34 yılı aşkın deneyimiyle yiyecek-içecek sektöründeki restoran, kafe, otel, bar, pastane, plaj ve benzeri işletmeler için teknolojik çözümler sunan sektör lideri Protel, konaklama sektöründe sürdürülebilir geleceğin en önemli bileşenlerinden akıllı otele yönelik sunduğu imkanları Interel ile birlikte güçlendiriyor. İş birliği kapsamında işletmelere sunulacak imkanlar sayesinde otellerdeki gıda, su ve enerji tüketimini azaltmak mümkün oluyor.
Türk mutfak kültürünü sadece yerel ürün ve lezzetlerle değil, sahip olduğu bilgi birikimi ve tekniklerle de koruyarak geleceğe taşımayı misyon edinen Metro Türkiye, en eski gıda koruma yöntemlerinden fermantasyonun önemine dikkat çekiyor.
Profesyonel mutfaklarda fermantasyonun daha fazla yer edinebilmesi için düzenlenen özel davette, yeme içme uzmanları ve şefler bir araya geldi. Beslenme Uzmanı ve Sürdürülebilir Yaşam Aktivisti Dilara Koçak, 2024’ün beslenme trendlerini ve fermente gıdaların bağırsak sağlığına olan faydalarını paylaşırken, Şef Umut Karakuş, fermantasyon yönteminin hem yemeklere kattığı lezzet hem de sürdürülebilir mutfaklar ve gıda atığını önlemedeki katkısına dikkat çekti.
‘’Hepimizin Ortak Noktası" Kahve Dünyası, en kaliteli kahve çekirdekleriyle hazırlanan yepyeni kapsül kahveleriyle kahve tutkunlarına eşsiz bir deneyim yaşatıyor. 8 farklı çeşidin yer aldığı 5 farklı seriden oluşan kapsül kahveler, geri dönüştürülebilir espresso kapsülleriyle çevreyi de düşünüyor.
Ceviz Üreticileri Derneği, Türkiye’nin dört bir köşesindeki üye ceviz bahçelerinin 2023 hasadını, CÜD A.Ş. logosuyla marketlere taşıdı. Yerli cevizin markalaşması adına çok önemli olan bu adımla; tüketicilerin lezzetli, taze, kaliteli ve güvenilir cevizle buluşması kolaylaşacak, üreticilere de önemli bir teşvik sağlanmış olacak. Tüketiciler, bir kilogramlık nostaljik filelerle raflardaki yerini alan yerli cevizlerin üzerinde yer alan karekod sayesinde, satın aldıkları ürünlerin hangi tarihte, hangi bahçede hasat edildiğini de görebilecek.
Türk gıda sektörünün öncü kuruluşlarından Eksun Gıda’nın Genel Müdürü Ahmet Demir, büyük zincir marketlerde tıbbi beslenme tedavisi gerektiren hastalıklara yönelik gıda ürünlerinin satışının zorunlu hale gelmesinin ardından değerlendirmelerde bulundu. Resmi Gazete’de yayımlanan kararın, çölyak hastalarını ve glütensiz beslenmeyi tercih eden tüketicileri olumlu yönde etkileyeceğini dile getiren Demir açıklamalarda bulundu.
Kütahya Porselen, 26-30 Ocak 2024 tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan Ambiente Fuarı’nda inovatif, çağdaş ve ödüllü tasarımlarını ziyaretçilerle buluşturacak. Kütahya Porselen, German Design Awards 2024’te Mutfak kategorisinde “Mükemmel Ürün Tasarımı” ödülüne layık görülen Panio Koleksiyonu ile fuarda gerçekleştirilecek törende ödül sertifikasını da alacak.
Türkiye’nin yerli peynir markası Muratbey, Avrupa’da yeni marketlerle anlaşarak 300’ü aşkın ürün çeşidinin bölgedeki sayısal dağıtımını arttırıyor. Almanya pazarında da iletişim çalışmalarını hızlandıran Muratbey, seçkin ürünlerini Berlin’de açık hava mecralarında da tanıtıyor. Muratbey Yönetim Kurulu Başkanı Necmi Erol; "2018 yılından bu yana AB ülkelerine peynir ihracatını başarıyla sürdürüyoruz. Peynir ülkeleri olarak bilinen Almanya, Hollanda, Fransa gibi ülkelerde Muratbey markamızla Türk peynirlerinin ilgi görmesi bizi de son derece gururlandırıyor” dedi.
Türkiye’nin ilk bitki bazlı et üreten şirketi VEGGY, iklim değişikliğini tersine çevirme misyonu üstlenerek, sağlıklı, lezzetli ve doğa dostu gıdaları tabakalarımıza taşıyor. “En etkili değişim tabağımızda başlar” mottosuyla harekete eden VEGGY, küresel olarak “Vegan Ayı” kabul edilen Ocak’ta farkındalık yaratmak için çeşitli etkinlikler düzenliyor. VEGGY, bitkisel bazlı etleri hayvansal gıdaya alternatif protein içermesi açısından da geleceğin gıdası olarak tanımlıyor.
Mutfaklarda mucizeler yaratan Karaca, tüm deneyimini evde yemek yapmaya veren, 7’den 70’e herkes tarafından sevilen başarılı aşçı Refika Birgül ile “Swiss Crystal” serisini tasarladı. Karaca’nın sektördeki deneyimi ve üretim gücü ile Refika Birgül’ün mutfaktaki bilgi ve deneyimi ile tasarlanan Swiss Crystal serisi, PFAS ve toksik madde içermeyen malzemesi, yanmaz yapışmaz iç yüzeyi ile mutfaklarda yeni bir dönem başlatıyor.
Sodexo Avantaj’ın yeni hedefleri doğrultusunda yoluna devam edeceği yeni markası Pluxee, iş dünyasının katıldığı bir lansman etkinliğiyle tanıtıldı. Pluxee’nin çalışanı mutlu eden dünyası içerisinde sunulacak tüm yeniliklerin paylaşıldığı etkinlikte, Pluxee Türkiye ve FutureBright Group iş birliğiyle, beyaz yakalı çalışanların iş hayatına yönelik beklenti, duygu ve düşüncelerini anlamak üzere yürütülen araştırmadan elde edilen içgörülerden esinlenerek oluşturulan dijital sanat eseri ilgi odağı oldu.