Daha önce benzeri görülmemiş bir yaklaşımla Kore mutfağını modern bir bakış açısıyla yorumlayan Sojubar, ilk şubesini Terminal Kadıköy’de açtı. Dünyada hızla popülerleşen “Korean Gastropop” konseptiyle öne çıkan marka, yemek deneyimini sosyal etkileşimle birleştirerek yeni nesil bir buluşma noktası sunuyor. Hollanda, Belçika ve Almanya’da kısa sürede yakaladığı uluslararası başarıyla dikkat çeken Sojubar, şimdi Türkiye’deki lezzet tutkunlarıyla buluşuyor.
Uzak Doğu mutfağının Türkiye’deki öncüsü BNS Gıda, 28 yıllık deneyimini şimdi bambaşka bir boyuta taşıyor. Terminal Kadıköy’de kapılarını açan Sojubar, sosyal gastronomiye yepyeni bir soluk getirerek “Korean Gastropop” konseptini Türkiye ile tanıştırıyor. Geleneksel Kore lezzetlerini modern tekniklerle harmanlayan bu eşsiz yaklaşım, yemeği sadece tatmakla kalmayıp paylaşmaya, etkileşime ve eğlenceye dönüştürüyor. Daha önce benzeri görülmemiş bu konsept, lezzet tutkunlarını sınırların ötesinde bir keşfe davet ediyor. Mekan içinde yer alan sohbet köşeleri ve paylaşılabilir tabak düzeni, ziyaretçileri birbirleriyle etkileşime davet ederken, çift kızartma yöntemiyle hazırlanan Kore usulü kızarmış tavuk ve Chimaek–Somaek eşleşmeleri gibi imza lezzetler, yeni tadım alternatifleri sunuyor. Sojubar bu deneyimi, dinamizm ve kültürlerarası atmosferle pekiştirerek İstanbul’un sosyal yaşamına taze bir soluk getiriyor.
Modern Kore Mutfağından Seçkiler
Sojubar menüsü, Kore mutfağının sevilen lezzetlerini modern tekniklerle yeniden yorumlayarak sunuyor. Mekanda hem klasik Kore tatları hem de farklı kombinasyonlar bir arada bulunuyor:
- Kore Usulü Kızarmış Tavuk: Çift kızartma yöntemiyle hazırlanan, dışı çıtır içi sulu bu imza lezzet; 9 farklı sos alternatifiyle servis ediliyor.
- Chimaek & Somaek: Kore gastronomisinin vazgeçilmez ikilisi olan kızarmış tavuk ve içecek (soju) eşleşmeleri, menünün karakteristik özelliklerini oluşturuyor.
- Bibimbap, Kimbap ve Bingsu gibi geleneksel Kore yemekleri ve tatlıları, paylaşıma uygun tabaklarda sunuluyor.
Türkiye’de Sosyal Gastronomiye Yeni Bir Soluk: Sojubar
Sojubar, Türkiye’de hızla yükselen sosyal gastronomi akımına cesur ve renkli bir yorum katıyor. Terminal Kadıköy’de kapılarını açan ilk şubesiyle sahneye çıkan marka; sürprizlerle dolu soju oyunları, yüksek enerjili müzikleri, göz alıcı dekorasyonu ve sıcacık karşılamasıyla misafirlerine unutulmaz bir deneyim sunuyor. Eğlenceyi sofraya taşıyan bu interaktif konsept, hem lezzeti hem de sosyalliği bir araya getirerek fark yaratıyor. Sojubar, bu dinamik yolculuğu kısa vadede yeni lokasyonlarla taçlandırmayı hedefliyor.