2017 ve 2018 yıllarında aynı ödüle aday olarak dünyanın en iyi on şefi arasında yer almıştım. O zamandan bu yana aynı özveriyle sürdürdüğümüz projelerimiz, bu yıl ayakta alkışlanarak karşılandı. Bir proje değil, beş proje. Hepsi birbirinden kıymetli, hepsi canımı, zamanımı, hayatımı, çocuklarımı, her şeyimi koyduğum beş proje.
Horeca (Hotel, Restoran ve Kafe) sektörü, son yıllarda hızla büyüyen ve değişen bir sektördür. Gelecekteki Horeca mekan tasarımlarının nasıl olacağını tam olarak öngörmek zor olsa da bazı genel eğilimleri hakkında konuşabiliriz.
Violife markası ise bizim göz bebeğimiz, 65’ten fazla ülkede milyonlarca tüketici tarafından sevilerek kullanılan, lider pozisyondaki bitki kaynaklı peynir markamız. Aslında bu değişim, şirketimizin Ev Dışı Tüketim sektörünü bitki kaynaklı ürünlere teşvik etme ve sektörü bu ürünlerle destekleme konusundaki kararlılığının en büyük kanıtı.
Adonis, kendi markalarıyla satışını gerçekleştirdiği kimyasal, hijyen ve kağıt ürünlerinin yanı sıra sektörde itibarlı markalarla yaptığı iş birliktelikleriyle geniş ürün yelpazesinde hizmet veriyor.
Besnut; pastacılık, fırıncılık, endüstriyel gıda üretimi, Ev Dışı Tüketim toptancıları ve süpermarket zincirlerine hitap eden bir marka olmanın yanı sıra otel, restoran ve kafe gibi yiyecek-içecek sektörünün de ihtiyaçları doğrultusunda özel reçete ve uygulamalar sunar.
Hikayemiz, Türkiye’de üretilen döküm ürünleri yurtdışına nasıl ihraç edebiliriz sorusu ile başladı. Döküm ürünler bizi farklı mutfak ekipmanlarıyla tanıştırırken, Türkiye’nin zengin üretici portföyü bizi gelişmekte olan ağırlama sektörü ve ihracat konusunda çok daha farklı noktalara taşıdı.
Koç Holding’in hızlı tüketim grubundaki en büyük şirketi olan Düzey, 1975’den beri ulusal ve uluslararası lider markaların satış ve dağıtımını gerçekleştiriyor. Düzey aynı zamanda kendi markası olan Ekin ile yerli mahsulleri, sofralarda buluşturuyor. Düzey’in sektördeki konumunu ve Ekin markasının EDT’ye sunduğu avantajları, Pazarlamadan Sorumlu Genel Müdür Yardımcı Ceren Sungu Kutlay ile konuştuk.
Horeca Mailing Gazete okuyucuları için kendinizi kısaca tanıtabilir misiniz? Sakarya Üniversitesi Mühendislik Yönetimi bölümünü bitirdikten sonra Yıldız Teknik Üniversitesi’nde İşletme bölümünde yüksek lisans yaptım. Tchibo Türkiye’ye okul yıllarında katıldım ve 16 yıl boyunca farklı kademelerde, birçok farklı pozisyonda görev aldım. Mağazada barista olarak başladığım kariyerime, 2007’den 2011 yılına kadar Lojistik Uzmanı olarak devam ettim. 2011’de...
Ben Mardinli bir ailenin üçüncü kız çocuğuyum. Babam üç kız çocuğu sahibi olduktan sonra kızlarını eğitimli ve özgüvenli yetiştirmek amacıyla Mardin’den İstanbul’a taşınmış. İstanbul’da büyümeme rağmen ailem sayesinde Mardin’in gelenekleri ve kültürüyle yoğruldum.
İşletmeler sadece kendilerine ait ortam kokularının olmasını arzularlar. Başka hiçbir yerde rastlanmamış ve rastlanmayacak. Sadece o yere özel bir ortam kokusu… Hem müşterilerini benzersiz şekilde etkilemek hem de hafızalarında kalmak isterler. Ortama girdiğinizde sizi etkileyen, markaya olan güveni arttıran bir koku…