Horeca Mailing Gazete olarak, kahve atıklarını kompostlama yöntemiyle ev dışı tüketim noktaları için doğada 60 günde çözünebilen tek kullanımlık bio pipetler ve plastikler haline getiren Wastespresso’nun kurucu ortaklarından olan genç girişimci Cavid Bayramlı ile hem ürünlerin yapım aşamasından hem de sektörün sürdürülebilirlik konusuna olan bakış açısından bahsettiğimiz keyifli bir röportaj gerçekleştirdik.
Barselona merkezli Lagranja Design, Türkiye’de “Lagranja İstanbul” adıyla hizmet veriyor. Horeca sektörüne yönelik çalışmalarıyla öne çıkan firma, işletmeler ve projeleri için beklentilerine uygun çözümler getirerek zamansız tasarımlar yaratıyor.
2004 yılından bu yana endüstriyel mutfak ekipmanları üreten Üçgen Endüstriyel-Tribeca, 2010’da İstanbul’da faaliyete geçen tesis yatırımıyla tüm üretimini Türkiye’de gerçekleştirmeye başladı.
"FineDine restoran, kafe, bar ve otellerin menüleri dijitalleştiren yapay zekâ odaklı sipariş, ödeme ve operasyon yönetim platformudur. Tablet ve mobil menü üzerinde çalışan interaktif menüler ile mekânların satışlarını ve müşteri memnuniyetini artırıyoruz."
Dünyanın en büyük deniz ürünleri üreticilerinden biri olan Leröy, Horeca sektörüne yönelik geniş ürün gamı ile sektöre yenilik getiriyor. Leröy Turkey Fabrika Müdürü Mutlu Bilen ile Leröy’ün hikayesinden, sektöre yönelik faaliyetlerinden ve ürünlerinden bahsettiğimiz bir röportaj gerçekleştirdik.
Müşteri deneyimi artık işletmeler arasında yeni rekabet alanı haline gelmiş durumda. Müşteri memnuniyeti yüksek olan firmaların rekabette öne çıktığını görüyoruz. Bu doğrultuda gerçek zamanlı müşteri geri bildirimleri üzerinde çalışmalar gerçekleştiren Acsight - Cloud4Feed firmasının kurucusu Cef Tovil ile bir röportaj gerçekleştirdik.
Chef’s Table Mutfak Akademisi Kurusucu Serkan Bozkurt Horeca sektörüne verimli olabilecek, iyi noktalara gelebilecek ve sektöre yenilik katıp heyecan yaratabilecek nitelikli personel kazandırmayı kendilerine misyon edindiklerini söylüyor.
Horeca Mailing Gazete olarak organik ürünlerini Horeca sektörü ile buluşturan ve sürdürülebilirlik alanında ülkemize örnek olabilecek sayılı markalardan Gurme212’nin Kurucu Ortak ve Genel Müdürü Aşkın Güzel ile firmadan ve sektöre yönelik faaliyetlerinden bahsettiğimiz bir röportaj gerçekleştirdik.
Nestlé Professional, yiyecek ve içecek alanında iş ortaklığı gerçekleştirdiği kahve kanallarına, ikonik Starbucks® Espresso Roast’u tamamlayıcı nitelikte ikinci bir kavurma seçeneği ekledi.
Gastronomiyle sosyal yaşamın tüm dinamiklerini bir araya getiren ve şehir yaşam kültürüne katkı sağlayan Türkiye’nin ilk gastronomi festivali Restoran Haftası’nın 11’incisi 5-31 Mayıs 2022 tarihleri arasında Dude Table tarafından ve Metro Türkiye ana sponsorluğunda düzenlenecek.