Türkiye’nin önde gelen kafe-fırın zincirlerinden Aslı, yenilenen konsepti ve gerçekleştirdiği yatırımlarla büyümeye devam ediyor. Mağazacılıkta olduğu kadar endüstriyel pazarda da iddialı olduklarını dile getiren Aslı Genel Müdürü Caner Bayıralan, “Aylık 1200 ton kapasiteyle faaliyetlerini sürdüren Dudullu tesisimizin yanı sıra Tuzla’da 3 Milyon Euro tutarında, aylık 2000 tonu aşan üretim kapasitesine sahip yeni tesis yatırımımızı da tamamladık” dedi. Bayıralan açıklamalarında, “Üretim hacmimizi artırırken kalite ve gıda güvenliğinden ödün vermiyoruz. Üretim süreçlerimizde katkı maddesi kullanmıyoruz ve kırmızı eti doğrudan tedarik edip kendi tesislerimizde Aslı kalitesiyle işliyoruz.” ifadelerine de yer verdi.
Eksim Holding bünyesinde faaliyet gösteren Aslı, yenilenen konsepti ve gerçekleştirdiği yatırımlarla üretim hacmini genişletmeye hız kesmeden devam ediyor. Türkiye genelinde 27 franchise ve 7 merkez şube olmak üzere 34 mağazayla hizmet verdiklerini ifade eden Aslı Genel Müdürü Caner Bayıralan, “2025 yılı için yeni 15 merkez mağaza ve 20 franchise hedefimizle kafe-fırın sektöründeki iddiamızı güçlendiriyor, endüstriyel pazar hacmimizi büyütüyoruz.” dedi. “Endüstriyel ve perakende kanallarında güçlü varlığımız artarak sürüyor” Aslı’nın çalışmalarını iki ana kolda yürüttüklerini belirten Bayıralan, “Aslı olarak faaliyetlerimizin yüzde 21’ini gıda mağazacılığı ve yüzde 78’ini perakende ve endüstriyel gıda üretimi oluşturuyor. Bu yapı sayesinde hem geniş çaplı olarak perakende ve endüstriyel pazarda hizmet sunuyor hem de mağazacılık alanında büyümeye devam ediyoruz.” ifadelerini kullandı. Endüstriyel pazarda geniş bir müşteri portföyüne sahip olduklarını dile getiren Bayıralan, “Aslı lezzetlerini ulusal perakende zincir marketler ve uygulama platformları üzerinden sunuyoruz. Diğer yandan Horeca sektörü, catering şirketleri, eğitim ve sağlık kurumları endüstriyel kanaldaki müşteri dağılımımızı oluşturuyor.” dedi. Aslı’nın endüstriyel pazardaki yurtdışı yatırımlarına da değinen Bayıralan, “Entegre tesislerimizde ürettiğimiz ürünlerimizin ihracatı için de düğmeye bastık. İngiltere’ye ilk ihracatımızı gerçekleştirdik. İsveç ve Azerbaycan’dan siparişlerimizi aldık. Hedef pazarlarımız olan Hollanda, Belçika, Danimarka ve Rusya ile görüşmeler devam ediyor.” şeklinde konuştu. Yüksek kapasiteli üretimin ardında uzman kadro ve teknoloji var Ulusal zincir müşterilerinin büyük çaplı ve zaman baskılı taleplerini karşılayabilecek yüksek kapasiteli lider firmalardan biri olduklarını kaydeden Bayıralan, “Aylık 1200 ton kapasiteyle faaliyetlerini sürdüren Dudullu tesisimizin yanı sıra Tuzla’da 3 Milyon Euro tutarında, aylık 2000 tonu aşan üretim kapasitesine sahip yeni tesis yatırımımızı da tamamladık. 400’e yakın uzman kadromuzla her segmentten müşterimize hitap ediyoruz. Yeni yatırımlarla simit, kruvasan ve ekmek hatlarını kesikli üretimlerden tünel hatlara dönüştürerek akış tipi süreçlere geçiş yapıyoruz. Bu sayede hem daha kapasiteli hem de daha standart bir kalite elde ediyoruz.” şeklinde konuştu. Üretim süreçlerinde gıda güvenliği, hammadde kontrolleri ve hijyenin sağlanmasına titizlikle yaklaştıklarını belirten Caner Bayıralan, Aslı tesislerinde ISO 22000, ISO 9001, FSSC 22000 ve Helal sertifikalarına sahip olarak üretim yaptıklarının da altını çizdi.
El yapımı tarifler seri üretim hatlarına taşınıyor
Yurt içi ve yurt dışı trendleri takip ederek, butik süreçlerde uzman mühendislerin tasarımlarıyla Aslı’ya özel teknolojik çözümler geliştirdiklerini belirten Bayıralan, “Böylelikle el yapımı tarifleri seri üretim hatlarına taşıyarak, kaliteden ödün vermeden sektöre uygun fiyatlı çözümler sunuyoruz. Örneğin, baklava üretiminde sütleme ve kakaolama süreçlerinde makine dizaynı yapılarak tepsi üzerine homojen dağılım sağlıyoruz.” ifadelerini kullandı.
Aslı ürünlerine Türkiye’nin her yerinden ulaşmak mümkün
Aslı, 15 bin metrekare ve 7 bin metrekare büyüklüğündeki iki tesisinde ürettiği 250’den fazla ürünle sektördeki iddiasını güçlendiriyor. Bu büyüklük sayesinde müşterilerden gelebilecek dalgalı siparişleri kolayca karşılayabildiklerini kaydeden Caner Bayıralan, “Üretim hacmimizi artırırken kalite ve gıda güvenliğinden ödün vermiyoruz. Üretim süreçlerimizde katkı maddesi kullanmıyoruz ve kırmızı eti doğrudan tedarik edip kendi tesislerimizde Aslı kalitesiyle işliyoruz. Bu titiz yaklaşım, ürünlerimizin hem doğallığını hem de yüksek kalite standartlarını korurken, müşterilerimize her zaman güvenle tercih edebilecekleri lezzetler sunmamızı sağlıyor.” dedi. Bayıralan, 11 araçlık Aslı filosu ve ulusal lojistik partnerleriyle ürünlerini Türkiye’nin 81 iline ve çeşitli ülkelere ulaştırdıklarını sözlerine ekledi.
