Global otel ve restoran markalarında edindikleri deneyimi, sektöre kazandırdıkları vizyonla birleştiren İpek Akman Korkmaz ve Bora Korkmaz, Umami Food & Beverage çatısı altında hem yaratıcı hem de sürdürülebilir menüler tasarlıyor.
Kategori: Haber
Yazı
Mutfaktan Televizyona Uzanan Bir Ustalık Hikâyesi
Şef Mehmet Yalçınkaya, gastronomideki değişimleri, şeflik felsefesini ve genç kuşaklara dair beklentilerini HM Gazete’ye anlattı.
Yazı
Yereli Globalle Buluşturan Marka: Dream Sauce
Dream Sauce’un yükselişini ve gelecek vizyonunu Kayfood CEO’su Tayfun Kurdal ile konuştuk.
Yazı
Profesyonel Mutfakların Güvendiği İsim: Bonservis
Dijitalleşme odaklı altyapısı ve kalite merkezli tedarik stratejileriyle fark yaratan Bonservis'in yol haritasını Satınalma Müdürü Fatih Kuş ile konuştuk.
Yazı
İstanbul Cocktail Festival 31 Mayıs – 1 Haziran’da Lifepark’ta!
Türkiye’nin ilk ve tek kokteyl festivali İstanbul Cocktail Festival, şehirdeki onuncu edisyonunu YüzdeYüzMüzik sunumuyla 31 Mayıs - 1 Haziran tarihlerinde Lifepark’ta kutlamaya hazırlanıyor.
Yazı
Gastronomi, Müzik ve Deneyim Tasarımının Anadolu Yakası’ndaki Yeni Temsilcisi: Catch!
Allpoints Restaurant Group’un yeni restoranı Catch, Caddebostan’ın kalbinde kapılarını açtı.
Yazı
D.ream Restoranlarıyla Bodrum’da Yaz Başlıyor
Bu sezon da lezzetle bütünleşen anlar ve dur durak bilmeyen yaz enerjisi, d.ream’ın Bodrum’un ritmini belirleyen restoranlarında hayat buluyor.
Yazı
Öztiryakiler, Hostech By TUSİD 2025’te Sektör Profesyonelleri ile Buluşuyor
Öztiryakiler, İstanbul Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi'nde 27-31 Mayıs 2025 tarihleri arasında düzenlenecek olan Hostech By TUSİD Fuarı'nda 4 ayrı stant ile 1471 m² alanda yerini alacak.
Yazı
Geleceğin Menüleri 2025 “Harekete Geçiren Lezzetler” Teması ile Yayında!
Şef ve işletmecilerin bir numaralı çözüm ortağı olma misyonuyla hareket eden Unilever Food Solutions, Geleceğin Menüleri Trend Raporu’nun üçüncüsünü sektörle buluşturdu.
Yazı
BİTKİDEN, Uluslararası Çay Günü’nde Güvenli Tüketime Dikkat Çekti
21 Mayıs Uluslararası Çay Günü kapsamında açıklamalarda bulunan BİTKİDEN Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ, açıkta satılan ve denetimsiz ürünlerin yarattığı gıda güvenliği risklerine dikkat çekiyor.