Konya’nın Ereğli ilçesinde, gün doğumuyla birlikte sessiz bir hikâye başlıyor. Bu hikâyenin kahramanları bereketli topraklarda özenle yetiştirilen Jersey inekleri!
Modern üretim anlayışını geleneksel sütçülük kültürüyle bir araya getiren Turab, 2017 yılında kuruldu. 2025 itibari ile yalnızca Jersey ırkı inek yetiştiriciliği yaparak ürettiği muhteşem sütlerinden de eskilerin çok iyi bildiği ‘gerçek yoğurt’ tadını damaklarla buluşturmaya başladı.
Tarım Bakanlığı onaylı bu çiftlikte yetiştirilen Jersey ineklerinin sütleri, yüksek yağ ve protein değerleri sayesinde çiftlik bünyesinde bulunan mandırada toprak çömleklerde mayalanarak eşsiz bir yoğurda dönüşüyor. Ayrıca bu yoğurtların içerisine hiçbir katkı-koruyucu maddesi eklenmiyor. Öyle ki; Turab Jersey Çiftliği sahipleri yoğurtlarının laboratuvarlarda teste açık olduğu konusunda da oldukça iddialılar.
Bu hikâye aynı zamanda yerel üretimin, kadın emeğinin ve sürdürülebilir tarımın da hikâyesi. Çiftlik; bir cerrah, öğretmen eş ve hemşire kardeşten oluşan bir butik aile işletmesi. Çiftlikte kullanılan yemlerin tamamı da yine çiftliğin kendi arazilerinde yetiştiriliyor.
Bugün Turab Jersey Çiftliği’nin çömlek yoğurtları; restoranların, kebap salonlarının, otellerin ve seçkin işletmelerin menülerinde yer almaya başladı. Horeca sektöründe giderek daha fazla tercih edilen marka, doğal üretim anlayışı ve geleneksel lezzetiyle dikkat çekiyor. Çünkü profesyonel mutfaklar artık yalnızca bir ürün değil, bir hikâye satın alıyor.
