Türkiye’nin dört bir yanında gerçekleştirdiği operasyonlar sayesinde son beş yılda 47 bin tondan fazla gıdanın israfını önleyen Fazla Gıda, Sürdürülebilirlik Akademisi’nin düzenlediği ve değişime yön veren lider projelerin ödüllendirildiği Sürdürülebilir İş Ödülleri’nde “STK İş Birlikleri” kategorisinde ödül kazananı oldu.
Bu sene 3.sü düzenlenecek olan Interfresh Eurasia Fuarı, 42 ülkeden yerli ve yabancı toplamda 10.000 nin üzerinde sektörel ziyaretçi ağırlıyacak. Konsepti Yaş Sebze Meyve sektörü ve tüm paydaşları olan, ihracatçıyı ve üreticiyi bir araya getiren Interfresh Eurasia fuarı 2 yıllık pandemi arasından sonra 3 üncüsünde bu yıl ki hedef pazar olan Hollanda ve Almanya'dan 100 ün üzerinde firmaya ev sahipliği yapacak.
Yeme içme sektörünün önde gelen metropollerinde, ilham verici birçok etkinliği kapsayan, ‘Dünyanın ilk Gezici Mutfak Festivali’ Omnivore Food Festival’in bu yılki son durağı yine İstanbul oldu. Omnivore İstanbul ayağı, 4 yıl aradan sonra 15-16 Ekim’de The Seed İstanbul sahnesinde mutfağın yıldızlarını ağırladı.
Tehlike çanlarının çaldığı küresel iklim krizinde enerji ve gıda arz güvenliği öncelikli başlıklar olarak kabul ediliyor. Enerjinin verimli ve çevre dostu yöntemlerle üretildiği örnek projeler ise sürdürülebilir bir gelecek için çözüm umutlarını artırıyor. Ar-Ge çalışmaları ile öne çıkan Teksan, bu örnek projelerden biri olan topraksız sera sistemine kurduğu biyogazlı kojenerasyon sistemi ile seranın elektrik ve sıcak su ihtiyacını karşılıyor.
Antalya’nın muhteşem manzarası, ruhunuzu dinlendirecek havası, sektöründe öncü birçok restoran ve şefin katılımıyla gerçekleşecek bir gastronomi deneyimine hazır mısınız?
30 yılı aşkın bir süredir Türkiye’de yeme içme sektörünün dönüşümüne ve gelişimine odaklanan Metro Türkiye, sektörün sürdürülebilirlik dönüşümüne de destek oluyor. “Bir Tabak Yarını Değiştirebilir Mi?” sloganıyla yola çıkan Metro Türkiye, ikincisini yayınladığı ve içerisinde gıda ve gıda dışı olmak üzere 300’den fazla ürünün bulunduğu Sürdürülebilir Ürünler Kataloğu ile sürdürülebilir olmayı amaçlayan tüm restoranlara sürdürülebilirliğin reçetesini sunuyor.
Michelin, MICHELIN Rehberi İstanbul 2023’ün ilk seçkisini açıklamaktan büyük mutluluk duyuyor. İstanbul mutfağı seçimde yer alan 53 restoran ile MICHELIN Rehberi müfettişlerini büyüledi.
Türkiye’nin en fazla süt ve süt ürünleri üretimini gerçekleştiren ve 6 fabrikasıyla sektörün en büyük üreticisi olan Ak Gıda-İçim Süt; Avrupa Birliği’ne labne ve taze peynir ihracatı onayı almasının ardından Avrupa Birliği’ne ilk ihracatını gerçekleştirdi.
TURK Fatih Tutak MICHELIN REHBERİ İSTANBUL’UN ilk sayısında 2 yıldızla ödüllendirildi. Bu akşamki ödül töreninde prestijli restoran seçkisi açıklandı ve İstanbul, Rehber’in 38. destinasyonu oldu.
Türkiye’nin en geniş katılımlı kahve etkinliklerinden biri olan Istanbul Coffee Festival, Yemeksepeti’nin kahve markası Everyday Roastery ve teslimat robotu YEBO ile daha da renklendi.