OKU Bodrum’un imza restoranı TEYO, Sarı Yaz’ı Executive Şef Mark Vaessen ve Şef Muhammet Karaarslan’ın Eylül ayına özel hazırladığı üç yeni imza tabakla karşılıyor. Ege’nin mevsimsel ürünlerinden ilham alan özel seçki, Japon mutfağının rafine teknikleriyle hayat buluyor.
Bodrum’un en özel dönemi olarak kabul edilen Sarı Yaz, bu yıl TEYO’nun mutfağında yeni bir gastronomi deneyimine dönüşüyor. OKU Bodrum’un imza restoranı TEYO, Executive Şef Mark Vaessen ve Şef Muhammet Karaarslan’ın yalnızca Eylül ayına özel hazırladığı üç yeni imza tabakla mevsimin ruhunu sofralara taşıyor.
Ege’nin geç yaz ürünlerini Japon mutfağının teknikleriyle buluşturan özel seçki, Sarı Yaz’ın dingin ritminden ilham alıyor. Yerel üreticilerden temin edilen mevsimsel malzemeler ve premium ürünlerle hazırlanan tabaklar, TEYO’nun gastronomi anlayışını yeni lezzetlerle buluşturuyor.
Sarı Yaz’a Özel Üç Yeni İmza Tabak
- Ponzu sosu ve wasabi ile hafif marine edilmiş istiridyeler
- Hindistan cevizi misosu ile Japon Wagyu dana eti tatakisi
- Havyar ve crème fraîche ile tamamlanmış ıstakozlu erişte
Yeni menüye ilişkin değerlendirmede bulunan Şef Muhammet Karaarslan, “Sarı Yaz, doğanın en cömert olduğu dönemlerden biri. Ürünler en olgun hâline ulaşıyor ve mutfakta mevsimselliği en güçlü şekilde hissettiriyor. Hazırladığımız bu özel seçkiyle Eylül’ün karakterini ve Ege’nin zenginliğini TEYO’nun mutfağına yansıtmak istedik.” dedi.
Açık mutfağı, robata ateşi, gün batımından geceye uzanan atmosferi ve seçili müzik programıyla TEYO, Sarı Yaz boyunca gastronomiyi, müzik ve tasarımla buluşturan deneyimini Eylül ayında da sürdürmeye devam ediyor.
