Türkiye’nin 81 ilinde 150 bayi ve iş ortakları ile yaklaşık 150 bin noktaya hizmet vererek 7’den 70’e ürünlerini tüketiciler ile buluşturan Doğanay Gıda ile markanın gelişim süreçleri hakkında keyifli bir röportaj gerçekleştirdik. Doğanay Pazarlamadan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Gözde Balkan, Doğanay’ın ürün portföyü hakkında detaylı bilgiler verdi. Tüm Horeca Mailing Gazete okuyucularına keyifli okumalar dileriz.

Röportajımıza başlarken ilk soru olarak Doğanay markasının gelişim süreçlerinden bahsedebilir misiniz?

Doğanay Gıda’nın temeli 1960’larda, şalgamın başkenti olarak da bilinen Adana’da tarımsal faaliyetlere başlamasıyla atılıyor. Takvimler 1997’yi gösterdiğinde Doğanay, o zamanlar Çukurova’da evlerde yapılarak tablacılarda, bakkal ve marketlerde satılan bu yerel içeceği endüstriyel olarak üreterek tüketim alanını genişletme karar veriyor ve Organize Sanayi Bölgesi’nde modern ve son teknolojideki fabrikasının açılmasıyla, Doğanay markasının büyüme hikayesi başlıyor. İlk adımın atıldığı o günden bu yana geçen süreçte, sadece belli bir bölgede bilenen şalgam, Doğanay sayesinde tüm Türkiye’de tanınır ve sofralarla buluşur oldu.

Şalgam’ın yanı sıra Sirke, Sos ve Limonata gibi ürünlerinizin de portföyünüzde bulunduğunu görüyoruz. HM Gazete okuyucularımız için ürün gamınız hakkında detaylı bilgi verebilir misiniz?

Acılı ve acısız olmak üzere iki çeşit olarak müşterilerimize sunduğumuz Doğanay Şalgam’a, daha yoğun ve keskin bir tat sevenler için “gurme” bir lezzet daha ekledik. Doğanay Şalgam tarifine daha fazla mor havuç ve biraz da sarımsak ekleyerek, enfes yoğun lezzetiyle dikkat çeken Doğanay Gurme Şalgam‘ı ürettik. Yemeklerin lezzetine lezzet katan bu ürünümüz, yoğun tadının yanı sıra şık cam şişesi ile her yemeğin yanına yakışıyor. Tüketicilerin talep ve ihtiyaçlarına kulak vererek şalgamın tadını keskin, kokusunu baskın bulanlar içinse Doğanay Misket Limonlu Şalgam‘ı sunduk. Limon ferahlığı sunan bu ürünümüzün en büyük özelliklerinden biri de sadece yemeklerle değil tek başına da tüketilebilecek kolay ve hafif bir içime sahip olması. Her ortama uyum sağlayan Doğanay Misket Limonlu Şalgam ile şekersiz, kalorisiz ve vegan olmasıyla hem sağlığına dikkat edenler için hem de vegan yaşam tarzını benimseyenler için lezzetli bir seçenek sunuyoruz. Yeniliklere imza atarak geliştirdiğimiz ürün gamıyla sadece şalgam değil elma, üzüm ve balsamik sirke, nar ekşisi, limon suyu ve limonata, şerbet gibi geleneksel tatlarımızın üretimini de gerçekleştiriyoruz. Fermente turşu suyu bu kapsamda sunduğumuz en yeni ürünlerden. Acılı, acısız ve pancar kvass olarak üç farklı lezzeti tüketicilerimizle buluşturduk. Ayrıca yenilikçilik anlayışımızla limonata ve meyveli içecek pazarına ‘Lita’ markamızla farklılık getiriyoruz. Eşsiz meyveleri ağız sulandıran limon lezzetiyle buluşturan Lita ile tüketicilerimize şekersiz ferahlamanın keyfini sunacağız. Doğanay olarak içecek sektöründe kaliteli, güvenilir ve inovatif ürünlerimizle büyümeye devam edeceğiz.

Doğanay Şalgam, bir yenilik hareketi başlatarak otantik ve modern dünyaları bir araya getirdi. Siz bu konu hakkında neler söylemek istersiniz, yeni logo ve şişe ile Doğanay neleri hedefliyor?

Geleneksel yani otantik bir içecek olarak tanınan şalgam, lezzeti ve sağlıklı içeriğiyle modern dünyada da var olabilecek özelliklere sahip. Bunu öne çıkarmak için köklerimizden gelen gelenekselliği bırakmadan markamızı gençleştirmeye çalıştık. Bunun için de de önce şişemizi, logo ve görsel dünyamızı yenileyerek şalgamı her yemekte tercih edilen daha popüler bir milli içeceğe dönüştürmenin ilk adımını attık.

“Yakışır’’ reklam kampanyası ile de oldukça ses getirdiniz. Hedefiniz neydi, kampanyanın bu doğrultuda nasıl bir etkisi oldu?

Doğanay sayesinde şalgamın bilinirliği ülkemizde oldukça yükseldi. Marka bilinirliğimizin %98 gibi oldukça yüksek bir seviyede olması da bunun bir göstergesi. Ancak bu lezzetli ve sağlıklı içeceği hala hiç deneyimlememiş olanlar var. Tüketenler ise özellikle kebap gibi belirli yemeklerin yanında tercih ediyor. Biz bu bariyerleri aşarak şalgamın daha kapsayıcı olmasını istiyoruz çünkü bu içecek akla daha önce gelmeyen, hayal edilmeyen yemeklerin yanına bile çok yakışıyor ve işte bu özelliği ile aslında çok geniş bir kitleye hitap ediyor.

Yeni sloganımız “Yakışır” ile hem her yemeğin yanına, her tüketiciye hem de her tüketim okazyonuna yakışan bir içecek olduğumuzu öne çıkarmak istedik. Yararlı dost bakterilerle fermente olan şalgam, gazsız ve şekersiz olduğu için şişkinlik de yapmıyor ve bu özellikleri ile 7’den 70’e herkes tarafından tüketilmeye uygun. İlk kez deneyenler çok değişik bulsa da bu tat kendini çok çabuk benimsetiyor. İşte tüketicilere bunu anlatabilmek için “Yakışır” kampanyamızı başlattık. Şalgamın her yemeğe, her ortama ve herkese uygun olduğuna dikkat çeken şarkımızın kısa sürede dillerde yer etmesi çok sevindirici. İnanıyoruz ki yeni kampanyamız ile birlikte sofralarda da daha çok yer edineceğiz.

Geleneksel fermente lezzetlerini Türk ve Dünya Mutfağı ile buluşturuyorsunuz. Bu bağlamda geçmiş yıllardaki ihracat başarılarınız ve 2025 yılında gerçekleştirmek istediğiniz ihracat hedefleriniz hakkında düşüncelerinizi öğrenebilir miyiz?

Bugün sadece Edirne’den Kars’a tüm şehirlerimize değil, 30 ülkeye şalgam satıyoruz. Yani şalgamın tadını artık dünya da biliyor. Daha çok Türklerin yaşadığı ülkelerde varız ancak hem ülkemizde hem de dünyada şalgamın bilinirliğini ve tüketimini artırmak için var gücümüzle çalışıyoruz. Şu an aktif ihracat yaptığımız ülkeler içerisinde en çok tüketim, Almanya’da var. Ama yurt dışındaki satış noktalarımızdan aldığımız yorumlar çok pozitif, marketlerde şalgamı gören yabancı tüketicilerin de fermente, gazsız, şekersiz ve vegan bir ürün olduğu için talep etmeye başladığı yönünde. Şu an Avusturalya’dan tutun Kore’ye kadar birçok ülkede Doğanay Şalgam bulabilirsiniz.

https://www.doganaygida.com.tr