Balıkesir Bölgesinin Marmara Denizi kıyısında Kapıdağ eteklerinde kurulmuş Edincik isimli küçük bir kasabada asırlar boyu zeytincilik yapan bir ailenin 3. Nesil temsilcileriyiz. Zeytini sofralık forma getirmenin dışında katma değer sağlayacağına da inandığımız için yağa dönüştürmeye karar verdik.
Bahçemizde yetiştirdiğimiz taze ve doğal tüm ürünlerimizi bizim dışımızda sevdiklerimize de tattırmalıyız düşüncesiyle yola çıktık; 2018 yılında soyadımızdan esinlenerek “Zivane” markamızı yarattık. “Erken Hasat” (%0.30 asiditeyle) ürünlerimiz Ekim, “Olgun Hasat” (%0.40 asiditeyle) ürünlerimiz ise Kasım-Aralık dönemi ortasında zeytinlerimiz yeşil ve alaca iken yere değmeden özenle toplanır, hava geçiren kasalarda muhafaza edilerek 24 saat içerisinde sıkılır. Böylece toplanan zeytin kızışmadan yağa dönüşerek zeytinyağında olumsuz tatların oluşması engellenir. Soğuk sıkım tekniği ile (27oC altında) sıkılarak yararlı moleküller, fenolojik bileşenler yani antioksidanlar en üst seviyede tutulur. Hava ile minimum temasla üretilen zeytinyağlarımız 12 ay boyunca 18oC-22oC sıcaklıkta, azotlu krom tanklarımızda saklanır. Ürünlerimizin en büyük lokomotifi “İlk Hasat Premium” zeytinyağımızdır. Coğrafi işaretli “Edincik Su” ile “Arbequina” yeşil zeytin çeşitlerinden elde edilen yağlarımız kırmızı elma, muz, taze kesilmiş çimen ve taze badem gibi meyvemsi notalarıyla öne çıkar; hafif acılık ve yakıcılık izleriyle zenginleştirilmiş, uluslararası prestijli ödüllerle taçlandırılmıştır. Ürünlerimiz, AB standartlarını aşan polifenol seviyeleriyle öne çıkar. Kalite ve sürdürülebilirlik ilkelerimize olan bağlılığımız, bu yağların her yemeği daha da özel kılmasını sağlar. Soğuk sıkım 5 LT Naturel Sızma Zeytinyağı-Olgun Hasat ve Erken Hasat Zivane Zeytinyağları, başta yurt içi olmak üzere, yurt dışı pazarında da EDT ve Horeca tedarik zincirinde üstün başarı elde etmeyi planlıyor.
