronomi duraklarından biri haline geldi.
MetropolCard ile Ramazan Bereketi Sofralarda
MetropolCard, Ramazan ayının getirdiği paylaşma ve dayanışma ruhunu, 2026 yılında da binlerce sofraya taşıyor.
AVOYA, Ramazan’da Sağlıklı Sıvı Alımına Destek Oluyor
AVOYA, doğal ve meyveli maden suyu seçenekleriyle ferahlığı ve hafifliği bir araya getirerek Ramazan’da sağlıklı sıvı alımına destek oluyor.
7 Mehmet Ramazan Boyunca Aliée İstanbul’da
7 Mehmet, Ramazan ayı süresince Aliée İstanbul içinde konumlanarak mutfağın köklü bilgeliğinin her tabağa taşınan ustalığını, Aliée İstanbul’un dingin estetiği ve rafine yaşam anlayışıyla buluşturacak.
Yeni Kemal Kükrer Sos Çeşitleri, Raflardaki Yerini Aldı
Kemal Kükrer, birbirinden iddialı ve zengin içerikli dip sos çeşitleriyle tüketicilerinin sofralarına yeni bir soluk getiriyor.
Gastroekonominin Kurumsal Temsilcisi: TURYİD
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ile Türkiye restoran ve gastronomi sektörünün dönüşümünü, gastroekonomi yaklaşımını, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği odağındaki projeleri ile sektörün geleceğine yön verecek düzenleme önerilerini konuştuk.
Mutfak, Ekipmandan Fazlasıdır!
Makpa Genel Müdürü M. Ali Sözmen ile 1984’ten bugüne uzanan köklü bir sektör yolculuğunu, profesyonel mutfaklara stratejik bakış açısını, anahtar teslim projelerdeki liderlik anlayışını ve Food Design Atelier ile hayata geçirilen deneyim odaklı showkitchen konseptini konuştuk.
“Profesyonel Mutfakların Vizyoner Tasarım Partneriyiz”
Tulu Porselen Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kılınç; Kütahya’dan dünyaya uzanan üretim hikâyesini, Horeca sektörü için özel geliştirilen koleksiyonların ardındaki tasarım anlayışını, antibakteriyel ve dayanıklı porselen teknolojilerini anlattı.
Horeca’da Hijyen Bir Üründen İbaret Değil!
Hayat Kimya EDK Global Pazarlama Müdürü Pelin Özbilgin, ev dışı tüketim noktalarına özel geliştirilen Focus Profesyonel ürünlerinin hijyen, tasarruf ve kullanım kolaylığı sağlayan avantajlarını HM Gazete okuyucularıyla paylaştı.
Sunset’te Lezzet, Disiplinle Şekilleniyor
Sunset Grill & Bar Executive Şefi Marios Tsouris, Michelin ve Gault & Millau rehberlerinde yer alan Sunset mutfağının disiplinli çalışma anlayışını, menü kurgusunu ve üst düzey misafir deneyiminin arkasındaki detayları HM Gazete okuyucuları için anlattı.
Mutfağın Yeni Normali: Bitkisel Gıdalar
Fomilk Genel Müdürü Cem Telvi ile bitkisel bazlı ürünlerin yalnızca bir trend değil, profesyonel mutfaklarda gerçek bir performans alanı olduğunu konuştuk. Sürdürülebilirlikten ürün inovasyonuna, Horeca odaklı üretim yaklaşımından Fomilk’in gelecek vizyonuna uzanan kapsamlı bir söyleşi gerçekleştirdik.
Eğitimden Mutfağa, Servisten Yönetime: USLA Modeli
Horeca Mailing Gazetesi’nin Aralık–Ocak sayısında USLA Akademi Genel Müdürü Çiğdem Alagök ile gastronomi ve servis eğitimlerinde uygulama odaklı yaklaşımı, sektör–akademi iş birliklerini ve gençlere sürdürülebilir kariyerler sunan USLA vizyonunu konuştuk.
Sahada Hız, Mutfakta Güç: EDT’nin Uçtan Uca Çözüm Ortağı
g2m Genel Müdürü Deniz Alkaç ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, 40 yılı aşkın sektörel tecrübesiyle Türkiye EDT pazarında güçlü bir oyuncu olan...
