g2m Genel Müdürü Deniz Alkaç ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, 40 yılı aşkın sektörel tecrübesiyle Türkiye EDT pazarında güçlü bir oyuncu olan g2m’in dijitalleşme, lojistik ve müşteri odaklı stratejilerini yakından inceledik. Alkaç, markanın ürün çeşitliliği, Ar-Ge yatırımları ve yenilikçi çözümleriyle Horeca profesyonellerine sunduğu katma değeri ve sektördeki rolünü detaylarıyla aktardı.
g2m’i ve sizi biraz daha yakından tanıyarak başlayalım. Şirketin sektördeki konumunu ve sizin genel müdür olarak üstlendiğiniz misyonu nasıl tanımlarsınız?
g2m olarak 40 yılı aşkın tecrübemizle Türkiye’de Ev Dışı Tüketim (EDT) sektörünün en güçlü ve güvenilir oyuncularından biriyiz. Bugün yaklaşık 200 bin EDT işletmesinin faaliyet gösterdiği bu dinamik sektör, her geçen yıl büyümeye devam ediyor ve tedarikçiler için stratejik fırsatlar ortaya sunuyor.
Biz de g2m olarak bağlı bulunduğumuz Yıldız Holding şirketleri ve markalarının gücünü arkamıza alarak işletmelerle güçlü iş birlikleri kuruyor; işletmelerin ihtiyaç duyduğu gıda ve gıda dışı ürünlerin satış, tedarik ve dağıtım hizmetlerini uçtan uca sunuyoruz. Ar-Ge odaklı ürün çeşitliliği ve kalitemizin yanı sıra uzmanlığımızla şeflerimizin ve müşterilerimizin ihtiyaçlarına en doğru şekilde yanıt veriyoruz.
Bugün 15 farklı kategoride, 2 bini aşkın ürünümüzle yaklaşık 17 bin işletmeye hizmet veriyoruz. 12 depo ve 81 ili kapsayan dağıtım ağımız ve güçlü lojistik altyapımızla stratejik çözüm ortağı konumundayız.
Güçlü lojistik ağımız ve çözüm odaklı yaklaşımımızla müşteri sayımızı ve sektördeki etkinliğimizi arttırmayı hedefliyoruz. Yeni açılan Çorlu depomuzla birlikte Türkiye genelindeki 12 depomuz üzerinden ürün tedarik ve dağıtımını sürdürüyoruz.
Diğer yandan dijital yatırımlarımız ve müşteri odaklı çalışmalarımız hız kesmeden devam ederken uzman saha ekibimizle müşterilerimize daha özelleştirilmiş ve hızlı çözümler sunabiliyor; yüksek potansiyelli bölgelerde inovasyon ve çevresel sorumlulukla büyümeye devam ediyoruz.
EDT sektöründe tek satıcı ve dağıtıcı firma olarak; Ülker Çokokrem, Ülker Kakaolu ve Pastacılık Ürünleri, Pastacılık Yağları, Ülker Marifet ve Lovells gibi özel markalı ürünleri müşterilerimize ulaştırıyoruz. Uzun soluklu Ar-Ge çalışmalarımızın ürünü olan Lovells
premium çikolata markamızı geçen yıl lezzeti ve kalitesiyle müşterilerimizin beğenisine sunduk.
g2m, Türkiye’de ev dışı tüketim sektörüne yön veren güçlü dağıtım ağı ve marka çeşitliliğiyle biliniyor. Bu ölçekte bir yapıyı dinamik tutmak ve pazarın değişken ihtiyaçlarına hızlı yanıt vermek için nasıl bir çalışma prensibi benimsiyorsunuz?
Ev dışı tüketim sektörü, dinamik yapısı ve hızla değişen müşteri beklentileriyle sürekli değişim içinde. Biz de g2m olarak bu dinamizme uygun, çevik ve yenilikçi yaklaşımımızla profesyonel müşterilerimizin yüksek taleplerine özel çözümler üretiyoruz.
Satış organizasyonumuzu kategori ve müşteri odaklı bir yapıya dönüştürerek özelleştirilmiş çözümler sunmaya başladık. Dijital altyapımız, müşteri odaklı iş modelimiz ve güçlü CRM sistemlerimiz sayesinde müşteri ihtiyaçlarını analiz ederek taleplere uygun stratejiler geliştiriyoruz.
Pazar dinamikleri ve tüketici trendlerini yakından takip ederek, müşterilerimizin ihtiyaçlarını proaktif bir yaklaşımla karşılıyoruz. Uzman şef kadromuzla EDT sektörünün ihtiyaç duyabileceği ürünler üzerinde titizlikle çalışıyor ve Ar-Ge çalışmalarımız sonucunda ortaya çıkan yenilikçi ürünleri pazara sunuyoruz.
CRM alanındaki yetkinliğimiz, müşteri veritabanımız, danışman uzman şef kadromuz ve üretim gücümüz bizi sektördeki ihtiyaçları en doğru şekilde anlayan ve karşılayan bir uzmanlık noktasına taşıyor. Bu güçlü yapı sayesinde, müşterilerimize sadece ürün değil, aynı zamanda değer sunuyoruz.
Horeca kanalında son dönemde en çok talep gören ürün gruplarınız neler? Ürün portföyünüzü oluştururken nelere dikkat ediyorsunuz?
g2m olarak sektörde yalnızca distribütör değil, aynı zamanda üretici kimliğimiz ve güçlü Ar-Ge altyapımızla öne çıkıyoruz. Pastacılık ürünlerinden kuvertür ve çikolata grubuna, donuk fırıncılık ürünlerinden pastacılık yağlarına, atıştırmalıklardan premium çikolatalara kadar geniş bir ürün portföyüne özel markalarımızla müşterilerimize sunuyoruz.
Portföyümüzde yer alan Ülker’in atıştırmalık ürünleri, Lovells premium çikolata markamız, Ülker Marifet, Bizim Pastacılık Yağı, Ülker Çokokrem, McVitie’s gibi endüstriyel mutfaklara özel ürünler sektöre katkı sağlıyoruz.
Bu güçlü öz markalarımızın yanı sıra portföyümüzde alanında uzman lider iş ortaklarımızın ürünleri de yer alıyor. Ürün portföyünü oluştururken müşteri beklentileri, pazar trendleri ve gıda güvenliği kriterleri önceliğimize alıyoruz.
Perakende Grubu ve diğer grup şirketlerinden aldığımız güçle, ürünlerimizi tarladan sofraya uzanan değer zinciri boyunca titizlikle takip ediyoruz. Doğal üretim metotlarıyla üretilen zeytinden, donuk patates ve sebze ürünlerine; bakliyattan turşulara kadar geniş ürün yelpazemizi uçtan uca kontrol altında tutuyoruz.
g2m olarak bugün kaç müşteriye hizmet veriyorsunuz ve müşteri portföyünüz nasıl şekilleniyor? Müşteri sadakatini artırmak ve müşteri memnuniyetini üst seviyede tutmak için ne tür stratejiler uyguluyorsunuz?
Bugün Türkiye genelinde yaklaşık 17 bin işletmeye hizmet veriyoruz. Müşteri portföyümüz büyük zincir markalardan küçük ölçekli işletmelere, otel, restoran ve kafelerden catering şirketlerine kadar geniş bir yelpazeyi kapsıyor. Müşteri memnuniyeti bizim için sadece bir hedef değil, aynı zamanda stratejik bir öncelik. Bu doğrultuda, ürün tedarikiyle sınırlı kalmayıp, kategori yönetimi ve danışmanlık hizmetleriyle işletmelerin yanında oluyoruz. Uzman şef kadromuzla ürün geliştirme ve menü danışmanlığı yapıyoruz. Dijital platformlarımız üzerinden kolay sipariş ve hızlı teslimat imkanının yanı sıra özelleştirilmiş kampanyalar sunarak memnuniyeti artırıyoruz. Esnek ödeme yöntemlerini kullanma imkânı sağlıyoruz.
Ayrıca güçlü satış sonrası destek mekanizmalarımız ve saha ekiplerimizin düzenli ziyaretleriyle müşteri ilişkilerimizi sürekli canlı tutuyoruz. Tüm bunlar hem müşteri memnuniyeti hem de müşteri sadakatini sağlamamızda bize önemli fayda sunuyor.
g2m’de online satışlar nasıl ilerliyor? Bu kanaldan alışveriş yapmak isteyen müşterilerinize ne gibi kolaylıklar ve avantajlar sunuyorsunuz?
Online satış kanalımız, kurumsal web sitemiz g2m.com.tr üzerinden hızla büyüyor. Dijital platformumuzda her geçen gün geliştirmeler yapıyoruz. Web sitemize giriş yapan işletmeler g2m’nin gıdadan temizlik ürünlerine kadar işletmelerin tüm ihtiyaçlarını karşılayan 2 bini aşkın üründen oluşan geniş ürün portföyünden, kullanıcı dostu hızlı dijital sipariş altyapısı ile yararlanabiliyor. Ürünlerin güncel fiyat bilgilerine, kampanyalara ve özel avantajlara anında ulaşılabiliyor. Ayrıca CRM ile bütünleşmiş kişiselleştirilmiş tekliflerle müşterilerimizin ihtiyaçlarına uygun kampanyalar sunuyoruz. Bugüne kadar sadece mevcut müşterilerimize açık olan web sitemizi artık potansiyel müşterilerimize de açıyoruz. Dijitalleşmeye yaptığımız yatırımlar sayesinde güvenli sipariş altyapımızla, hızlı tedarik ve kolay sipariş takibi sağlıyoruz.
Sektörde dijitalleşme ve teknoloji yatırımları hızla artıyor. g2m olarak bu alanda ne tür projeler yürütüyorsunuz? Teknolojinin iş süreçlerinize kattığı en önemli avantajlar nelerdir?
Teknolojiyi müşteri memnuniyeti, sürdürülebilirlik ve rekabet gücünü artıran stratejik bir araç olarak görüyoruz. Bu anlayışla büyüme stratejimizin temel taşlarından birini dijitalleşme oluşturuyor.
Dijitalleşme yaklaşımımızı iki ana başlıkta ele alıyoruz: Operasyonlarımızın verimli ve etkin yönetimini sağlayan dijital yatırımlar ve g2m online platformuna yönelik yatırımlar. Bu iki eksende yürüttüğümüz çalışmalarla müşterilerimize en hızlı ve en güvenilir hizmeti sunmayı hedefliyoruz.
Dijital dönüşüm yolculuğumuzun önemli adımlarından biri “Talep Optimizasyonu ve Sipariş Yönetimi” projemiz. Bu projeyle manuel sistemleri geride bırakıp algoritmalara dayalı, değişkenlikleri öngörebilen ve stok seviyelerini optimize eden bir modele geçtik. Bu sayede dağıtım organizasyonunu daha verimli hale getirirken dağıtım sırasında yaşanabilen sipariş israfını azalttık. Ayrıca Sipariş Talep Tahmini, Rut Planlama, Depo Yönetim Sistemi, CRM tekliflerin oluşturulması, Salesforce Saha Satış Operasyon Sistemi gibi etkin dijital sistemlerle operasyonlarımızı yönetiyoruz.
Lojistik alanında hayata geçirdiğimiz “Üç Isı Rejimiyle Teslimat” sistemimiz sayesinde tek araçta donuk, soğuk ve kuru ürünleri taşıyarak hem operasyonel verimliliği artırıyor hem de karbon salınımını azaltıyoruz.