Dünyaca ünlü İtalyan şef Angelo Berardinelli’nin bir yıl süren reçete geliştirme süreci ve özel mutfak eğitimiyle şekillenen Capri, Türk gastronomisine yepyeni bir soluk getiriyor.
Kategori: Şef
Yazı
Şef Manu Buffara, Vakko Hotel & Residence Nişantaşı’nda Mutfağı Devralacak
Vakko L’Atelier’nin, dünya gastronomisinin en prestijli kadın şeflerini ağırladığı "Guest Chef Dinner" serisi devam ediyor. Serinin ikinci konuğu Latin Amerika'nın en iyi kadın şefi, Manu Buffara olacak.
Yazı
Mutfaktan Televizyona Uzanan Bir Ustalık Hikâyesi
Şef Mehmet Yalçınkaya, gastronomideki değişimleri, şeflik felsefesini ve genç kuşaklara dair beklentilerini HM Gazete’ye anlattı.
Yazı
Şef Tam Chudaree Debhakam Gastronomi Tutkunlarıyla Buluşuyor
Vakko L’Atelier, gastronomi dünyasının önde gelen şeflerini bir araya getirecek "Guest Chef Dinner" etkinlik serisini başlatıyor. Bu özel serinin ilk konuğu, Michelin Yıldızlı Taylandlı şef Tam Chudaree Debhakam olacak.
Yazı
Şef Kayhan Tarhan, İstanbul Gastronomi Merkezi Kadrosuna Dahil Oldu
Şef Kayhan Tarhan, İstanbul Gastronomi Merkezi’nin eğitmen kadrosuna katıldı. 21 yıllık profesyonel mutfak kariyeriyle tanınan Executive Chef Kayhan Tarhan hem saha deneyimini hem de akademik birikimini genç şef adaylarına aktarmaya hazırlanıyor.
Yazı
Şef Nicolas Lambert Four Seasons Hotel Bosphorus’a Geliyor
Four Seasons Hotel Bosphorus, "Ode to Bosphorus" serisi kapsamında dünyaca ünlü Fransız Executive Pastry Chef Nicolas Lambert'i ağırlamaya hazırlanıyor.
Yazı
Şef Nicole ile Gelenekten Geleceğe Bir Yolculuk
Şef Nicole’ün mutfakta geçen çocukluk anılarından İtalya’dan Türkiye’ye uzanan yolculuğuna, geleneksel tariflere olan bağlılığından Monteverdi’nin mutfağında yarattığı eşsiz lezzetlere kadar ilham veren hikayesini keşfetmek için röportajımıza göz atın!
Yazı
Piazzetta Italiana’nın Brand Executive Chef’i Alessandro Bertinetti Oldu
Piazzetta Italiana, mutfak ekibini ünlü şef Alessandro Bertinetti ile güçlendirdi. Bertinetti, Piazzetta Italiana’nın yeni Brand Executive Chef’i olarak göreve başladı. Usta şef, Piazzetta Italiana’nın lezzet yolculuğuna yeni bir vizyon kazandıracak.
Yazı
Türk Şef Burak Pazarlıoğlu, Dubai The Guild’in Baş Şefi Oldu
Dubai’nin popüler mekanları arasında yer alan The Guild’in mutfağında yarattığı fark ile dikkat çeken Şef Burak Pazarlıoğlu, restoranın Baş Şefi oldu.
Yazı
Balık Ve Mezenin Yeni Adresi Ataşehir‘İn Yeni Gözdesi “Parla Marıne”
CHEF MURAT BOZOK koordinatörlüğünde balık severlere açılan “Parla Marine”, özgün lezzetleri ile balık ve meze kültürüne yeni bir heyecan getirdi.