Tuz satışıyla başlayan ve bugün dünya çapında 40’tan fazla ülkeye gurme lezzetler sunan Chef Seasons, inovasyon ve kalite anlayışıyla profesyonel mutfaklara değer katıyor. Başlangıçta yalnızca doğal tuzlarla pazara giren marka, zamanla baharat karışımları, soslar ve özel formülasyonlarla mutfakları dönüştüren bir lezzet markasına evrildi.

Chef Seasons CEO’su Burak Hucuptan ile markanın dönüşüm sürecini, Horeca sektörüne yönelik sundukları yenilikleri ve küresel başarı hikayelerini konuştuk.

Röportajımıza başlamadan önce, sizleri ve Chef Seasons’ı daha yakından tanıyabilir miyiz? Tuz satışıyla başlayan bu yolculuk Chef Seasons markasına nasıl dönüştü?

Chef Seasons’ın hikayesi, sadece bir ürünü pazara sunmaktan çok daha fazlasını hedefleyen bir vizyonla başladı. Başlangıçta Gizzia markası altında sağlıklı yaşam trendlerine odaklanarak rafine edilmemiş deniz tuzu ve Himalaya tuzu gibi doğal ürünleri piyasaya sunduk. Ancak bizi farklı kılan, bu ürünlere sadece fonksiyonel bir değer eklemekle yetinmememiz oldu. Ambalaj tasarımından ürün içeriğine kadar her aşamada yenilikçi bir yaklaşım benimsedik. Örneğin, öğütücülü tuzlar geliştirerek kullanımı daha pratik hale getirdik ve baharatlarla zenginleştirilmiş özel karışımlarla sektörde fark yarattık. Bu yenilikçi bakış açısı, markamızın sınırlarını genişletmeye olan inancımızı güçlendirdi ve Chef Seasons’ın doğuşuna zemin hazırladı.

Tuzdan baharat karışımlarına, gurme soslara ve özel formülasyonlara uzanan bir dönüşüm sürecine girdik. Chef Seasons bugün yalnızca bir üretici değil, aynı zamanda tatlara yön veren, sektörde inovasyonu ve kaliteyi temsil eden bir marka olarak konumlanıyor. Dünya çapında 40’tan fazla ülkeye ihracat yaparak küresel ölçekte büyüyoruz. Horeca ve perakende sektörlerine yönelik geliştirdiğimiz ürünler, yalnızca lezzet açısından değil, kullanıcı deneyimi ve profesyonel mutfak ihtiyaçları açısından da fark yaratıyor. Aynı zamanda sürdürülebilir üretim süreçleriyle çevreye duyarlı ve geleceğe değer katan bir marka olma misyonunu taşıyoruz. Bu yolculuk, her zaman ‘nasıl daha iyi yapabiliriz?’ sorusunu sorarak ve tüketici beklentilerini aşan çözümler geliştirerek devam edecek. Chef Seasons, mutfaklarda fark yaratmaya ve lezzeti dönüştürmeye devam ediyor.

Tüketicinin sıradan bulduğu ürünleri özelleştirmeyi nasıl başardınız? Türkiye pazarında tuz satışını özel kılacak neler yaptınız?

Sıradan görülen ürünleri özelleştirmek için önce tüketici alışkanlıklarını ve pazardaki boşlukları inceledik. Tuz, mutfaklarda en yaygın kullanılan ancak genellikle üzerine düşünülmeyen bir üründü. Biz, tuzu sadece bir bileşen olarak değil, bir lezzet deneyimi olarak ele aldık. Piyasaya sürdüğümüz ilk yeniliklerden biri, öğütücülü tuzlar oldu. Farklı mineral içerikleri, aromatik baharatlarla harmanlanmış karışımlar ve özel granül yapılarıyla tüketiciye alternatifler sunduk. Ayrıca, sürdürülebilir ambalaj çözümleriyle çevreye duyarlı üretim modelimizi benimsedik. Tuzun ötesine geçerek, baharat karışımları ve fonksiyonel içeriklerle mutfakları dönüştüren çözümler sunduk.

Chef Seasons olarak gurme tuz, baharat karışımı ve soslardan oluşan üç binden fazla ürün çeşidine sahipsiniz. Horeca sektöründeki profesyonel mutfaklar için en çok tercih edilen ürünleriniz hangileridir?

Horeca sektöründe profesyonel mutfaklar için ürünlerimizin tercih edilme sebebi, yenilikçi ve işlevsel çözümler sunmamız. Özellikle yoğun mutfak tempolarına uygun, pratik kullanım sağlayan ve lezzet standardını koruyan ürünler geliştiriyoruz. En çok tercih edilen ürünlerimiz arasında pesto sos, tatlı ekşi sos, teriyaki sos, chipotle sos, sarımsaklı sos gibi ürünler var. Ayrıca çeşni grubunda da kajun çeşnisi, patates çeşnisi, pizza & makarna çeşnisi, et ve tavuk çeşnileri en hızlı satan ürünlerimiz arasında.

Chef Seasons, bir Türk markası olarak yurtdışında da çok büyük başarılar yakaladı ve ödüller aldı. İhracat payınızdan ve yurtdışı hedeflerinizden bahsedebilir misiniz?

Chef Seasons olarak şu anda ihracat yaptığımız 40’tan fazla ülke var ve bu, toplam iş hacmimizin büyük bir bölümünü oluşturuyor. Amerika, Avrupa, Orta Doğu ve Asya pazarlarında markamız giderek güçleniyor. İnovatif ürünlerimiz, kalite standartlarımız ve
sürdürülebilir üretim anlayışımız sayesinde global pazarda kendimize sağlam bir yer edindik. Bugüne kadar SIAL Innovation, PLMA ve Anuga gibi uluslararası prestijli ödülleri kazandık. Hedefimiz, Chef Seasons’ı dünya çapında bir marka olarak konumlandırmak ve yeni pazarlarda güçlü iş birlikleri kurmak. Önümüzdeki dönemde Kuzey Amerika ve Uzak Doğu pazarlarında büyümeye odaklanacağız.

İnovasyon ve Ar – Ge çalışmalarının firmanız için önemini biliyoruz. HM Gazete okuyucularımız için Horeca pazarına sunduğunuz yeni ve yenilikçi ürünlerinizden
bahsedebilir misiniz?

İnovasyon bizim DNA’mızın bir parçası ve her yıl pazara sunduğumuz yenilikçi ürünlerle sektöre yön vermeye çalışıyoruz. Son dönemde Horeca pazarına kazandırdığımız ürünler arasında, geleneksel bouillon konseptini sıvı forma taşıyan Bouilloil, sebze bazlı yemekler için özel olarak geliştirilen Veggie Sizzle Seasonings, füme aromasıyla farklı bir tat deneyimi sunan Smoked Soy ve karbon ayak izini %70 oranında azaltan çevre dostu Eco Nest Packaging öne çıkıyor. Ayrıca, şeflerin talepleri doğrultusunda özel baharat karışımları, gurme soslar ve gıda israfını önlemeye yönelik çözümler geliştirerek, Horeca profesyonellerine sadece lezzet değil, operasyonel verimlilik ve maliyet optimizasyonu sağlayan ürünler sunuyoruz.

www.chefseasons.com