1977 yılından bu yana La Chaîne des Rôtisseurs Derneği’nin genç aşçılara beceri ve yaratıcılıklarını uluslararası arenada sergileme fırsatı sunan organizasyonu “Uluslararası Genç Aşçı Yarışması” nın Türkiye elemeleri 4 Mayıs Cumartesi günü Le Cordon Bleu ev sahipliğinde Özyeğin Üniversitesi’nde gerçekleşti.
Chaîne des Rôtisseurs Derneği tarafından genç aşçıları teşvik etmek ve mutfak sanatları konusundaki deneyim ve yeteneklerini uluslararası rekabet ortamında paylaşmalarına olanak sunmak amacıyla bu yıl 26.sı gerçekleşen Genç Aşçı Yarışması’nın Türkiye ayağı, prestijli mutfak sanatları kurumu Le Cordon Bleu’ nün Özyeğin Üniversitesi’ndeki Mükemmellik Merkezi tesislerinde yapıldı.
8 yetenekli genç aşçının zorlu bir mücadele verdiği yarışmanın galibi Divan İstanbul Otel’den Elif Er oldu.
Türkiye’nin önemli 5 yıldızlı otellerinde ve restoranlarında çalışmakta olan 27 yaşını aşmamış 8 genç yarışmacı, 4 Mayıs sabahından itibaren Le Cordon Bleu Mükemmellik Merkezi’nde zorlu bir gastronomi maratonuna girdi. Yarışma, katılımcıların her birine içinde ne olduğunu bilmediği birer malzeme sepeti teslim edilmesiyle başladı. Bu sepetin içinde bulunan malzemelerle giriş, ana yemek ve tatlıdan oluşan mönüyü dört (4) saat içerisinde hazırlayıp yarışma jürisi’ne sunan şefler; lezzet, sunum, yaratıcılık, mutfak teknikleri, organizasyon becerileri, profesyonellik, hijyen ve zamanlama kriterlerine göre değerlendirildi.
Yarışmanın birincisi Divan İstanbul Otel’den katılan Elif Er olurken ikincisi The Red Balloon Restaurant’tan Kaan Acar, üçüncüsü ise Grand Hyatt Hotel’den Nusret Türküm oldu. Yarışmanın birincisi Elif Er, 1-6 Ekim tarihleri arasında Budapeşte’de yapılacak uluslararası yarışmada ülkemizi temsil edecek. Birincilik ödülü yanı sıra, Le Cordon Bleu İstanbul’da eğitim bursu kazanan Elif Er; öncelikle Chaîne Des Rotisseurs ekibine, Le Cordon Bleu şeflerine ve emeği geçen herkese teşekkürlerimi sunuyorum. Birbirinden yetenekli meslektaşlarımın arasından seçilerek Macaristan’da ülkemi temsil edeceğim için çok mutluyum ve sizleri gururlandıracağıma inanıyorum.’’ dedi.
Türkiye Yarışmanın ödül töreninde konuşan La Chaîne Des Rotisseurs Türkiye Başkanı Yves Léon, ‘’Genç Şefler Yarışmamızı düzenlemekten ve her geçen yıl katılımcı sayısının arttığını görmekten büyük keyif alıyoruz. Bu yarışma şu ana kadar düzenlenen 26. yarışma oldu. Seviyeyi daha da yükseltmek için Chaîne des Rôtisseurs Türkiye ve Le Cordon Bleu güçlerini birleştirerek ulusal yarışmamızın kazananına 10.750 $ değerinde 180 saatlik Yoğunlaştırılmış “Le Cordon Bleu Temel Mutfak Sertifikası” hediye edecek. Bu eğitim, yarışmacının 2024 yılında Budapeşte’de düzenlenecek olan Uluslararası finallere katılmasından önce verilecektir.’’ dedi.
Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan Tüysüzoğlu; “Le Cordon Bleu’nün Uluslararası seviyede de destek verdiği bu organizasyona, Türkiye’de evsahipliği yapmak bizim için çok anlamlı. “Jeunes Chefs Rotisseurs” yarışmasının profesyonel, tekniklerden ödün vermeyen, malzemeye saygılı yaklaşımı Mutfak eğitiminde profesyonellik ve mükemmeliyet misyonumuz ile birebir örtüşüyor. Bu vizyon, genç aşçılarımızın yüksek gastronomi standartlarına ulaşabilmesi ve uluslararası arenada yer alabilmesi için ilham verici oluyor. Bu sene bizi Macaristan’da temsil edecek genç şefimizin de bir kadın şef olması ayrıca mutluluk verici. Birinci olan genç şefimiz uluslararası yarışma öncesi Le Cordon Bleu Eğitmen Şeflerimizle yoğun bir eğitimden geçecek. Tüm yarışmacıları tebrik eder, organizasyonda emeği geçen ve La Chaine de Rotisseurs ekibine ve Le Cordon Bleu eğitmen şef ve öğrencilerine teşekkür ederim.” dedi.
Ödül töreni kokteylinde, Le Cordon Bleu Eğitmen Şefleri: Şef Erich Ruppen, Şef Andreas Erni, Şef Luca De Astis, Şef Aydın Demir, Şef Marc Pauquet ve Şef Paul Métay’ın yönetiminde, Le Cordon Bleu öğrencileri birbirinden lezzetli kanepelerle misafirleri ağırladılar ve öğrenciler de hazırladıkları lezzetler ile jüriden tam not aldılar. La Chaîne Des Rotisseurs Türkiye Başkanı Yves Léon’un Yarışma Başkanlığı, Le Cordon Bleu Yönetici EğitmenŞefi Erich Ruppen’in Komite Üyeliği yaptığı yarışmanın jürisinde, Le Cordon Bleu Eğitmen Şefleri Marc Pauquet ve Luca de Astis , Veysel Gencer Üzümlü, Maximilian J.W. Thomae, Fahri Demir, Vedat Demir, Defne Ertan Tüysüzoğlu, Melda Farimaz, Ozan Tanır, Rudolf Van Nunen gibi sektörün tanınan isimleri de yer aldı.