Konserve ve hazır yemekte “Lezzet Aşkı” sloganı ile 1982 yılında Edremit Körfezi’nin nadide ilçesi Burhaniye’de kurulan Burcu Gıda, Anadolu lezzetlerini modern teknolojiyle birleştirerek hızla büyüyen bir gıda firması haline gelmiştir. Firmanın gelişimini ve gelecek hedefleri hakkında Burcu Gıda Satış Pazarlama Genel Müdür Yardımcısı Gökhan Bahadır ile keyifli bir röportaj gerçekleştirdik. Tüm Horeca Mailing Gazete okuyucularına keyifli okumalar dileriz!
Röportaja başlamadan önce kısaca kendinizden ve Burcu Gıda markasının gelişim sürecinden bahsedebilir misiniz?
15 yıldır kariyerimi Burcu Gıda Satış Pazarlama Genel Müdür Yardımcısı olarak sürdürüyorum. Burcu Gıda’nın temelleri, 1992’de Balıkesir Burhaniye’de domates ürünleri işlemek üzere adım atmıştır. Burhaniye-Balıkesir, Yenice-Çanakkale, Ovaköy-Balıkesir, Bergama-İzmir fabrikaları ile büyümeye devam eden Burcu Gıda, açıldığı günden beri ihracat faaliyetlerini sürdürmüş ve sektörde en güçlü oyuncularından biri olmayı başarmıştır.
Burcu markamız ile Türkiye’nin en güçlü gıda şirketlerinden biri konumundayız. Yurt içinde ve yurt dışında salça, sos, konserve, turşu ve hazır yemek gibi kategorilerde talebi, dört ayrı lokasyonda ileri teknolojisiyle üretim yapan fabrikalarımızdan karşılıyoruz. Burcu Gıda’nın güçlü konumunun ardında; dünya standardındaki üretim altyapısıyla birlikte, üretimi
için gerekli en kaliteli mahsulleri çiftçilerden alırken, çiftçilerin gelişmesine katkı sağlamaktayız. Salça, hazır yemek, konserve ve ketçap pazarının önde gelen markası Burcu, her zaman kaliteli, sağlıklı, lezzetli ve doğal ürünleri tüketicileriyle buluşturuyor.
2 ülke ile başlayıp 60’dan fazla ülkeye ihracat yapan Burcu Gıda; salça, konserve, hazır yemek ve sos gruplarında 500 çeşitten fazla ürün ile büyük bir şirket olma özelliğini koruyor. Yurt dışı pazarda tüketicilerimizin beklentilerine uygun ürünleri kendilerine sunuyoruz. Mevcut ülkelere yaptığımız ihracatların yanında, yeni pazarlara girmek konusunda kararlı bir şekilde çalışıyoruz.
2024 yılında gelişen ve değişen pazarda müşteri taleplerini karşılayabilmek için doğranmış ve soyulmuş domates hatlarında revizyona ve modernizasyona giden firmamız makinelerini yeni teknoloji makineler ile revize etmiştir. Bu yatırımlar ile doğranmış ve soyulmuş domates ürün kapasitesini ve kalitesini artırmak hedeflenmiştir. 32 yıldır devam eden serüveni, Türk ve dünya mutfaklarına kaliteli, sağlıklı ve lezzetli ürünler sunarak daha da ileriye taşıyoruz. Burcu Gıda olarak hızla değişen iş ortamında yenilikçi ürün gamı, üretim kapasitesi ve teknolojiye yaptığımız yatırımlarla büyümekteyiz. Şirket olarak, gelecek dönemlerde Türkiye ve yurt dışı pazarlarda konumumuzu daha da güçlendirerek satış hacmini arttırmayı, tüketici beklentileri doğrultusunda sağlıklı, kaliteli ve lezzetli ürünler üretmeyi hedeflemekteyiz.
12 kategoride 500’den fazla ürün çeşidine sahip ve geleneksel ürünlerin yanı sıra dünya mutfaklarının ortak paydaşı olan lezzetleri de ürün yelpazenizde bulunduruyorsunuz. HM Gazete okuyucularımız için Horeca alanına sunduğunuz ürün gamınızdan bahsedebilir misiniz?
Burcu Gıda‘nın en önemli ilkelerinden biri Türk Gıda Kodeksine ve Türk standartlarına uygun lezzetli, sağlıklı ve kaliteli ürün üretmektir. Çünkü; insanın sağlıklı bir yaşam sürebilmesi, gelişimini sağlayabilmesi için beslenmenin ne kadar önemli olduğunu biliyoruz. Salça, konserve, hazır yemek ve sos gruplarında 500’den fazla ürün çeşidine sahibiz. Ege ve Marmara bölgesinin verimli tarım arazilerinde kontrollü tarım ile yetişen zirai ürünler, üretime girmeden konusunda uzman mühendisler tarafından kontrolleri yapıldıktan sonra üretime alıyoruz.
Salça Grubu
Burcu, 30 yılı aşkın tecrübesiyle yazın özenle toplanan domatesleri doğal ve katkısız Domates Salçasını tüketicisiyle buluşturuyor. Geleneksel ev salçası lezzetini sofralara getiren Burcu, salça grubunda güçlü marka konumunu çeşitli ürünleriyle güçlendiriyor.
Doğranmış Domates-Soyulmuş
Domates-Rende Yemek yapmayı pratikleştiren Burcu ürünleri, yaz domatesi lezzetini her mevsim sofralara sunarken; geniş ve yenilikçi ürün çeşitleriyle doğranmış, rende ve soyulmuş domates ürün kapasitesini ve kalitesini arttırarak gelişen ve değişen pazarda müşteri taleplerini en iyi şekilde karşılayabilmektedir.
Konserveler
Mevsiminde toplanan sebzeler ile sevilen lezzetleri tüketicisine sunan Burcu Gıda; bezelyeden enginara, haşlama grubundan reçellere kadar geniş bir ürün portföyü ile tüketicisinin karşısına çıkıyor.
Soslar
Yıllar içerisinde ketçap ve mayonez ile sofraların vazgeçilmez eşlikçisi olmaya devam ettik. Lezzetli kahvaltılık ve sos gruplarının da katılımıyla portföyümüzü genişlettik. Hazır Yemek
Hazır yemek kategorisinde zeytinyağlı yaprak sarma, barbunya pilaki, enginar gibi geleneksel lezzetler ile pazar liderliğini sürdüren Burcu, tüketicilerini dinleyerek inovatif ürünler geliştirmeye devam ediyor. Burcu Hazır Yemekler; kızartılmış patlıcandan imam bayıldı yemeğine, etli yemeklerden salatalara; lezzetli, pratik ve sağlıklı gıdaya ulaşmak isteyen tüketicilere çok çeşitli bir portföy sunmaktadır.
Turşular
Mevsiminde toplanan sebzeler ile sevilen lezzetleri tüketicisine sunan Burcu; kornişon turşudan jalapeno turşusuna, yakan biber turşusundan lahana turşusuna kadar geniş bir ürün portföyü ile tüketicimizin karşısına çıkıyoruz.
Ürünleriniz bireysel tüketiciye yönelik olduğu kadar Ev Dışı Tüketim ve Horeca sektörüne de hitap ediyor. Bu bağlamda Burcu Gıda için Horeca alanındaki hedeflerinizden ve gelecek planlarınızdan bahsedebilir misiniz?
Burcu Gıda olarak, sunduğumuz ürünler arasında özellikle dikkat çeken birkaç yenilikçi ürünlerimiz bulunuyor. Örneğin, hızlı pişme süresiyle zaman kazandıran, pratik hazır yemek kategorimiz ve domates grubudur. Domates ailemizdeki doğranmış, rende ve soyulmuş domates ürün çeşitlerimiz mutfakların verimliliğini artırmak için idealdir. Öte yandan, sos grubumuz yaşam trendlerine uygun ürünlerimizle, lezzet alternatifleri sunuyoruz. İleride daha fazla inovatif ürün geliştirmeyi hedefliyoruz. Beslenme alışkanlıklarını dikkate alarak, ürün çeşitleri üzerinde çalışmalar yapıyoruz. Aynı zamanda, iş ortaklarımızın operasyonel süreçlerini daha verimli hale getirmeyi amaçlıyoruz. Müşterilerimize ilham veren bir iş ortağı olarak, sektördeki konumumuzu daha da ileriye taşımak en büyük hedeflerimizden biridir.
Fabrikalarınızdaki Gıda Kalite Güvenliği ve standartları nasıl koruyorsunuz? Bu konu ile alakalı yaptığınız çalışmaları ve aldığınız sertifikaları HM Gazete okuyucuları için anlatabilir misiniz?
Son 15 yıllık dönemde gıda güvenliği önemli bir konu haline gelmiştir. Fiziksel ve kimyasal spesifikasyonlara uygun üretmek, ürünlerimizin sağlıklı HACPP hijyen, gıda güvenliği ve kalite sistemleri hakkında dünyada kabul gören yeterlilik seviyemizi göstermektedir. Burcu Gıda her zaman müşterilerine doğal, sağlıklı, kaliteli ürünler sunmaktadır.
57 farklı ülkeye gerçekleştirdiği ihracat ile ’En çok ülkeye ihracat yapan firma’ ödülüne layık görülen Burcu Gıda’nın 2024 yılında gerçekleştirdiği ihracat hedefleri hakkında düşüncelerinizi öğrenebilir miyiz?
2 ülke ile başlayıp 60’dan fazla ülkeye ihracat yaparak Türk markasını dünyayla buluşturuyoruz ve ülkemizin ekonomisine katkıda bulunuyoruz. Global pazarda konserve, salça, sos, hazır yemek kategorilerindeki ürün çeşidimizi harmanlayarak Asya, Afrika, Avrupa, Orta Doğu, Güney Amerika ve Kuzey Amerika’da 60’dan fazla ülkeye ihracat yapıyoruz. Her yıl ihracat rakamlarımızı artırarak yeni pazarlara giriş yapıyor ve mevcut pazarlardaki payımızı büyütüyoruz. Geleneksel lezzetleri global trendlere uyarlayarak yeni ürün geliştiriyoruz. Bu süreçte dağıtım ağımızı genişleterek ürünlerimizi daha erişilebilir kılıyoruz. Yurt dışı pazarlarda konumumuzu daha da güçlendirerek satış hacmini arttırmayı, tüketici beklentilerini en iyi şekilde karşılamayı hedefliyoruz.
