TEYO, Sarı Yaz'ı Executive Şef Mark Vaessen ve Şef Muhammet Karaarslan'ın Eylül ayına özel hazırladığı üç yeni imza tabakla karşılıyor.
Kategori: Şef
Yazı
11 Tabak, Tek Masa: Akira Back İstanbul’dan Ayrıcalıklı Deneyim Menüsü
Akira Back İstanbul, modern Japon füzyon mutfağını interaktif Chef’s Table deneyimi ve dinamik konsept geceleriyle şehre taşıyor.
Yazı
Michelin Yıldızlı Şef Grégoire Berger, Anda Barut Collection’a Konuk Oldu
Anda Barut Collection, BAYOU Michelin Culinary Masters kapsamında dünya gastronomisinin en yaratıcı isimlerinden Grégoire Berger'i Delice Yarımadası'nda ağırladı.
Yazı
Executive Chef Göktuğ Güner, Ankara HiltonSA’nın Mutfak Operasyonlarının Liderliğini Üstlendi
Türk ve dünya mutfaklarında 23 yılı aşkın uluslararası deneyime sahip Executive Chef Göktuğ Güner, Ankara HiltonSA’nın tüm mutfak operasyonlarının başına getirildi.
Yazı
Türk Şef Deniz Orhun’a Amerika’da Prestijli Ödül
Türk Şef Deniz Orhun, Amerikan mutfağının 250. yılında verilen en saygın ödüllerden birinin sahibi olarak Türkiye’yi uluslararası arenada başarıyla temsil etti.
Yazı
Ünlü İtalyan Şef ile Buluşma: Salicorne’da Chef’s Table
Salicorne, 31 Temmuz'da Michelin yıldızlı Şef Theodor Falser'in bizzat yöneteceği ve sunacağı özel bir Chef's Table gecesine ev sahipliği yapıyor.
Yazı
Michelin Yıldızlı Şef Paco Roncero, Gastronomi Tutkunlarını Ruins Luxury Resort’ta Buluşturuyor
Modern İspanyol gastronomisinin en önemli temsilcilerinden, iki Michelin yıldızlı şef Paco Roncero, Ruins Luxury Resort’ta Sözen Hospitality ve Gastromasa iş birliğiyle 7-8-9 Ağustos tarihlerinde özel bir gastronomi deneyimine imza atacak.
Yazı
Menü Danışmanlığı: Restoranın Görünmeyen Yönetim Merkezi
Uluslararası Mutfak ve Restoran Danışmanı Şef Ahmet Özdemir, gazetemizin Haziran - Temmuz sayısında "Menü Danışmanlığı: Restoranın Görünmeyen Yönetim Merkezi" yazısını kaleme aldı.
Yazı
Çırağan Sarayı’nın İçinde Lüks Bir Trattoria: Bellini
Çırağan Palace Kempinski İstanbul bünyesindeki Bellini Restoran'ın Sicilyalı Danışman Şefi Giovanni Vaccaro ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; İtalyan mutfağının köklü mirasını, Bellini'nin lüks trattoria anlayışını ve Boğaz manzarası eşliğinde sunulan gastronomi deneyimini konuştuk.
Yazı
Endüstriyel Üretime Şef Dokunuşu
Şef Merve Burcu Akbulut ile gerçekleştirdiğimiz bu röportajda, 20 yılı aşkın profesyonel mutfak deneyiminin girişimcilik yolculuğuna nasıl dönüştüğünü konuştuk.
