Sözen Group’un Türkiye’yi dünya çapında güçlü bir turizm, ağırlama ve gastronomi destinasyonu haline getirme vizyonuyla düzenlediği VI. Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi FSUMMIT, 12–13 Şubat 2026 tarihlerinde Antalya’da NEST Kongre Merkezi’nde başarıyla gerçekleştirildi. Bu yıl “Ağırlama Sisteminde Ekosistem” temasıyla düzenlenen zirve, sektörün ulusal ve uluslararası tüm paydaşlarını aynı platformda buluşturarak, ağırlama dünyasının geleceğine ışık tuttu.
Sözen Group, turizm, gastronomi ve ağırlama alanlarında Türkiye’nin küresel ölçekte rekabet gücünü arttırmak ve destinasyon markası değerini güçlendirmek amacıyla hayata geçirdiği FSUMMIT ile sektörün gelişimine öncülük etmeye devam ediyor. Zirve, konaklama, gastronomi, teknoloji, yatırım, sürdürülebilirlik ve destinasyon yönetimi arasındaki çok katmanlı ilişkiyi bütüncül bir yaklaşımla ele aldı.
Ağırlama Ekosisteminin Geleceği Masaya Yatırıldı
Değişen misafir beklentileri, hızlanan dijitalleşme ve sürdürülebilirlik gereklilikleri, ağırlama sektöründe tüm iş modellerini yeniden şekillendirirken; FSUMMIT 2026, farklı disiplinlerin birlikte nasıl güçlü bir ekosistem oluşturduğunu kapsamlı şekilde ele aldı. Ekosistem yaklaşımının yatırım kararlarından operasyonel süreçlere, misafir deneyiminden finansal sürdürülebilirliğe kadar sektörün tüm dinamiklerini nasıl dönüştürdüğü, alanında uzman isimler tarafından değerlendirildi.
Zirve kapsamında, ekosistem temelli ağırlama modelleri, gastronomi ve destinasyon markalaşmasının kesişim noktaları, teknolojinin operasyonel süreçler ve misafir deneyimi üzerindeki etkisi, yerel kaynak kullanımının sürdürülebilirlik açısından önemi ve geleceğin otel ile restoran yapılarında geliştirilen bütünleşmiş çözümler gibi kritik başlıklar, sektör liderleri ve uzman konuşmacıların katılımıyla kapsamlı şekilde ele alındı.
Sektörün Tüm Paydaşları Aynı Platformda
FSUMMIT 2026; otel ve restoran zinciri yöneticilerinden yatırımcılara, şeflerden gastronomi profesyonellerine, satın alma yöneticilerinden turizm markalarına, seyahat acentelerinden marina ve destinasyon temsilcilerine kadar sektörün tüm bileşenlerini bir araya getirdi.
Zirve kapsamında yer alan sergi alanı ise gıda ve içecek markaları, endüstriyel mutfak çözümleri, teknoloji ve ekipman firmalarına sektör profesyonelleriyle doğrudan temas kurma imkânı sundu.
Gökmen Sözen: “Ağırlama sektörü güçlü bir ekosisteme dönüştü”
Sözen Group CEO’su ve FSUMMIT Kurucusu Gökmen Sözen, açılış konuşmasında şunları söyledi: “Antalya’yı sadece Türkiye’nin değil, dünyanın en önemli turizm potansiyeline sahip destinasyonlarından biri olarak görüyoruz. Tüm paydaşlarımızla birlikte burayı bir dünya turizm başkenti haline getirmek için çalışıyoruz. Ağırlama sektörü artık yalnızca hizmet sunan bir yapı değil; turizm, gastronomi, teknoloji, yatırım ve sürdürülebilirliğin birlikte çalıştığı güçlü bir ekosistem. FSUMMIT 2026’da bu ekosistemin tüm paydaşlarını ortak bir gelecek vizyonu etrafında buluşturmayı hedefliyoruz. Antalya’nın, tıpkı Marbella gibi, gastronomisiyle de dünyanın konuştuğu bir turizm başkenti haline gelmesi en büyük hedeflerimiz arasında yer alıyor.”
Sektörün Tüm Paydaşları Bir Arada
Sözen Group CEO’su ve FSUMMIT Kurucusu Gökmen Sözen sözlerini bitirmeden önce FSUMMIT’e katkıları ile destek veren Antalya Büyükşehir Belediyesi’ne ve Antalya Ticaret ve Sanayi Odası ATSO’ya; Destekleyen Kuruluşlar TÜROFED, HİB, AKTOB, ETÜDER, TÜROB, TURYİD, TÜRES, POYD ve AGYİD’e; Ana Partnerler Kütahya Porselen, Paloma Hotels, Galeri Kristal, Barut Hemera’ya, Gold Partnerler Altınmarka, Aryıldız, Damla, Kozoliv, Özmen Un, Venado, The Sudd; Hijyen Partneri Unilever Pro; Sürdürülebilirlik Partneri Bonna; Teknoloji Partneri Kerzz’a; Gala Partneri 7 Mehmet; Konaklama Partnerleri Barut Hemera, Paloma Hotels, Nirvana Cosmopolitan, Innvista, Gloria Hotels & Resorts’a; Katılımcı Firmalar; Aryıldız, Ant Bahar, Arslan, Bonna, BFA, BNG, California Walnuts, Carpigiani, Çayista, Descreativ, Denebi Çerez, Ekolfood, Erüst, Flora Food Group, For Kitchen, Frenox, Galez, Gusto, HeyhotelAi, ID Fine, Kroom, La Deliziosa, Lente Cheese, Kemal Özcan, Kozoliv, Özmen Un, Pepsico, Redbull, Revomat, Robot Couple, Samixir, SMR, Süral, The Sudd, Turco Truffle, Unilever Food Solutions, Unox, Venado; Oturum Partnerleri Altınmarka, Aryıldız, BFA, Bikaldi, Bonna, Chef Seasons, Doğanay, Coca Cola, Ekolfood, Finedine, G2M, Hisar, İmpeks, İnoksan, Jumbo, Kerzz, Kristal Endüstriyel, Kütahya Porselen, Metro, Nespresso, Nesos, Nestle, Özmen Un, Öztiryakiler, Paloma Hotels, Pınar, Porland, Sultan Etçi, Sunar, TCA, The Sudd, Venado, Zwilling’e; Parti Partnerleri Barut Hemera, Antalya Reçelcisi, ADCO, Ant Bahar, Aryıldız, Asil, Ava, Brizo, Çayista, Damla, Doğanay, Konak Dondurma, Hep Yeni Kal, İskele, Kroom, Kütahya Porselen, La Charcuteria, Lente Cheese, Lipton, Luxardo, Parlak, pepsico, Perge, Portakal Bahçem, Shakespeare Coffee & Bistro, Sultan Etçi, Suvla, Şişçi İbo, Venado, 7 Bilgeler, Zamora, The Sudd; Main Lounge Ortakları Swissotel, Cafe Swiss, Merida, Ruff, Raf’a; Lounge Partnerleri Arslan, BFA, Flora Food Group, Kozoliv, Kroom, Lipton, Venado, Özmen Un’a; teşekkürlerini sundu.
Melih Şahinöz: “Deneyim tarladan başlayan bir ekosistemin sonucudur”
Melih Şahinöz, açılış konuşmasında ağırlama sektörünün bütünsel yapısına dikkat çekerek şunları söyledi: “Bu organizasyon, büyük bir fedakârlık ve yoğun emeğin sonucunda hayata geçirildi. Bu yıl altıncısını gerçekleştirdiğimiz FSUMMIT vesilesiyle, başta Gökmen Sözen olmak üzere, emeği geçen tüm ekip arkadaşlarına içten teşekkürlerimi sunuyorum. Ağırlama sektöründeki deneyimin yalnızca otel ve restoranda başlamadığını; tarladan üretime, depolamadan dağıtıma kadar uzanan bütüncül bir ekosistemin sonucu olduğunu düşünüyorum. Bu nedenle bu yıl belirlenen temanın, sektörümüzün sürdürülebilirliğini güçlendirmek ve rekabet gücünü artıracak yeni çözümler geliştirmek açısından son derece değerli olduğuna inanıyorum.”
Açılışta ayrıca Yusuf Hacısüleymanoğlu ve Kaan Kâşif Kavaloğlu da değerlendirmelerini paylaştı.
Gastronomi ve Sürdürülebilirlik, Antalya’nın Turizmde Yeni Büyüme Alanı
Kaan Kâşif Kavaloğlu şunları söyledi: “Turizm, tüm paydaşların birlikte hareket ettiği güçlü bir ekosistemdir ve bu yapının başarısı, her bileşenin uyum içinde çalışmasına bağlıdır. Antalya’yı uzun yıllar deniz, kum ve güneşle konumlandırdık ancak artık bunun yeterli olmadığını; sürdürülebilirlik, teknoloji ve özellikle gastronominin destinasyon değerini artıran en önemli unsurlar arasında yer aldığını görüyoruz. FSUMMIT’ i AKTOB olarak çok önemsiyoruz. Bu paydaşlıktan çok anlam çıkarıyoruz. Bugün burada olan insanların, Antalya’da marka değeri için çok değerli olduğunu biliyoruz. Yerel ve coğrafi işaretli ürünlerin daha fazla öne çıkarılması, Antalya’nın marka değerini güçlendirecek ve turizmin yıl geneline yayılmasına önemli katkı sağlayacaktır.”
Gastronomi, Turizm ve Tarım Aynı Ekosistemin Ayrılmaz Parçaları
Yusuf Hacısüleymanoğlu ise konuşmasında şunları vurguladı: ‘’Son derece değerli ve önemli olan FSUMMIT’ te, bir kez daha geniş paydaşlarımızla bir araya gelmekten büyük memnuniyet duyuyorum. Hepimizin parçası olduğu ağırlama sektörünü temsil eden bu önemli buluşmada sizlerle birlikte olmak, bizler için ayrıca büyük bir anlam taşıyor. Gastronomi, turizm ve tarım, birbirini besleyen aynı ekosistemin temel unsurlarıdır. Antalya’da coğrafi işaretli ürün sayısındaki artış, gastronomiye odaklanmanın ne kadar stratejik bir adım olduğunu açıkça ortaya koymaktadır. Turizm sektörü, tarımsal üretimin kalite ve standardını yükseltirken; tarım da turizmin ihtiyaç duyduğu nitelikli ürünleri sağlayarak bu gelişimi desteklemektedir. Antalya’nın gastronomi alanında daha da güçlenmesi ve bu alanda sürdürülebilir bir büyüme yakalaması için tüm paydaşların birlikte hareket etmesi büyük önem taşımaktadır.”
Ekosistemin Tüm Bileşenleri Panellerde Ele Alındı
Barut Hotels Yönetim Kurulu Üyesi Cengiz Barut, Avantgarde Collection & Lucis Initiative Kurucusu İsmet Öztanık, Kilit Hospitality Group Yönetim Kurulu Üyesi Tolga Kilit, MK Group Turizm Yatırımları & Marka Geliştirmeden Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Korhan Alşan, Dedeman Hospitality Yönetim kurulu Başkanı Ergün Demiray, c•paces Kurucu Ortağı Göktuğ Özdemir, Rixos Sungate & TUI Magic Life Beldibi Cluster Genel Müdürü Onur Özdiker, Brasserie Prime Yönetim Kurulu Başkanı Onur Tahincioğlu, Happy Group Kurucusu & CEO Hüseyin Aymutlu, Başkent Grup Restaurant İşletmeleri Yönetim Kurulu Başkanı Salih Ünlü, Shakespeare Bistroları Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Özen, Kütahya Porselen Yönetim Kurulu Üyesi & Genel Müdürü Dr. Tanzer Polat Yılmaz, CookShop Markalar Topluluğu Genel Müdürü Hasan Yeşilyurt, Hospitelligent Yönetim Kurulu Başkanı & Akfen Yedideyedi Yönetim Kurulu Başkan Vekili Levent Veziroğlu, Desert Group Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Özalp, SWOT Hospitality CEO Mouhamad Hadla, Museum Hotel Kurucu Ortağı Tolga Tosun, Backhaus Genel Müdürü & Yönetim Kurulu Üyesi Ege Duruk, The Bodrum EDITION Genel Müdürü Mustafa Bulmuş, Şef, Seyyah & Araştırmacı Ömür Akkor, Develi Yönetim Kurulu Başkanı Nuri Develi, Beslenme ve Diyet Uzmanı, FAO Gıda Şampiyonu, Sürdürülebilir Yaşam Elçisi &The Good Wild Kurucu Ortağı Dilara Koçak, MasterChef Mehmet Yalçınkaya, 7 Mehmet Restaurant İşletmecisi & Şefi Mehmet Akdağ, Casa Lavanda Boutique Hotel & Restaurant Kurucu Ortağı & Şefi Emre Şen, Hillside Hotels Cluster Executive Şefi Özgür Aktaş, neolokal Kurucu Ortağı Erim Leblebicioğlu, Vino Locale Kurucusu & Şefi Ozan Kumbasar, Eataly İstanbul Direktörü Claudio Chinali, Divan Group Corporate Executive Şefi Giancarlo Gottardo, Şans Restaurant Executive Şefi Rudolf van Nunen gibi pek çok önemli isim katıldı.
FSUMMIT’in moderatörleri arasında; Türk Mutfağı Araştırmacısı & Şef Vedat Başaran, Oksijen Gazetesi Köşe Yazarı Elif Ergu, Stratejik Pazarlama & Marka Yönetimi Uzmanı Yelda İpekli, Antalya Büyükşehir Belediyesi Turizm Danışmanı Osman Ayık, Just Consulting Kurucusu Alper Yüceer, Gastronomi & Mutfak Kültürü Yazarı Reha Tartıcı, BFA Satış ve Pazarlama Müdürü Pınar Gürsoy, Ekonomim Gazetesi Yazarı Faruk Şüyün, Fotoğrafçı & Girişimci Levent Özçelik, Gastronomi Yazarı, Danışman &Eğitmen Şef Ahmet Güzelyağdöken, Girişimci & Gastronomi Yazarı Orkun Bulut, Hürriyet Daily News Köşe Yazarı Aylin Öney Tan, Gazeteci Songül Hatısaru, Gazeteci & TV Program Sunucusu Murat Güloğlu ve Turizm Today Kurucusu Haluk Özsevim, Ekonomim Gazetesi Köşe Yazarı, Akademisyen & Yazar Dr. Fatoş Karahasan, Ekotürk Haber Program Sunucusu & Gazeteci Ahu Orakçıoğlu, Milliyet Gazetesi Yazarı Zeynep Kakınç, TV Programcısı & Şef Memet Özer, Nasıl Bir Ekonomi Gazetesi Köşe Yazarı Volkan Akı, Posta Gazetesi Yazarı Şirin Sever, Yiyecek & İçecek Uzmanı Oğul Türkkan, Net Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve Gurme & Yazar Reha Arar, Gazeteci & Yazar Esin Övet, Atıksız Mutfak Şefi Özge Şahin ve İTO Restoranlar, Yiyecek ve İçecek Komitesi Başkanı & TURYİD Başkan Yardımcısı Ebru Köktürk Koralı gibi pek çok isim yer aldı.