Şölen, global pazarlardaki varlığını ve ihracat faaliyetlerini daha da güçlendirmek amacıyla deneyimli yönetici Hayat Kapukaya Turaman’ı İhracat Genel Müdürü olarak görevlendirdi.
GÜNDEM
Lezzetin Çıtır Hali Metro Türkiye ile Sofralarda!
Metro Chef’in geniş dondurulmuş patates ve atıştırmalık ailesi, Metro Professional Fritöz’ün üstün ısıtma ve yağ koruma teknolojisiyle buluşarak mutfaklarda hız ve kalite, her lokmada ise maksimum çıtırlık sunuyor.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Hayat Kapukaya Turaman, Şölen’in İhracat Genel Müdürü Oldu
Şölen, global pazarlardaki varlığını ve ihracat faaliyetlerini daha da güçlendirmek amacıyla deneyimli yönetici Hayat Kapukaya Turaman’ı İhracat Genel Müdürü olarak görevlendirdi.
Lezzetin Çıtır Hali Metro Türkiye ile Sofralarda!
Metro Chef’in geniş dondurulmuş patates ve atıştırmalık ailesi, Metro Professional Fritöz’ün üstün ısıtma ve yağ koruma teknolojisiyle buluşarak mutfaklarda hız ve kalite, her lokmada ise maksimum çıtırlık sunuyor.
Shangri-La’dan Eylül Ayına Özel “8 Hands” Etkinliği
Shangri-La Grubu, Dubai, Abu Dhabi, İstanbul ve Cidde’deki Shang Palace restoranlarında ayrıcalıklı “8 Hands” akşam yemeği serisiyle misafirlerini ağırlıyor.
Ustalıkla Hazırlanmış Lezzet Yolculuğu Londra’da Devam Ediyor
Avrupa’nın en seçkin mutfaklarını The Peninsula sofralarında buluşturan Michelin yıldızlı üç usta şef, duyulara hitap eden eşsiz bir gastronomi deneyimi yaşatıyor.
İstanbul Turizm Fuarı 2025, Türkiye Turizmini Dünya ile Buluşturuyor
Türkiye turizm sektörünün en önemli buluşma noktalarından biri olan İstanbul Turizm Fuarı (ITF 2025), 25–26 Eylül 2025 tarihlerinde Yenikapı – Avrasya Gösteri ve Sanat Merkezi'nde kapılarını açıyor.
Migros’un şefleri Erzurum’un Ünlü İspir Fasulyesinden Sushi Yaptı
Migros, Erzurum’da düzenlenen VI. Türkiye Kooperatifler Fuarı’nda yerel üreteciler ve kooperatiflerle bir araya geldi.
Anda Barut Collection’da Ödüllü Şef Arina Zhuravleva ile Lezzet Yolculuğu
Anda Barut Collection, “Cuisine Queens” etkinliğinde ağırladığı Moskova’nın ödüllü şefi Arina Zhuravleva’nın imza yemeklerini, Ege’nin taze lezzetleriyle buluşturarak misafirlerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşattı.
Mandarin Oriental’a Misafir Deneyiminde Liderlik Ödülü
Dünyada lüks otelciliğin en saygın temsilcilerinden biri olan Mandarin Oriental Hotel Group, seyahat ve turizm sektörünün küresel otoritelerinden Skift tarafından Industry Innovators in Hospitality kategorisinde ödüle layık görüldü.
Yemekten Yakıta, Dijitalden Sahaya:Horeca için Uçtan Uca Çözüm
Token Finansal Teknolojiler’in Dijital Kart Çözümleri Lideri Genel Müdür Yardımcısı Erkin Uzun ile kurumların yan hak süreçlerini dönüştüren TokenFlex’i, Horeca sektörüne özel sundukları çözümleri ve dijitalleşmenin getirdiği yeni fırsatları konuştuk.
Horeca’ya Yerli Somon, Dünyaya Salyangoz
Kocaman Balıkçılık Murahhas Azası Osman Kocaman, Kyokuyo ile olan ortaklık sürecinden ihracat pazarlarına, Horeca’ya sundukları ürünlerden Türk somonunun dünya çapındaki yükselişine kadar pek çok başlıkta sorularımızı yanıtladı.
Türk Kahvesi Alman Teknolojisiyle Buluştu
Saruhan Holding Yönetim Kurulu Üyesi Furkan Selim Saruhan ile Kaave Roastery markasının doğuş hikâyesinden, Ar-Ge gücüyle şekillenen teknoloji temelli kahve yolculuğunu ve profesyonel mutfaklara özel çözümlerini konuştuk.
“Şeflerin Değişen İhtiyaçlarına Göre Şekilleniyoruz”
Kent Boringer’in Satış ve Pazarlamadan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Aydın Soyyiğit ile profesyonel mutfaklara yönelik inovatif ürünleri, şeflerle kurdukları yaratıcı iş birliklerini ve teknoloji odaklı dönüşümü konuştuk.
Yeşilin Ustası Şef Bahtiyar Büyükduman
Telezzüz Restoran’ın Executive Chef’i Bahtiyar Büyükduman, Türkiye’nin vegan fine dining konseptine öncülük eden mutfak vizyonunu Horeca Mailing’e anlattı. Arkeolojiden mutfağa uzanan yolculuğuyla Bahtiyar Büyükduman, Telezzüz’de yalnızca lezzet değil, anlam da servis ediyor.
Modern Mutfakların Yeni Malzemesi: “Farkındalık”
Beş ülkede 60’tan fazla restoranla faaliyet gösteren Akkomarka’nın Genel Müdür Yardımcısı Elif Üngör ile Horeca sektörüne ilham veren Sorumlu Restoran Hareketi’nin arka planını ve bu dönüşümün nasıl mümkün kılındığını konuştuk.
Türk Kahvesinden Dünya Markasına Dönüşen 150 Yılı Aşkın Yolculuğunda “Hakiki Kahve Keyfi”nin Simgesi: Kurukahveci Mehmet Efendi
Kurukahveci Mehmet Efendi CEO'su Tuncer Akgün ile markanın nesiller boyu süren ustalık mirasını, gelenekle inovasyonu nasıl harmanladıklarını, yerli kahve üretiminden espresso yatırımlarına uzanan vizyonlarını ve Horeca sektörüne sundukları yüksek kaliteli çözümleri konuştuk.
Çiftlikten Mutfağa: Şenpiliç’in Profesyonel Lezzet Rotası
Şenpiliç Genel Müdür Yardımcısı Faik Üçer, sektördeki rekabetin hızla arttığı bir dönemde, Şenpiliç’in Ar-Ge yatırımları, kaliteli üretim anlayışı ve yaygın dağıtım ağıyla fark yarattığını vurguluyor.