Salicorne, 31 Temmuz'da Michelin yıldızlı Şef Theodor Falser'in bizzat yöneteceği ve sunacağı özel bir Chef's Table gecesine ev sahipliği yapıyor.
Kategori: Şef
Yazı
Michelin Yıldızlı Şef Paco Roncero, Gastronomi Tutkunlarını Ruins Luxury Resort’ta Buluşturuyor
Modern İspanyol gastronomisinin en önemli temsilcilerinden, iki Michelin yıldızlı şef Paco Roncero, Ruins Luxury Resort’ta Sözen Hospitality ve Gastromasa iş birliğiyle 7-8-9 Ağustos tarihlerinde özel bir gastronomi deneyimine imza atacak.
Yazı
Menü Danışmanlığı: Restoranın Görünmeyen Yönetim Merkezi
Uluslararası Mutfak ve Restoran Danışmanı Şef Ahmet Özdemir, gazetemizin Haziran - Temmuz sayısında "Menü Danışmanlığı: Restoranın Görünmeyen Yönetim Merkezi" yazısını kaleme aldı.
Yazı
Çırağan Sarayı’nın İçinde Lüks Bir Trattoria: Bellini
Çırağan Palace Kempinski İstanbul bünyesindeki Bellini Restoran'ın Sicilyalı Danışman Şefi Giovanni Vaccaro ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; İtalyan mutfağının köklü mirasını, Bellini'nin lüks trattoria anlayışını ve Boğaz manzarası eşliğinde sunulan gastronomi deneyimini konuştuk.
Yazı
Endüstriyel Üretime Şef Dokunuşu
Şef Merve Burcu Akbulut ile gerçekleştirdiğimiz bu röportajda, 20 yılı aşkın profesyonel mutfak deneyiminin girişimcilik yolculuğuna nasıl dönüştüğünü konuştuk.
Yazı
NATO Liderler Zirvesi’nin Resmi Gala Yemeği İki Michelin Yıldızlı Şef Fatih Tutak Tarafından Hazırlandı
Türkiye’nin ev sahipliğinde Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde düzenlenen zirvede, ittifak liderlerine sunulan resmi gala yemeği Türk mutfağının köklü mirasını çağdaş gastronomi anlayışıyla buluşturdu.
Yazı
Izaka Terrace’tan Chef’s Table Gecesi: Lezzet ve Dayanışma Aynı Sofrada
Izaka Terrace, gastronomi dünyasının başarılı şeflerini aynı sofrada bir araya getiren, lezzeti sosyal fayda ile buluşturan özel bir gastronomi akşamına ev sahipliği yaptı.
Yazı
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın Kazanan Genç Şefleri Belli Oldu
Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı tarafından, Unilever Food Solutions sponsorluğunda hayata geçirilen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, MSA’da gerçekleşen final etabıyla sona erdi.
Yazı
Frankie’de Yaz Sezonu Yeni Şef ve Yeni Menüyle Başlıyor
Galataport İstanbul’un en özel duraklarından biri olan Frankie, yeni şefi Hakan Çabuk ve yenilenen menüsüyle sezona güçlü bir başlangıç yapıyor.
Yazı
Four Seasons Hotel Bosphorus Şef Doğa Çitçi’yi Ağırlayacak
Four Seasons Hotel Bosphorus terasında yer alan OCAKBAŞI, 19–20 Haziran günlerinde, Anadolu mutfak kültürünün önemli isimlerinden Şef Doğa Çitçi’yi ağırlamaya hazırlanıyor.
