Aslı Genel Müdürü Caner Bayıralan ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, markanın “Coffee in Bakery” konseptiyle geçirdiği dönüşümü, sermayesiz franchise modeli ve sektöre kazandırdığı yenilikçi çözümleri konuştuk. Bayıralan, entegre üretim kapasitesi ve eğitim odaklı yaklaşımıyla, hem misafirlere hem de girişimcilere ilham veren bir marka vizyonunu Horeca Mailing okurlarıyla paylaştı. Aslı markasının geçmişini ve bugünkü konumunu bizimle paylaşabilir misiniz?...
OD Urla ve Kitchen by Osman Sezener’in kurucusu ve şefi Osman Sezener, Ege’nin taze ürünlerini modern mutfakla buluşturan vizyonunu, Michelin ödüllü restoran deneyimlerini ve sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını Horeca Mailing için paylaştı. Misafirlerine hem lezzet hem de hikâye sunan Sezener, restoranlarını toprağın ve denizin ilhamıyla şekillendiriyor. Öncelikle sizi tanıyalım. Profesyonel mutfak yolculuğunuz nasıl başladı? Sizi aşçılığa...
Barry Callebaut Türkiye, Gürcistan ve Azerbaycan Pazarlama Direktörü Dilşad Sevi Taşkın liderliğinde, Horeca profesyonellerine ilham veren çikolata ve kakao çözümleri sunuyor. “Masters of Taste” vizyonu ve sürdürülebilir üretim anlayışıyla marka, eğitimlerden teknik desteklere kadar kapsamlı hizmetleriyle sektörde fark yaratıyor. Sizi daha yakından tanımak isteriz. Barry Callebaut olarak neler yaptığınızı ve şirketteki görev ve sorumluluklarınızı paylaşabilir...
Protel çatısı altında geliştirilen Simpra, hem KOBİ’ler hem de zincir işletmeler için yapay zekâdan veri güvenliğine uzanan kapsamlı bir dijital altyapı sunarken, operasyonel süreçleri kolaylaştıran, ölçeklenebilir ve entegre bir ekosistem yaratıyor. Simpra’nın COO’su Mehmet Emin Çangal ile bulut tabanlı restoran yönetim çözümlerinin Türkiye’de Horeca sektöründe nasıl bir dönüşüm yarattığını konuştuk. Protel çatısı altında bulunan Simpra,...
Michelin yıldızlı İtalyan Şef Andrea Canton 17-18 Ekim tarihlerinde Metro Türkiye bünyesinde yer alan Gastronometro’da ağırlandı.
Multinet Up, şirketin yeni Satış Genel Müdür Yardımcısı olarak Oğuz Oruç'un atandığını duyurdu.
Çırağan Palace Kempinski İstanbul, Ultimate Luxury Travel Related Awards (ULTRAs) tarafından “Türkiye, Orta Doğu ve Afrika’nın En İyisi” ödülüne layık görüldü.
İtalyan cam sanatının zarafetiyle Türk çay kültürünün sıcaklığını bir araya getiren Pera Bulvarı ve RCR işbirliği, görkemli bir lansmanla duyuruldu.
Curious Felis Ödülleri’nde Metro Türkiye, “Balık Takımı” projesiyle B2B Trailblazers kategorisinde Bronz ödüle layık görüldü.
Elite World Hotels & Resorts İcra Kurulu’na turizm sektöründe deneyimli iki isim; Armin Zerunyan ve Başak Erel Bağımsız İcra Kurulu Üyeleri olarak katıldı.