Üç yakın arkadaşın dost sohbetinden doğan Kapka, nostaljik emayeyi modern çizgilerle yeniden yorumlayarak mutfak ve sofralara renk katıyor. Sağlamlığı, sürdürülebilirliği ve zamansız tasarımlarıyla öne çıkan marka; Horeca sektöründen evlere, kolektif ruhu ve iş birlikleriyle hızla büyüyor. Kurucu ortaklar Bilge Ertem, Sibel Şenil Domaniç ve Saime Meçikoğlu Şencan; bu yolculuğun ardındaki ilhamı ve deneyimlerini Horeca Mailing...
Token Finansal Teknolojiler’in Dijital Kart Çözümleri Lideri Genel Müdür Yardımcısı Erkin Uzun ile kurumların yan hak süreçlerini dönüştüren TokenFlex’i, Horeca sektörüne özel sundukları çözümleri ve dijitalleşmenin getirdiği yeni fırsatları konuştuk.
Kocaman Balıkçılık Murahhas Azası Osman Kocaman, Kyokuyo ile olan ortaklık sürecinden ihracat pazarlarına, Horeca’ya sundukları ürünlerden Türk somonunun dünya çapındaki yükselişine kadar pek çok başlıkta sorularımızı yanıtladı.
Saruhan Holding Yönetim Kurulu Üyesi Furkan Selim Saruhan ile Kaave Roastery markasının doğuş hikâyesinden, Ar-Ge gücüyle şekillenen teknoloji temelli kahve yolculuğunu ve profesyonel mutfaklara özel çözümlerini konuştuk.
Kent Boringer’in Satış ve Pazarlamadan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Aydın Soyyiğit ile profesyonel mutfaklara yönelik inovatif ürünleri, şeflerle kurdukları yaratıcı iş birliklerini ve teknoloji odaklı dönüşümü konuştuk.
Telezzüz Restoran’ın Executive Chef’i Bahtiyar Büyükduman, Türkiye’nin vegan fine dining konseptine öncülük eden mutfak vizyonunu Horeca Mailing’e anlattı. Arkeolojiden mutfağa uzanan yolculuğuyla Bahtiyar Büyükduman, Telezzüz’de yalnızca lezzet değil, anlam da servis ediyor.
Beş ülkede 60’tan fazla restoranla faaliyet gösteren Akkomarka’nın Genel Müdür Yardımcısı Elif Üngör ile Horeca sektörüne ilham veren Sorumlu Restoran Hareketi’nin arka planını ve bu dönüşümün nasıl mümkün kılındığını konuştuk.
Kurukahveci Mehmet Efendi CEO'su Tuncer Akgün ile markanın nesiller boyu süren ustalık mirasını, gelenekle inovasyonu nasıl harmanladıklarını, yerli kahve üretiminden espresso yatırımlarına uzanan vizyonlarını ve Horeca sektörüne sundukları yüksek kaliteli çözümleri konuştuk.
Şenpiliç Genel Müdür Yardımcısı Faik Üçer, sektördeki rekabetin hızla arttığı bir dönemde, Şenpiliç’in Ar-Ge yatırımları, kaliteli üretim anlayışı ve yaygın dağıtım ağıyla fark yarattığını vurguluyor.
Global otel ve restoran markalarında edindikleri deneyimi, sektöre kazandırdıkları vizyonla birleştiren İpek Akman Korkmaz ve Bora Korkmaz, Umami Food & Beverage çatısı altında hem yaratıcı hem de sürdürülebilir menüler tasarlıyor.
