Metro Türkiye, Ramazan ayının bereketini ve dayanışma ruhunu, sürdürülebilirlik anlayışıyla iftar sofralarında buluşturdu.
Kategori: Şef
Yazı
Pirge ile Arda Türkmen Mutfakta Dönüşümü Başlatıyor
147 yıllık bıçak ustalığını modern tasarım anlayışıyla buluşturan Pirge iş birliği yaptığı ünlü şef Arda Türkmen ile mutfaklarda dönüşümü başlatıyor.
Yazı
Şef Pavlos Kyriakis ve Şef Çiğdem Seferoğlu mykOrini Mutfağında Buluşuyor
Michelin yıldızlı Şef Pavlos Kyriakis ve The Best Chef 2025 ödüllü Şef Çiğdem Seferoğlu, 4 Mart akşamı yalnızca bu geceye özel hazırlanan seçkin bir menü için aynı mutfakta buluşuyor.
Yazı
Ramazan Sofraları Bir Kez Daha Şef Ömür Akkor ile Buluşuyor
İstanbul Boğazı’nın huzur veren manzarasıyla çevrili Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, Ramazan ayı boyunca paylaşma ve bir araya gelme geleneğini zarif sofralarla yaşatıyor.
Yazı
“Profesyonel Mutfakların Vizyoner Tasarım Partneriyiz”
Tulu Porselen Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kılınç; Kütahya’dan dünyaya uzanan üretim hikâyesini, Horeca sektörü için özel geliştirilen koleksiyonların ardındaki tasarım anlayışını, antibakteriyel ve dayanıklı porselen teknolojilerini anlattı.
Yazı
Sunset’te Lezzet, Disiplinle Şekilleniyor
Sunset Grill & Bar Executive Şefi Marios Tsouris, Michelin ve Gault & Millau rehberlerinde yer alan Sunset mutfağının disiplinli çalışma anlayışını, menü kurgusunu ve üst düzey misafir deneyiminin arkasındaki detayları HM Gazete okuyucuları için anlattı.
Yazı
Madhu’s “4 Hands Dinner” Gecesinin Bu Ayki Konuk Şefi Özge Şahin
Madhu’s, konuk şefleri ağırladığı “4 Hands Dinner” serisiyle gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getirmeye devam ediyor.
Yazı
Akçapınar’da Gastronomik Bir Dönüşüm: Sohra ve Şef Kaan Atasoy
Sohra Akçapınar, restoranın Kurucu Ortağı Şef Kaan Atasoy’un imzasını taşıyan yenilikçi menüsüyle, bölgedeki gastronomi deneyimine rafine bir soluk getiriyor.
Yazı
Ödüllü Şef Michael De Jesus, Nobu Istanbul’da Baş Şef Oldu
Deneyimli şef Michael De Jesus, yaratıcılık yolculuğunu özgün dokunuşlar ve yeniliklerle Nobu Istanbul mutfağında sürdürmeye geliyor.
Yazı
Ege’nin Ruhunu Tabağa Taşıyan Şef
OD Urla ve Kitchen by Osman Sezener’in kurucusu ve şefi Osman Sezener, Ege’nin taze ürünlerini modern mutfakla buluşturan vizyonunu, Michelin ödüllü restoran deneyimlerini ve sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını Horeca Mailing için paylaştı. Misafirlerine hem lezzet hem de hikâye sunan Sezener, restoranlarını toprağın ve denizin ilhamıyla şekillendiriyor. Öncelikle sizi tanıyalım. Profesyonel mutfak yolculuğunuz nasıl başladı? Sizi aşçılığa...