Dünyanın en büyük uluslararası gıda inovasyon fuarı SIAL Paris 2026’nın resmi Türkiye basın toplantısı, 7 Temmuz 2026 Salı günü İstanbul Ticaret Odası (İTO) Merkez Binası’nda gerçekleştirildi. Promosalons Türkiye ve İTO iş birliğiyle düzenlenen toplantıda, İstanbul Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Mehmet Develioğlu, COMEXPOSIUM Gıda ve İçecek Bölümü Genel Müdürü Rodolphe Lameyse ve SIAL Paris Etkinlik Direktörü Audrey Ashworth’un katılımıyla gerçekleştirildi.
Türkiye Katılımda Dünya İlk 4’ünde: 400’den Fazla Türk Firması Paris’e Çıkarma Yapıyor!
17-21 Ekim 2026 tarihleri arasında Paris’te düzenlenecek fuar, toplam 280.000 metrekarelik alanda 8.000 katılımcı ve 295.000 profesyonel ziyaretçiyi ağırlayacak. Türkiye; İtalya, Fransa ve İspanya’nın ardından fuarın en büyük ilk 4 katılımcı ülkesinden biri olacak. Türk şirketlerinin fuardan rezerve ettiği alan %10 artarak 10.500 metrekarenin üzerine çıkarken, organizasyonda 300’den fazlası İTO milli katılımı olmak üzere toplamda 400’den fazla Türk firması gövde gösterisi yapacak.
Gıda Sektörünün Geleceği: Sağlık, Duyusal Haz ve Dijital Dönüşüm SIAL Paris Etkinlik Direktörü Audrey Ashworth’un katılımıyla paylaşılan küresel SIAL Insights 2026 analizlerine göre gıda dünyasını şekillendiren öne çıkan trendler şunlar oldu:
- Duyusal Haz ve Deneyim: Tüketicilerin yeni lezzet arayışıyla birlikte, Avrupa’daki gıda yeniliklerinin %57’si zevk ve haz odaklı hale geldi.
- Fonksiyonel Sağlık: Kolajen ve prebiyotik içerikli, vücut performansını ve zihinsel iyi oluşu destekleyen fonksiyonel gıda inovasyonları dünya genelinde iki ila üç kat arttı.
- Dijitalleşme ve Yapay Zeka: Sosyal medya, influencer’lar ve dijital kanallar gıda tercihlerini doğrudan şekillendirirken; yapay zeka gıda değer zincirini yeniden tanımlıyor.
- Erişilebilir Değer: Enflasyonist baskılar nedeniyle, sürdürülebilir ürünlere ekstra ücret ödemeye hazır tüketicilerin oranı %17’ye gerilerken, bütçe dostu inovasyonlar öne çıkıyor.
SIAL Paris 2026; 30. yılını kutlayan SIAL Innovation yarışması, yapay zeka ve sürdürülebilirliğin tartışılacağı SIAL Global Summits konferansları ve yeni deneyim alanlarıyla gıda dünyasının geleceğine yön vermeye hazırlanıyor.