Kategori: Gıda

Home Gıda
Antakya’nın Özgün Lezzetleri Hapimag Sea Garden Bodrum’da
Yazı
Ağustos 28, 2024Ağustos 28, 2024Gıda, Gündem, Otel

Antakya’nın Özgün Lezzetleri Hapimag Sea Garden Bodrum’da

by

Bodrum’un doğa ile iç içe eşsiz koylarından Yalıçiftlik’te misafirlerini ağırlayan Hapimag Sea Garden Resort Bodrum, yerel ürün ve üreticilere destek olmak, yöresel lezzetleri evrensele taşımak amacıyla beş yıl önce başlattığı ‘Lezzet Günleri’ etkinliklerine kaldığı yerden devam ediyor. Bu yıl da 2017 yılında UNESCO’nun ‘Yaratıcı Şehirler Ağı’na katılan, Türk ve Orta Doğu mutfağının kesişim noktası olan Antakya lezzetlerini misafirleriyle buluşturdu.

Dardanel’den Soğuk Sıkım Zeytinyağlı İnci Kefali
Yazı
Ağustos 23, 2024Ağustos 23, 2024Gıda, Gündem

Dardanel’den Soğuk Sıkım Zeytinyağlı İnci Kefali

by

Türkiye’nin deniz ürünleri uzmanı Dardanel, dünyada sadece Van Gölü Havzası'nda yaşayan İnci Kefali (Van Balığı) üretimine başladı. Yüksek besin değerine sahip olan İnci Kefali, az yağlı beyaz eti ile düşük kalorili, protein ve mineraller açısından ise zengin endemik bir tür olarak öne çıkıyor. Bölgenin doğal kaynaklarının sürdürülebilir şekilde kullanılmasına katkı sunacak olan yeni ürün, yöre ekonomisine de fayda sağlayacak.

Türkiye’nin Bitkisel Protein Potansiyeli: Sürdürülebilirlik Ve İnovasyon
Yazı
Ağustos 19, 2024Ağustos 28, 2024Gıda, Gündem

Türkiye’nin Bitkisel Protein Potansiyeli: Sürdürülebilirlik Ve İnovasyon

by

Bitkisel proteinler, sürdürülebilirlik ve inovasyonlara ağırlık verilmesi nedeniyle büyük bir ilgi görüyor. Düşük karbon ayak izi, su ve toprak kullanımında tasarruf gibi sürdürülebilirlik unsurlarının yanı sıra, gıda egemenliğini güçlendirmeyi sağlayan bitkisel protein pazarı, 2023 yılında 16 milyar dolar büyüklüğe ulaştı. Coğrafi açıdan büyük bir avantaja sahip olan Türkiye’de de, bitkisel protein pazarının 2030 yılına kadar yıllık yüzde 8 ile 10 arası büyüme göstermesi bekleniyor.

Telezzüz’den Sade, Doğal, Duyarlı Yaklaşımını Yansıtan Tadım Menüleri: Tohum & Filiz
Yazı
Ağustos 14, 2024Ağustos 14, 2024Gıda, Gündem, Şef

Telezzüz’den Sade, Doğal, Duyarlı Yaklaşımını Yansıtan Tadım Menüleri: Tohum & Filiz

by

Sade, doğal, duyarlı bir yaklaşımla oluşturulan zengin bitki temelli menüsü ve özenle tasarlanan konsepti ile Bağlarbaşı Abdülmecit Efendi Korusu’nda misafirlerini ağırlayan Telezzüz, yaz menüsü çerçevesinde oluşturduğu Tohum ve Filiz isimli tadım menüleri ile lezzetleri bir arada deneyimleme fırsatı sunuyor.