Vakko L’Atelier, gastronomi dünyasının önde gelen şeflerini bir araya getirecek “Guest Chef Dinner” etkinlik serisini başlatıyor. Bu özel serinin ilk konuğu, Michelin Yıldızlı Taylandlı şef Tam Chudaree Debhakam olacak. 9-10-11 Mayıs 2025 tarihlerinde Vakko Hotel & Residence Nişantaşı’nda gerçekleşecek etkinlikte Şef Tam, imza tabaklarıyla İstanbul’daki gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir lezzet deneyimi sunacak.
Vakko L’Atelier, dünya gastronomisinin en prestijli isimlerini ağırlayacağı “Guest Chef Dinner” serisini başlatıyor. İlk etkinlik, Asya’nın En İyi Kadın Şefi ödülünü ikinci kez kazanan Tam Chudaree Debhakam ile gerçekleşecek. New York’taki The International Culinary Center’dan mezun olan ve uluslararası mutfak kültürüne hâkimiyetiyle dikkat çeken Şef Tam; 9, 10 ve 11 Mayıs 2025 tarihlerinde Vakko Hotel & Residence Nişantaşı İstanbul’un mutfağını devralacak ve üç gün boyunca özel olarak hazırlayacağı menüler sunacak.
Asya’nın En İyi Kadın Şefi 2025 ödülünün sahibi olan Debhakam, Bangkok’taki ünlü restoranı Baan Tepa ile dikkat çekiyor. İki Michelin yıldızına sahip Baan Tepa, yerel ve mevsimsel malzemeleri merkeze alan sürdürülebilir mutfak anlayışıyla gastronomi dünyasında büyük yankı uyandırıyor.
Tayland’ın Yerel ve Modern Mutfak Kültürü İstanbul’a Taşınıyor
Şef Tam Chudaree Debhakam’ın mutfak anlayışı, Tayland’ın geleneksel lezzetlerini modern pişirme teknikleriyle buluşturarak benzersiz bir deneyim sunuyor. Bangkok’taki ödüllü restoranı Baan Tepa ile gastronomi dünyasında büyük yankı uyandıran şef, yerel ve mevsimsel malzemelere odaklanan yaratıcı tabaklarıyla biliniyor.
1980’lerde büyükannesi tarafından kurulan Baan Tepa mutfağında büyüyen Şef Tam, Tayland’da yüzyıllardır kullanılan doğal tohumlardan elde edilen yerel mahsullerin çeşitliliğini canlandırmaya odaklanarak, sürdürülebilirlik felsefesiyle çalışmalarını sürdürüyor. Tam Chudaree Debhkam Tayland mutfağı hakkındaki algıları değiştirmek, yeni pişirme teknikleri geliştirmek ve konuklarına zenginleştirici deneyimler sunmak misyonunu benimsiyor.
Michelin Rehberi’nin 2024 “Genç Şef Ödülü”nü kazanan Debhakam, restoranı Baan Tepa ile iki Michelin yıldızına layık görüldü. İki Michelin yıldızlı bir restoran yöneten ilk Taylandlı kadın şef olarak gastronomi dünyasında kendine önemli bir yer edindi. Asia’s 50 Best Restaurants 2025 listesinde de yer alan Debhakam, özgün tatlarıyla misafirlerine unutulmaz bir gastronomik deneyim sunmayı hedefliyor.
Vakko L’Atelier’de Özel Bir Lezzet Deneyimi
Sürdürülebilir mutfak anlayışıyla özgün lezzetler sunan Şef Tam Chudaree Debhakam, 9-10-11 Mayıs tarihlerinde Vakko Hotel & Residence Nişantaşı İstanbul’da Vakko dostlarıyla buluşacak. Gastronomi tutkunları, bu özel etkinlikte Şef Tam’ın imza tabaklarını tatma fırsatı yakalarken, Tayland mutfağının zengin mirasını ve çağdaş yorumlarını deneyimleme şansı elde edecek. Tam Chudaree Debhakam’ın tadım menüsüyle aynı zamanda, doğadan ilham alan malzemeleri ve sürdürülebilir gastronomiye verdiği önemi keşfetme imkânı bulacaklar.