1997 yılında Adana’nın verimli narenciye bahçelerinde başlayan bir yolculuk… Dalından toplanan %100 yerli meyveler, en taze haliyle sıkılarak Exotic markası altında sofralara ulaşıyor. Katkı maddesi, koruyucu, ilave su ya da şeker içermeyen Exotic ürünleri, doğallığı ve sadeliği merkeze alan üretim anlayışıyla öne çıkıyor. Konsantre kullanmayan Exotic, “meyvenin sıvı hali” mottosuyla gerçek doğallığı sunmayı hedefliyor. Geniş...
Restoran menüleri artık yalnızca yemek isimlerinden oluşan bir liste değil; misafirin işletmeyle kurduğu ilk bağ, deneyimin başladığı an. İşte tam bu noktada Foost, restoranların dijital dönüşümüne yön veren yenilikçi çözümüyle öne çıkıyor.
Sanipak CSO’su Olgu Savaş Özden, Ev Dışı Tüketim (EDT) sektörünün dönüşümünü ve Sanipak Professional’ın işletmelere sunduğu bütüncül hijyen çözümlerini anlattı. Özden, sektörde inovasyonun, sürdürülebilirliğin ve operasyonel verimliliğin önemine dikkat çekerken, Selpak Professional markasının yalnızca ürün değil, güvenilir bir çözüm ortağı olduğunu vurguladı. Öncelikle sizi tanıyarak başlayalım. Profesyonel yaşamınızda sizi Sanipak’ın CSO pozisyonuna getiren yolculuk nasıl...
Yarım asırlık deneyimiyle Özmen Un, Anadolu’nun kadim lezzetlerini modern teknolojiyle buluşturuyor. Özmen Un Yönetim Kurulu Başkanı Erhan Özmen, Türkiye’nin ilk “karanlık değirmeni”ni ve gıda güvenliği, sürdürülebilirlik ile inovasyonu odağına alan üretim süreçlerini HM Gazete ile paylaştı. Öncelikle sizi ve Özmen Un’u tanıyabilir miyiz? Şirketin kuruluş hikâyesi ve bugün geldiği nokta hakkında bilgi verebilir misiniz? Özmen...
Profesyonel mutfakların kalbini kuran İnoksan, yalnızca ekipman üretmekle kalmıyor; şeflerin ilhamıyla gelişen, teknolojiyi kullanıcı dostu çözümlerle buluşturan projelere imza atıyor. Pazarlama ve Kurumsal İletişim Yöneticisi Emine Gürcan, markanın sahicilikten beslenen iletişim stratejisini, satış sonrası güven anlayışını ve Horeca sektörüne sunduğu yenilikçi çözümleri bizimle paylaştı. Öncelikle sizi ve İnoksan’ı kısaca tanıyabilir miyiz? 40 yılı aşkın süredir...
İzmir’den Moskova ve Bodrum’a, oradan da İstanbul’a uzanan bir yolculuk… Akdeniz’in tazeliğini Asya’nın incelikleriyle harmanlayan Sakhalin İstanbul Head Chef Doğukan Kaya, mutfak vizyonunu ve ilham veren deneyimlerini Horeca Mailing okuyucularına anlattı. Öncelikle sizi tanıyabilir miyiz? Gastronomideki yolculuğunuz nasıl başladı? Moskova ve Bodrum deneyimlerinizin ardından Sakhalin İstanbul’a uzanan kariyer süreciniz nasıl şekillendi? Merhaba, ben Doğukan Kaya....
Restoranların tedarik ve maliyet yönetiminde dijital dönüşüm yaratan Ingredy, sadece verimlilik sunmakla kalmıyor; yerel üreticilere, özellikle de kadın kooperatiflerine alan açarak gıda ekosistemine kapsayıcı bir model kazandırıyor. Ingredy CEO’su ve Kurucu Ortağı Betül Bildik, bu yenilikçi yolculuğu ve sektöre getirdikleri çözümleri Horeca Mailing okurları için anlattı. Öncelikle sizi ve Ingredy’yi tanıyarak başlayalım. Gıda teknolojisi alanında...
Üç yakın arkadaşın dost sohbetinden doğan Kapka, nostaljik emayeyi modern çizgilerle yeniden yorumlayarak mutfak ve sofralara renk katıyor. Sağlamlığı, sürdürülebilirliği ve zamansız tasarımlarıyla öne çıkan marka; Horeca sektöründen evlere, kolektif ruhu ve iş birlikleriyle hızla büyüyor. Kurucu ortaklar Bilge Ertem, Sibel Şenil Domaniç ve Saime Meçikoğlu Şencan; bu yolculuğun ardındaki ilhamı ve deneyimlerini Horeca Mailing...
Metro Türkiye’nin Kurumsal İletişim Müdürlüğü görevine, 1 Eylül 2025 itibarıyla Pınar Özistanbullu Demir atandı.
33. yılında Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, 2 Eylül’de kapılarını açarak tarihinin en başarılı fuarına imza attı.