Burak Şef, mutfakta geçen yıllarını yalnızca tabaklar üzerinden değil; ürünün hikâyesi, ekip kültürü ve sürdürülebilirlik anlayışı üzerinden şekillendiriyor. Hiç Urla’daki “Yenilebilir Orman” yaklaşımından MasterChef’te dikkat çeken “Porselen Zarafeti”ne uzanan yolculuğunda, şefliği bir tabaktan çok daha fazlası olarak görüyor.
Denizer Endüstriyel Mutfak Genel Müdürü Yiğit Denizer ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; 1957’de temelleri atılan Bilge Mutfak markasının geçmişten bugüne uzanan hikâyesini, profesyonel mutfak ekipmanlarında değişen ihtiyaçları ve HORECA sektöründeki tedarik dinamiklerini konuştuk. Denizer, geniş ürün gamından stoklu tedarik yapısına, ekipman seçiminde dikkat edilmesi gereken noktalardan profesyonel mutfaklarda öne çıkan yeni beklentilere kadar sektördeki deneyimlerini HM Gazete okuyucuları için değerlendirdi.
Philips markasıyla kahve makineleri kategorisinde 70 yıllık köklü bir mirasa sahip olan Versuni, kahvenin evlerdeki dönüşümüne öncülük etmeye devam ediyor.
Geleneksel Türk kahvesinin kendine özgü pişirme ritüelinden ilham alan Emsan Kumda, kahveyi ağır ağır pişirerek yoğun aromasını ve karakteristik lezzetini öne çıkarıyor.
Pirge, 9–12 Eylül tarihleri arasında ZUCHEX 2026’da bıçakçılık kültürünün geçmişiyle geleceğini bir araya getirecek.
Öztiryakiler, endüstriyel mutfak ekipmanları sektöründe Türkiye’nin lider markası olarak; lüks otel zincirlerinden restoranlara, kafelerden kamu binalarına kadar birçok prestijli projede tercih edilmektedir.
Arzum OKKA, Çin pazarına resmi giriş yaparak ülkenin önde gelen Taobao e-ticaret platformu üzerinden tüketicilerle buluşmaya başladı.
Profesyonel mutfakların yoğun temposuna yeni nesil çözüm: BYM X Serisi
Köklü geçmişiyle mutfakta ustalığın ve kalitenin temsilcisi olan Pirge, bıçak ve kesici aletler alanındaki uzmanlığını yeni nesil mutfak ihtiyaçlarıyla buluşturuyor.
RATIONAL, kombi fırın teknolojisindeki 50 yıllık deneyimini özel bir kampanya ile kutluyor.
