Başkentin simge otellerinden Ankara HiltonSA, gastronomi alanındaki iddiasını daha da ileri taşıyacak önemli bir atamaya imza attı. Türk ve dünya mutfaklarında 23 yılı aşkın uluslararası deneyime sahip Executive Chef Göktuğ Güner, Ankara HiltonSA’nın tüm mutfak operasyonlarının başına getirildi.
Hilton’un dünya çapındaki hizmet anlayışını yerel değerlerle buluşturan Ankara HiltonSA, bu atamayla birlikte gastronomiyi yalnızca yiyecek ve içecek hizmeti olarak değil, misafir deneyiminin en önemli unsurlarından biri olarak konumlandırmayı hedefliyor. Mevsimsellik, sürdürülebilirlik, yerel üreticilerle iş birlikleri ve çağdaş mutfak anlayışı, otelin yeni gastronomi vizyonunun temel yapı taşlarını oluşturacak.
Kariyeri boyunca farklı ülkelerde lüks otel ve restoranlarda önemli mutfak operasyonlarını yöneten Göktuğ Güner; restoran ve banket yönetimi, konsept geliştirme, menü tasarımı, ekip liderliği ve operasyonel mükemmeliyet alanlarındaki deneyimiyle tanınıyor. Türk mutfağının uluslararası platformlarda tanıtılmasına yönelik çalışmalarıyla da dikkat çeken Güner, Ankara HiltonSA’da misafir beklentilerini aşan özgün gastronomi deneyimleri geliştirmeye odaklanacak. Yeni görevinde Güner; otelin restoranları, banket operasyonları ve özel davet mutfakları dahil tüm mutfak organizasyonuna liderlik edecek. Yerel ürünlerin ve Anadolu’nun zengin mutfak mirasının modern tekniklerle yorumlandığı yeni menüler geliştirirken, sürdürülebilir mutfak uygulamalarını destekleyen projelere de öncülük edecek. Aynı zamanda ekip gelişimi, yetenek yönetimi ve operasyonel verimliliği merkeze alan liderlik anlayışıyla mutfak ekibinin gelişimine katkı sağlayacak.
