Geleneksel peynirlerimizle ilgili kapsayıcı ve pratik kaynak eksikliğini gidermek amacıyla hazırlanan Türkiye Peynir Haritası ile Türkiye’nin yaşayan 100 geleneksel peyniri ölümsüzleştiriliyor. Sütdünyası Yayınları tarafından iki yılı aşkın uzun araştırmalar sonucunda hazırlanan Türkiye Peynir Haritasında yer alan peynirlerin 41’i coğrafi işaret tescilli, 15’i coğrafi işaret başvurusu devam eden, 41’i yöresel ve 3’ü endüstriyel peynirden oluşuyor.

Sütdünyası Dergisi Genel Yayın Yönetmeni İbrahim Gümüş’ün hazırladığı eserde yer alan peynirlerin resimleri Ressam Ebubekir Aydın tarafından elle çizildi. 100 peynirin temel bilgileri ve ayırt edici karakteristik özellikleri (Çeşit, coğrafi işaret, süt türü, hammadde, maya, olgunlaşma, yağ durumu ve sertlik) Türkiye haritasına işlendi.

Peyniri sanatla buluşturan Türkiye Peynir Haritasını poster, çıtalı ve çerçeveli olarak internette satın alabilirsiniz.

www.sutdunyasi.com/peynir-haritasi