Bitki bazlı beslenmeye odaklanan geniş ürün yelpazesi, güçlü ihracat stratejileri ve yenilikçi Ar-Ge çalışmalarıyla Tat Gıda, sektördeki lider konumunu pekiştirmeye devam ediyor. Salça, doğranmış domates ve turşu gibi temel ürünleriyle Horeca pazarında önemli bir yer edinen şirket, sos kategorisindeki büyüme hamleleriyle de dikkat çekiyor.
Tat Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Veysel Memiş ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, şirketin küresel pazardaki yükselişini, yeni pazarlara giriş stratejilerini ve sürdürülebilir büyüme vizyonunu konuştuk.
Oldukça genç bir yönetici olmanıza rağmen birçok farklı görevi başarıyla yürütüyorsunuz ve bu başarılarınız ödüllere layık görülüyor. HM Gazete okuyucularımız için biraz kendinizden ve başarılarınızdan bahsedebilir misiniz? Bu başarıların sizin için ne ifade ettiğini ve bu başarıyı sürdürülebilir kılmak için nasıl bir yol izlediğinizi anlatabilir misiniz?
1986 Muş doğumluyum. İlkokul, ortaokul ve lise eğitimimi Mersin’de tamamladıktan sonra İstanbul Üniversitesi’nde işletme okudum. İngiltere’de yine işletme üzerine eğitim programlarına katıldım. 2009 yılından itibaren mensubu olduğum firmaların çeşitli departmanlarında çalıştım. Halen Tat Bakliyat San. ve Tic. A.Ş. ’de Yönetim Kurulu üyeliği yapmaktayım. Bu alanda yaptığım hizmetlerden kaynaklı, Ekonomist Dergisi’nin 2021, 2022 ve 2023 yıllarında 40 Yaş Altı 40 Genç CEO adlı araştırmalarda sırasıyla 8’inci, 13’üncü ve 10’uncu sıralarda yer aldım.
2012 yılından beri lojistik alanında faaliyet gösteren Tatlog Lojistik Hizmetleri A.Ş.‘de Yönetim Kurulu Başkanlığı yapmaktayım. Bu alandaki hizmetlerimden dolayı Çukurova Express Nisan 2014, Ekovitrin, Nisan 2015 döneminde Yılın Genç İş Adamı seçildim. Yine 2012-2023 yılları arasında Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Mersin Genç Girişimciler Kurulu’nda Başkan Vekilliği görevini yürüttüm. Hâlihazırda yürüttüğüm görevler ise Akdeniz Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği (AHBİB) Yönetim Kurulu Başkanlığı, Mersin-Tarsus Organize Sanayi Bölgesi Müteşebbis Heyet Başkan Vekilliği, Mersin Teknopark Yönetim Kurulu Üyeliği, Mersin, Adana, Osmaniye ve Hatay illerinin Belçika Krallığı Fahri Konsolosluğu ve Tat Gıda Yönetim Kurulu Başkanlığı ve Genel Müdürlüğü. 2025 yılında Türk Sanayicileri ve İş İnsanları Derneği’ne (TÜSİAD) üye oldum. Evli ve iki kız çocuğu babasıyım.
Çalışma hayatımda elde ettiğim başarılar benim için bir hedef değil, sürekli gelişim ve etki yaratma yolculuğudur. Faaliyet gösterdiğimiz sektörlerde, ülke ekonomisine ve gelecek nesillere değer katmayı en büyük sorumluluğum olarak görüyorum. Yenilikçi bakış açısı, stratejik liderlik ve güçlü ekip çalışmasıyla sürdürülebilir büyümeyi sağlarken teknolojiyi ve küresel trendleri iş süreçlerine entegre ederek fark yaratıyoruz. Bugünü yönetmekle yetinmeyip, geleceği inşa edecek adımlar atıyor, başarıyı kalıcı kılmak için kararlılıkla ilerlemenin gayretini gösteriyorum.
Son yıllarda yurt dışında olduğu gibi ülkemizde de organik, vegan ve vejetaryen ürünlere olan talep hızla artış gösterdi. Bu artışın zamanla Horeca sektörünü de yansıdığını düşünüyoruz. Markanız bu değişim ve dönüşüme nasıl uyum sağlıyor?
Tat Gıda’nın marka vaadinin, üretim sürecimizin ve ürün portföyümüzün merkezinde bitki bazlı sağlıklı gıdanın en taze, en doğal ve en lezzetli haliyle herkese ulaştırılması var. Ürün gamımız içerisinde, mevsiminde toplanan en kaliteli tarımsal mahsul, en önemli yeri tutuyor. Bunun içerisinde tabi ki en başta Bursa – Karacabey, Bursa – Mustafakemalpaşa ve İzmir – Torbalı bölgelerimizin en lezzetli yaz domatesleri geliyor. Domatesi, Horeca mutfaklarının olmazsa olmazı, tüm yemeklere lezzet katan, salça, doğranmış domates gibi ürünlere dönüştürüyoruz. Bitki bazlı beslenme odağımız sadece bununla sınırlı kalmıyor, yine Horeca sektöründe en çok tercih edilen domates, bezelye, turşu gibi sebzeleri mevsiminde taze taze alıp tüm yıl mutfaklarda kullanılacak şekilde müşterilerimize sunuyoruz. “Gerçek tatlar korumamız altında” dememiz de işte buradan kaynaklanıyor.
Horeca pazarı için en çok talep gören ürünleriniz nelerdir? Pazar talepleri doğrultusunda, önümüzdeki dönemde ürün gamınıza eklemeyi düşündüğünüz ürünlerden bahsedebilir misiniz?
Horeca’da salça ve doğranmış domates ürünlerimiz, benzersiz lezzetleri, şeflerin öncelikli tercihi olmaları ve yılların getirdiği güvenle yoğun talep görmeye devam ediyor. Ancak 2023’ten bu yana odağımızı sos kategorisinde büyümeye yönlendirdik. Türkiye’de sos tüketimi tonaj bazında hızla artarken ketçap, mayonez ve diğer lezzetlendirici soslarda hem satış hacminde hem de çeşitlilik anlamında dikkat çekici bir genişleme gözlemliyoruz. Bu alanda adeta bir “lezzet modası” oluşmuş durumda; farklı acı türleri, baharatlar, trüf ve turşu gibi tatların soslarla buluşarak hızla trend haline geldiğini görüyoruz. Bu dinamik pazara öncülük edebilmek için sos üretim kapasitemizi genişletirken, Ar-Ge yatırımlarımızı da bu alana yoğunlaştırdık. Horeca müşterilerimizin beklentilerine uygun, en yeni lezzet trendlerine paralel yenilikçi ürünler geliştirerek mutfak arkası ve masa üstü sos kategorilerinde fark yaratıyoruz.
Gıda sektörünün globalleşmesiyle birlikte rekabet de hız kazandı. Markanızı global pazarda tanıtmak ve rakiplerinizin önüne geçmek için nasıl bir strateji izliyorsunuz?
2024 yılında küresel pazarlarda yaşanan fiyat dalgalanmalarına ve yüksek stok seviyelerine rağmen ihracat performansımızı başarıyla sürdürerek 45’in üzerinde ülkeye satış gerçekleştirdik. Domates salçası piyasasındaki zorluklara karşın, odak noktasını sos, ketçap, doğranmış domates ve turşu gibi farklı kategorilere yönlendirerek global çapta büyümemizi devam ettirdik. İngiltere, Rusya, Irak, Libya, İtalya ve ABD gibi pazarlarda kayda değer büyüme oranlarına ulaştık. Çekya, Danimarka, Portekiz, Polonya, Belarus ve Suriye gibi yeni pazarlara giriş yaparak uluslararası alandaki varlığımızı genişlettik. Önde gelen uluslararası perakende zincirleriyle stratejik iş birlikleri kurarak Lidl International, REWE, L’Eclerc ve Aldi gibi dev markalarla ticari anlaşmalar yaptık. Avrupa pazarında özel markalı ürün satışlarımızı artırdık. Moskova Prodexpo, Dubai Gulfood, İstanbul World Food ve Fransa SIAL gibi uluslararası fuarlara katılarak yeni pazar ve müşteri fırsatlarını değerlendirirken, Ar-Ge yatırımlarıyla sos kategorisinde emin adımlarla büyümeye devam ettik. Avrupa pazarında perakende kanallarını daha yakından takip etmek amacıyla bölgesel satış kadrosu oluşturduk, İtalya ve Rusya gibi büyük pazarlarda yerinde yönetim yapılanmasıyla satışlarımızı artırdık.
Tüm bu çalışmalar, Tat Gıda’nın küresel rekabet gücünü yükseltirken, enflasyon, kur politikaları ve ithalat vergileri gibi zorluklara rağmen şirketimizin sürdürülebilir büyüme stratejisini başarıyla hayata geçirdik. 2024 yılı küresel piyasalarda yaşanan fiyat
baskısı ve Çin’deki üretim fazlası nedeniyle Türkiye’deki ihracatçılar için zorlu bir yıl olurken Tat Gıda bu süreçte ihracat pazarlarındaki varlığını korumayı başardı ve ihracat gelirlerinin payını yüzde 37’ye çıkardı. Şirketimiz geride bıraktığımız yılda miktarsal olarak yüzde 24 büyüme kaydetti. Uluslararası büyüme hedeflerimiz kapsamında Hollanda’da yeni bir şirket kurma kararı aldık. Avrupa’daki müşterilerimize daha hızlı ve esnek çözümler sunarak hizmet kalitesinin artırılması, böylece tedarik süreçlerinin iyileştirilmesi ve küçük ölçekli siparişlere daha hızlı yanıt verilmesini amaçlıyoruz. Hollanda’nın stratejik konumunun, gelişmiş lojistik altyapısının ve Avrupa Birliği içindeki avantajlı ticaret koşullarının bu girişimimiz sayesinde Avrupa pazarındaki varlığımızı ve ihracat payımızı güçlendirmeye yönelik katkı sağlayacağına inanıyoruz.