Aslı Genel Müdürü Caner Bayıralan ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, markanın “Coffee in Bakery” konseptiyle geçirdiği dönüşümü, sermayesiz franchise modeli ve sektöre kazandırdığı yenilikçi çözümleri konuştuk. Bayıralan, entegre üretim kapasitesi ve eğitim odaklı yaklaşımıyla, hem misafirlere hem de girişimcilere ilham veren bir marka vizyonunu Horeca Mailing okurlarıyla paylaştı. Aslı markasının geçmişini ve bugünkü konumunu bizimle paylaşabilir misiniz?...
OD Urla ve Kitchen by Osman Sezener’in kurucusu ve şefi Osman Sezener, Ege’nin taze ürünlerini modern mutfakla buluşturan vizyonunu, Michelin ödüllü restoran deneyimlerini ve sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını Horeca Mailing için paylaştı. Misafirlerine hem lezzet hem de hikâye sunan Sezener, restoranlarını toprağın ve denizin ilhamıyla şekillendiriyor. Öncelikle sizi tanıyalım. Profesyonel mutfak yolculuğunuz nasıl başladı? Sizi aşçılığa...
Barry Callebaut Türkiye, Gürcistan ve Azerbaycan Pazarlama Direktörü Dilşad Sevi Taşkın liderliğinde, Horeca profesyonellerine ilham veren çikolata ve kakao çözümleri sunuyor. “Masters of Taste” vizyonu ve sürdürülebilir üretim anlayışıyla marka, eğitimlerden teknik desteklere kadar kapsamlı hizmetleriyle sektörde fark yaratıyor. Sizi daha yakından tanımak isteriz. Barry Callebaut olarak neler yaptığınızı ve şirketteki görev ve sorumluluklarınızı paylaşabilir...
Protel çatısı altında geliştirilen Simpra, hem KOBİ’ler hem de zincir işletmeler için yapay zekâdan veri güvenliğine uzanan kapsamlı bir dijital altyapı sunarken, operasyonel süreçleri kolaylaştıran, ölçeklenebilir ve entegre bir ekosistem yaratıyor. Simpra’nın COO’su Mehmet Emin Çangal ile bulut tabanlı restoran yönetim çözümlerinin Türkiye’de Horeca sektöründe nasıl bir dönüşüm yarattığını konuştuk. Protel çatısı altında bulunan Simpra,...
Millac Krema ve Caselle Krema, pastacılık ve mutfak dünyasında ustaların vazgeçilmezi olan, üstün kaliteli iki krema markasıdır.
Monodose, tek kullanımlık sos çözümleri ile sektöre modern, hijyenik ve pratik bir alternatif sunuyor.
Zeelandia, pastacılık dünyasına yeni bir soluk getirecek ürünlerini tanıtıyor: Fantasy Limon ve Fantasy Portakal!
Yemişchi, otelcilik sektöründe deneyimli bir kadın girişimci tarafından, doğal ve şık atıştırmalık çözümleri sunmak üzere 2017 yılında İstanbul’da kuruldu.
Bitkisel bazlı, sağlıklı ve yenilikçi ürünleriyle öne çıkan Allezz, uluslararası arenada büyük bir başarıya imza attı. Belçika merkezli International Taste Institute tarafından 3 ürünüyle “Üstün Lezzet Ödülü”ne layık görülen marka, aynı gün 5. Uluslararası Elmas Ödülleri’nde “Yılın Doğal Sağlıklı Sos ve Çeşni Lezzet Markası” seçildi. Üstün Lezzet Ödülü; Allezz Kırmızı Soğan Turşusu, Közlenmiş Acı Biber...
Wifu Tabure, modern işletmelerin ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanmış yenilikçi bir oturma çözümüdür.