Kapılarını ilkbaharda açan Yelve Restoran’ın Kurucu Şefi Serkan Anavatan mutfağında Gastronometro Müdürü ve Yönetici Eğitmen Şefi Murat İlke Özipek’i ağırladı.
Gastronomi
Yelve Restoran ve Gastronometro’dan Yerel Ürünlerle “Micro Season” Gastronomi Deneyimi
Kapılarını ilkbaharda açan Yelve Restoran’ın Kurucu Şefi Serkan Anavatan mutfağında Gastronometro Müdürü ve Yönetici Eğitmen Şefi Murat İlke Özipek’i ağırladı.
Trabzon, UNESCO Gastronomi Şehri Olma Yolunda
Trabzon Büyükşehir Belediyesi, "Trabzon Mutfağı Ömür Uzatır" vizyonuyla yürüttüğü UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehri adaylığıyla turizm, yerel üretim ve gastronomi ekonomisi için yeni bir kalkınma modeli ortaya koyuyor.
Nörogastronomi Araştırmalarına Giriş
M.Sc Nörobilim NöroGastro Kurucusu Gizem Demirbozan, gazetemizin Haziran - Temmuz sayısında "Nörogastronomi Araştırmalarına Giriş" yazısını kaleme aldı.
Menü Danışmanlığı: Restoranın Görünmeyen Yönetim Merkezi
Uluslararası Mutfak ve Restoran Danışmanı Şef Ahmet Özdemir, gazetemizin Haziran - Temmuz sayısında "Menü Danışmanlığı: Restoranın Görünmeyen Yönetim Merkezi" yazısını kaleme aldı.
Gault&Millau Türkiye Özel Lezzet Deneyimi ve Fırat Engin’den Yeni Sergi
Gault&Millau, 17–19 Temmuz tarihlerinde uluslararası şeflerin eşsiz lezzetlerini ve sanatçı Fırat Engin’in ‘Ayakta Kalma Egzersizleri’ başlıklı yeni sergisini aynı kültürel çatı altında, Ege’nin büyüleyici atmosferinde buluşturuyor.
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın Kazanan Genç Şefleri Belli Oldu
Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı tarafından, Unilever Food Solutions sponsorluğunda hayata geçirilen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, MSA’da gerçekleşen final etabıyla sona erdi.
Kütahya Porselen ve İstanbul Okan Üniversitesi’nden Gastronominin Geleceğine Değer Katan İş Birliği
Türkiye’nin köklü porselen markalarından Kütahya Porselen, gastronomi alanında eğitim gören gençlerin mesleki gelişimlerine katkı sunmak amacıyla İstanbul Okan Üniversitesi ile iş birliğine imza attı.
Yeni Sezonun Gault&Millau Türkiye “Signature Dining Experience” Serisinin İlki Bodrum’da Düzenlendi
Gault&Millau Türkiye Turu kapsamında Ruins Luxury Resort’te gerçekleşen Signature Dining Experience yemeği, Türk ve uluslararası gastronomi sahnesinin önemli şeflerini aynı mutfakta buluşturdu.
Başarı Tesadüf Değil, Kurulan Sistemin Sonucudur
Uluslararası Mutfak ve Restoran Danışmanı Şef Ahmet Özdemir, bir restoranın başarılı olabilmesi için kriterleri HM Gazete okuyucuları için anlattı.
Geleceğin Mutfağı Nörogastronomi Çağı
Bir yemeğin lezzetli olup olmadığına sadece dilimiz mi karar verir? Nörogastro Kurucusu Gizem Demirbozan HM Gazete okuyucuları için yazdı.
Ayvalık Gastrofest Kapılarını Açıyor
Ege mutfağının zenginliği, yerel üreticilerin emeği ve bölgeye özgü lezzetler, Ayvalık’ta GastroFest ile bir kez daha aynı sofrada buluşuyor.
İncili Gastronomi Rehberi Sekizinci Yılına Hazırlanıyor
Türkiye’nin gastronomi dünyasının referans kılavuzu ‘İncili Gastronomi Rehberi’, sekizinci edisyonu için hazırlık sürecini özel bir davetle başlattı.
