Etiler’in samimi buluşma noktalarından Cozy, bahar sezonuna özel hazırladığı yeni menüsüyle mutfağındaki taze ve mevsimsel yaklaşımı bir adım ileri taşıyor.
Cozy, şehir hayatının temposuna eşlik eden atmosferi ve sıcak dokusuyla günün her anına uyum sağlayan bir deneyim sunmaya devam ediyor. Şef Hüseyin Kılıç’ın mutfağında şekillenen yeni bahar menüsü; mevsimin taze ürünlerinden ilham alan, paylaşım kültürünü ve comfort food yaklaşımını modern dokunuşlarla bir araya getiren tabaklardan oluşuyor.
Cozy’nin mutfak felsefesi, yalın zarafeti ve güçlü aromaları dengede buluşturmaya dayanıyor. Yeni menüde bu yaklaşım; narenciye notalarıyla ferahlatılan deniz ürünleri, bitki bazlı modern tabaklar ve odun ateşinde pişirilen et seçenekleriyle kendini hissettiriyor. Baharın doğallığını yansıtan taze sebzeler ve aromatik soslar, her tabakta mevsimin ruhunu sofistike bir anlatıya dönüştürüyor. Günün farklı anlarına uyum sağlayan bu seçki; uzun öğle yemeklerinden akşam buluşmalarına, paylaşımlı sofralardan keyifli akşamüstü molalarına kadar pek çok ana eşlik ediyor.
Yeni bahar menüsünde başlangıç ve paylaşım tabakları arasında Narlı Levrek Tartar ve Bodrum Mandalinalı Ponzu ile hazırlanan Orkinos Crudo, Beşamelli Top Köfte öne çıkıyor. Sebze odaklı seçenekler arasında yer alan Sebzeli Mücver Kroket, Sultani Bezelyeli Spring Roll ve Girit Sakız Kabağı ile hazırlanan Tulum Peynirli Çıtır Kabak ise baharın tazeliğini yansıtan hafif ve dengeli tatlar sunuyor. Sıcak başlangıçlarda ise Satay Tavuk ve Kızarmış Bebek Kalamar öne çıkan lezzetler arasında yer alıyor.
Cozy mutfağında mevsimsel sebzeler ve taze ürünler merkeze alınmaya devam ediyor. Kale Salata ile Enginar ve Kuşkonmazla hazırlanan tabaklar, bahar aylarının ferah ve dengeli lezzetlerini sofraya taşıyor.
Makarnalar ve risottolar bölümünde Kuşkonmaz ve Enginar ile hazırlanan Tagliarini, İlikli Dana Kaburga Pappardelle, İstakoz veya Karidesli Paccheri ve taze el yapımı Bucatini makrna ile hazırlanan Domates Soslu Bucatini, güçlü ve karakterli seçenekler olarak öne çıkıyor. Odun fırınında hazırlanan pizzalar ise Cozy mutfağının imza lezzetleri arasında yer almayı sürdürüyor.
Ana yemeklerde deniz ve et alternatifleri bir arada sunuluyor. Izgara Mavi Kuyruk Karides, Izgara Taze Dana Sosis, Deniz Tarağı Frittes ve Sebzeli Kağıtta Levrek Buğulama ile odun fırınında pişen Robespierre, mutfağın güçlü karakterini yansıtan seçenekler arasında yer alıyor. Aynı zamanda dry age dolabında özenle seçilen T-bone ve Pirzola gibi etler, 28 gün kuru dinlendirme süreciyle servis ediliyor.
Tatlı menüsünde ise Yanık Tiramisu Sundae, Hot Chocolate Cookie Dough ve Kadayıfa Sarılı Muhallebi gibi Cozy’nin imza dokunuşları öne çıkıyor.
Etiler’de konumlanan Cozy, mutfağındaki dinamik yaklaşım ve sıcak atmosferiyle şehirde lezzet, sohbet ve iyi vakit geçirmenin buluştuğu adreslerden biri olmaya devam ediyor.