Son dönemde Türkiye’nin gastronomi alanındaki parlayan yıldızı olan Mahizer’in lezzet sırlarına ışık tutuluyor. Baklavadan lokuma, sütlü tatlıdan katmere kadar çok çeşitli menüye sahip olan Mahizer’in deneyimli ustabaşısı, üretim sorumlusu, uzun yılların baklava ustası Gaziantepli Mehmet Emişen, eşsiz lezzetlerinin ip uçlarını, baklava yemenin inceliklerini anlattı.
Türkiye’nin önde gelen içecek markası DİMES, son yıllarda özellikle genç kuşak tüketicilere yönelik olarak hazırlanan ve 360 derece kurgusunda ana mecra olarak dijital platformları kullanan kampanyalarıyla büyük başarılara imza atıyor. Kampanyalarını alışılmış reklam içeriklerinin dışında, genç kitlenin ilgisini çekecek içeriklerle kuran DİMES, dijital platformları en aktif kullanan markalar arasında yer alıyor. Yaş ortalaması 28’in altında 7 kişiden oluşan DİMES Dijital Pazarlama Ekibi, markanın bir milyonu aşan sosyal medya takipçisiyle anlık iletişimi sürdürüyor. DİMES, dijital iletişim başarısıyla takipçilerinin gözünde bir sosyal medya fenomeni gibi konumlanıyor. Dijital Pazarlama Ekibi, soğuk kahve markası OBSESSO için de ilklere imza atıyor.
Türkiye’nin dört bir yanındaki Yemeksepeti Market noktalarıyla kahve tutkunlarına lezzetli kahve ve atıştırmalık ürünlerini ulaştıran Everyday Roastery, ikinci yılını pek çok başarı ve yeniliklerle tamamladı.
Sağlıklı lezzetleri ve nitelikli kahveleriyle sektöre yeni bir soluk getiren Blum Coffee House’un kurucu ortağı Müge Cergel, kahve severlerin son yıllardaki yönelimleri hakkında bilgi verdi. Nitelikli kahvenin yeterince anlaşılmadığını vurgulayan Cergel, nitelikli kahvenin, özel coğrafi mikro iklimde yetişen, şeffaflık, sürdürülebilirlik, adil ticaret ilkelerini esas alan, eşsiz ve kendine özgü lezzet profillerine sahip kaliteli kahve çekirdeklerini ifade ettiğini belirtti.
2019’dan beri lezzetli el yapımı çikolatalar üreten bir butik çikolata markası olan Choco Truf, Belçika’dan özel olarak gelen yüksek kalite ve %100 gerçek çikolata kullanılan ürünlerini özenle mukavva ve soğuk zincir paketleriyle Türkiye ve Dünya’nın farklı ülkelerine ulaştırıyor
Lin Tezman ve Laris Konfino’nun gözbebeği Eat It Fermented, 2020 yılında bu iki yakın arkadaş ve kadın girişimci tarafından İstanbul’da kuruldu. Fermente yiyecek ve içecek üretimi yapan Eat It Fermented, aslında 2017 yılında, henüz markalaşmadan önce ilk denemesine klasik usul turşu üreterek başladı.
Dünya devi Nutreco’nun hayvan besleme markası Trouw Nutrition, hem hayvancılık sektörü hem dünyanın her yerindeki insanlar için daha sürdürülebilir bir gelecek inşa etmek adına faaliyetlerini sürdürüyor. Global şirketin köklü tecrübesini yerel pazarın dinamiklerine hâkim olma yetisiyle birleştiren Trouw Nutrition Türkiye ise tam 15 yıldır güvenli çiftlikler ve güvenli gıda için artan bir ivmeyle çalışıyor. Ülkemizin sürdürülebilir besin zinciri kalitesine katkı sağlamak ve Türk hayvancılık sektörünün çözüm ortağı olmak adına durmaksızın çalıştıklarını belirten Trouw Nutrition Türkiye Genel Müdürü Uzman Veteriner Hekim Öğüt Köse, bu anlamda attıkları adımlardan bahsetti.
Türkiye’nintamamen online ilk süpermarketi İsteGelsin, en kaliteli ve en taze ürünleri müşterileriyle buluşturmak için yaptığı işbirlikleri ile ürün çeşitliliğini artırıyor.Sebze-meyvenin yanı sıra et ürünlerinde de en kaliteli ve en tazeyi sunan İsteGelsin, yüksek teknolojik standartlarla üretim yapan Kuzu.co’nun ürünlerini müşterileri ile buluşturuyor.
İlhamını “doğallık” ve “sağlık”tan alan Pin Global Gıda; şekersiz ve kalorisiz Pin Vitaminli Soğuk Çay serisinden sonra yeni bir ürün grubu ile sevenleri ile buluşmaya hazırlanıyor. Şu anda hem Türkiye’de hem de Amerika’da şirketleri bulunan Pin Global Gıda, 2021 yılında ilk ürün grupları olan Pin Vitaminli Soğuk Çay serisi ile hem Türkiye’de hem yurt dışında birçok noktada satış başarısı elde ettikten sonra, bu ay itibari ile Pin Bitki Çayı serisi adıyla yeni ürün gruplarını tanıtmaya hazırlanıyor.
Horeca işletmelerinin bir çoğu müşterilerine unutulmaz bir yılbaşı gecesi yaşatmak için hazırlıklarına ya devam ediyor ya da bu süreci tamamladı. Ekol Food Eğitmen Şeflerinden Okan Celep, yılbaşı menülerinizi zenginleştirmenize yardımcı olabilecek ipuçları paylaştı.