Türkiye’nin “Porselen, Sofra ve Mutfak Ekipmanları” sektörünün ihracat şampiyonu Bonna, gastronomiye yaptığı katkılara bir yenisini daha ekledi. Bonna, “Yarına da Kalsın” sosyal sorumluluk projesi kapsamında okullara ekipman desteği sunmak için “Bonna Geleceğin Şeflerinin Yanında” isimli projesini de hayata geçirdi. Projenin ilk ayağı Hatay’da gerçekleşti. Bonna ekibi, sektörün önde gelen şefleriyle 9 Ocak’ta Hatay’daki öğrenciler ve öğretmenlerle bir araya gelerek, samimi bir buluşmayla gençlerin sorularını yanıtladı.
2014 yılından bugüne HoReCa sektörüne özel çözümleriyle öne çıkan, gastronomi profesyonellerine kaliteli ve estetik sunum ekipmanları sunan Bonna, sosyal sorumluluk alanındaki katkılarına bir yenisini daha ekledi. Eğitimin önemine inanan ve eğitime katkı sağlayan projelerde yer almayı kendisine görev edinen bir vizyonla yola çıkan Bonna, “Yarına da Kalsın” isimli sosyal sorumluluk çatı projesi kapsamında “Bonna Geleceğin Şeflerinin Yanında” projesini hayata geçirdi. Okullara ekipman desteği sağlayarak geleceğin şeflerinin yetişmesine katkı sunmayı hedefleyen bu projenin ilk ayağı, zengin mutfağıyla dikkat çeken medeniyetler şehri Hatay’da gerçekleşti. 9 Ocak’ta Bonna ekibi ve şefler, Şehit Serkan Talan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Konferans Salonu’nda Hataylı öğrenciler ve öğretmenlerle bir araya geldi.
Bonna’nın sürdürülebilirlik çalışmaları da anlatıldı
Ekipman desteğinin yanı sıra öğrenciler ve öğretmenlerle de bir araya gelen Bonna, onlarla sohbet ederek geleceğin şeflerini bizzat dinledi. Bonna Pazarlama Müdürü Esra Atagün Karaduman, Bonna’nın sürdürülebilirlikle ilgili çalışmalarını anlattı. Koleksiyonlarıyla da sürdürülebilir bir dünyaya destek olmaya çalışan ve bu kapsamda “Yarına da Kalsın” sürdürülebilirlik mottosuyla hareket eden Bonna, yüzde 87 geri dönüştürülmüş malzemeden ürettiği koleksiyonu Cras ile bugüne kadar 120 bin parça üretimi sıfır atıkla yaptı. Marka, Vitrified ürünleriyle de sürdürülebilirliğe katkı sağlamayı sürdürüyor. Dayanıklı, sürdürülebilir ve el yapımı hissi veren Vitrified ürünleri, fırınlarda sadece bir kez pişirilerek standart porselenlere göre daha az enerji tüketiyor ve Bonna’nın düşük karbon ayak izi hedefini, çevre dostu bir kategori olarak destekliyor.
Sürdürülebilir Gastronomi Uzmanı Cansu Dirim de “Sürdürülebilir Gastronomi Buluşmaları” kapsamında yaptığı sunumda artan dünya nüfusuyla ilgili bilgi vererek, sürdürülebilirliğin neden bir zorunluluk olduğuna dair bilgilendirmelerde bulundu. Dünyada, üretilen gıdaların 3’te 1’inin yenmeden çöp olduğuna dikkat çeken Dirim, gıda israfına neden olan durumlarla bunlara karşı nasıl bir önlem alınabileceğine dair bilgiler paylaştı. Sunumların ardından, konuk şefler Çiğdem Seferoğlu ve Baykaner Gönen’in de katılımıyla öğrenciler ve öğretmenlerle birlikte “Sürdürülebilirlik Sohbetleri” gerçekleştirildi.
“Gastronominin geleceğinin eğitimden geçtiğine inanıyoruz”
Bonna Pazarlama Müdürü Esra Atagün Karaduman, proje hakkında yaptığı konuşmada şunları söyledi:
“Kuruluşundan bu yana Bonna, genç şefleri desteklemeyi kurumsal sorumluluğunun ayrılmaz bir parçası olarak görüyor. Son iki yıldır Türkiye genelinde 100’den fazla okula ulaştık ekipman desteği ile gastronomi eğitimine katkı sağladık. Son 6 ayda ise bu yaklaşımı bir adım öteye taşıyarak sosyal sorumluluk anlayışını daha bütüncül ve sürdürülebilir bir yapıya dönüştürdük. Bonna olarak gastronominin geleceğinin eğitimden geçtiğine inanıyoruz. Bu inançla, Yarına da Kalsın ana sürdürülebilirlik projemiz kapsamında hayata geçirdiğimiz “Bonna, Geleceğin Şeflerinin Yanında” projesiyle yalnızca okullara ekipman desteği sunmuyor; gençlerin mesleki yolculuklarında yanlarında olduğumuzu hissettiren, uzun soluklu bir destek, ekosistemi besleyen bir yapı oluşturmayı hedefliyoruz. Bu yaklaşımın temelinde ise iki ana misyon yer alıyor. Bunlardan biri eğitimde fırsat eşitliğinin desteklenmesi. Bir diğeri gastronomide sürdürülebilir büyüme için gerekli bilgi ve deneyime erişimin artırılması. Bonna, yıllardır devam eden destek kodlarını son 6 ayda daha da güçlendirerek, gastronomi eğitimi alanında lokomotif marka rolünü üstlenmiş durumda. Bugün geldiğimiz noktada, yalnızca ekipman sağlayan değil; bilgi paylaşan, deneyim aktaran ve genç şeflerin gelişimine yön veren bir öncü paydaş olarak konumlanıyoruz. Bu yapı, global ölçekte benzerine rastlanmayan, etik ve toplumsal faydayı merkeze alan bir model sunuyor.”
“Hatay’ı seçmemiz tesadüf değil”
Projenin ilk durağı olarak Hatay’ı seçmelerinin tesadüf olmadığına dikkat çeken Karaduman, sözlerine şöyle devam etti:
“Gastronomisiyle köklü bir mirasa sahip bu şehirde, geleceğin şefleriyle bir araya gelmek hem eğitimde eşitlik hem de sürdürülebilir gastronomi vizyonumuzu bir araya getiren güçlü bir sembol oldu. Hatay buluşması, bu iki misyonu aynı anda taşıyan ve Bonna için 2026 yılının en özel buluşması olarak konumlanıyor. Hatay’da öğrencilerimiz ve öğretmenlerimizle birebir temas kurmak, onları dinlemek ve hayallerine ortak olmak; projemizin en kıymetli çıktılarından biri oldu. Sürdürülebilirliği iş yapış biçimimizin merkezine koyan bir marka olarak, bu bakış açısını genç nesillere aktarmayı ve gastronomi ekosistemini birlikte büyütmeyi önemsiyoruz. Bugüne kadar gerçekleştirdiğimiz konferanslar ve Hatay açılımı, Bonna’nın bu alandaki kararlılığını ve vizyonunu güçlendiren önemli adımlar oldu. Bonna olarak; kuruluşumuzdan bu yana genç şeflerin yanında durmaya, eğitimin, sürdürülebilirliğin ve gastronominin kesiştiği her noktada sorumluluk almaya ve yarına kalıcı değerler bırakmaya devam edeceğiz.”