Cargill META Fonksiyonel Sistemler ve Strateji Kıdemli Direktörü Cem Beysel ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, Horeca sektöründe operasyonel verimlilik, tedarik sürekliliği ve standart kalite ihtiyacına yönelik geliştirilen yenilikçi çözümleri konuştuk.
Duru Bulgur Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Emin Duru ile geçtiğimiz sayıda başladığımız sohbetin devamında; bulgurun profesyonel mutfaklardaki yükselen rolünü, sağlıklı yaşam ve sürdürülebilirlik trendlerinin gastronomiye etkisini, ayrıca Duru’nun global pazarlardaki büyüme vizyonunu konuştuk.
Anadolu’nun kadim lezzet hafızasını modern gastronomi anlayışıyla buluşturan, ünlü şef Mehmet Yalçınkaya imzalı Alaz Restoran, birinci yaşını özel bir kutlamayla taçlandırdı.
Elektrik ve doğalgaza yapılan son zamlar, özellikle açık alan hizmeti sunan kafe ve restoran gibi işletmelerde maliyet baskısını artırdı.
Amerika’dan Ballı Barbekü Soslu, İtalya’dan Kremalı Pesto Soslu ve Uzakdoğu’dan Sweet Chili Soslu Piliç’ten oluşan, Keskinoğlu’nun yeni GUSTO Selection ürünleri raflarda yerini aldı.
Profesyonel ve ev kullanımı fark etmeksizin tüm mutfakların bıçak ihtiyaçlarını karşılayan Pirge, yeni reklam filmi “Pirge ile Sen” ile mutfaklarda değişimi başlatıyor.
Tadelle ve Sarelle, topluma çevreye ve sektörlerine katkı sunan girişimlerin ve liderlerin ödüllendirildiği Business Honors Awards'ta iki ayrı ödüle layık görüldü.
Ege mutfağının zenginliği, yerel üreticilerin emeği ve bölgeye özgü lezzetler, Ayvalık’ta GastroFest ile bir kez daha aynı sofrada buluşuyor.
Heyhotel AI, restoranların rezervasyon ve misafir iletişimi süreçlerini 7/24 otomatikleştirerek operasyonel verimliliği en üst seviyeye taşıyor.
Kütahya Porselen, HoReCa (otel, restoran, kafe) sektörüne yönelik ürünlerinin sergileneceği; Bodrum’daki ilk showroom’unun açılışını gerçekleştirdi.