Geçtiğimiz Kasım ayında Ataköy’deki JW Marriott Hotel Istanbul Marmara Sea’de Türkiye’de kendi adını taşıyan ilk restoranı açan dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şef Akira Back, İstanbul’daki misafirleriyle ilk kez buluşmaya hazırlanıyor.
Kategori: Şef
Yazı
Gaggenau, Zai Bodrum‘da Tasarımcının Vizyonunu Zanaatkarın Yeteneği ile Buluşturdu
Lüks mutfak aletleri markası Gaggenau, gastronomiyi sanatla buluşturduğu etkinliklerine Zai Bodrum’da devam ediyor. 10-11 Ağustos tarihlerinde Şef Ali Ronay’ın “Bir Avuç Bodrum“ konseptiyle gerçekleştirdiği Chef’s Table’a ünlü sanatçı Mercan Dede, sergisi ve performansı ile eşlik etti.
Yazı
Aşçılık, Maraton Koşabilenlerin Mesleği
İstanbullu bir ailenin tek çocuğuyum. İngilizce İşletme ve İngilizce İşletme yüksek lisans programını tamamladıktan sonra meslek hayatıma reklamcılıkla adım attım. Benim her zaman temel motivasyonum, mutlu olduğum işi yapmak oldu. Çalıştığım şirkette yaratıcı bir ekiple yakın çalışıyor olmam, yaratıcı işlere karşı iştahımı kabarttı.
Yazı
Türkiye’de Deneyim Odaklı Seyahatin Yeni Rotası: Taşlıca
T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı (UNDP) ve Anadolu Efes ortaklığında yürütülen Gelecek Turizmde Programı, Muğla’daki üçüncü sürdürülebilir turizm rotası Taşlıca ile yoluna devam ediyor. Türkiye’nin ilk sürdürülebilir turizm programı Gelecek Turizmde’nin paydaşları, yeni turizm rotasını yerinde tanıtmak ve bölgede yürütülen faaliyetleri paylaşmak üzere Taşlıca’da bir araya geldi. Etkinlikte Michelin yıldızlı Şef Maksut Aşkar, 18 Haziran Dünya Sürdürülebilir Gastronomi Günü kapsamında paydaşlara tamamen Taşlıca’nın yerel ürünleriyle hazırlanan lezzetler sundu. Proje kapsamında kadınların güçlenmesi, yeni istihdam olanakları yaratılarak yerel kalkınmaya katkı sağlanması ve sorumlu turist anlayışının yaygınlaştırılması için çalışmalar yürütülüyor.
Yazı
ŞEF EBRU BAYBARA DEMİR 2023 BASQUE CULINARY WORLD PRIZE’ı KAZANDI
Dünyanın farklı ülkelerinden 1000 şefin aday gösterildiği ve 700 şefin değerlendirildiği Gastronominin Nobel’i olarak adlandırılan Basque Culinary World Prize (BCWP) 2023'ün kazananı Şef Ebru Baybara Demir oldu. Şef Ebru Baybara Demir bu ödülü Türkiye’ye taşıyan ilk Türk kadın şef oldu.