Sürdürülebilir gastronomi ve sıfır atık felsefesini merkeze alan Silivri’deki çiftlik oteli Grandma’s Wonderland ve çiftliğin ödüllü restoranı The Barn’ın ‘executive chef’i Mehmet Karakuş oldu.
Kategori: Şef
Yazı
Michelin Yıldızlı Şef Kanji Kobayashi, Eylül Ayında Vakko L’Atelier Nişantaşı’nda
Japonya'nın iki Michelin yıldızlı ve Michelin Green Star ödüllü restoranı villa aida'nın şefi Kanji Kobayashi, 23 - 25 Eylül tarihleri arasında Vakko L'Atelier Nişantaşı'nda yalnızca üç gün boyunca sürecek özel bir gastronomi deneyimi sunmaya hazırlanıyor.
Yazı
Sarı Yazın Lezzeti TEYO’nun Mutfağında Hayat Buluyor
TEYO, Sarı Yaz'ı Executive Şef Mark Vaessen ve Şef Muhammet Karaarslan'ın Eylül ayına özel hazırladığı üç yeni imza tabakla karşılıyor.
Yazı
11 Tabak, Tek Masa: Akira Back İstanbul’dan Ayrıcalıklı Deneyim Menüsü
Akira Back İstanbul, modern Japon füzyon mutfağını interaktif Chef’s Table deneyimi ve dinamik konsept geceleriyle şehre taşıyor.
Yazı
Michelin Yıldızlı Şef Grégoire Berger, Anda Barut Collection’a Konuk Oldu
Anda Barut Collection, BAYOU Michelin Culinary Masters kapsamında dünya gastronomisinin en yaratıcı isimlerinden Grégoire Berger'i Delice Yarımadası'nda ağırladı.
Yazı
Executive Chef Göktuğ Güner, Ankara HiltonSA’nın Mutfak Operasyonlarının Liderliğini Üstlendi
Türk ve dünya mutfaklarında 23 yılı aşkın uluslararası deneyime sahip Executive Chef Göktuğ Güner, Ankara HiltonSA’nın tüm mutfak operasyonlarının başına getirildi.
Yazı
Türk Şef Deniz Orhun’a Amerika’da Prestijli Ödül
Türk Şef Deniz Orhun, Amerikan mutfağının 250. yılında verilen en saygın ödüllerden birinin sahibi olarak Türkiye’yi uluslararası arenada başarıyla temsil etti.
Yazı
Ünlü İtalyan Şef ile Buluşma: Salicorne’da Chef’s Table
Salicorne, 31 Temmuz'da Michelin yıldızlı Şef Theodor Falser'in bizzat yöneteceği ve sunacağı özel bir Chef's Table gecesine ev sahipliği yapıyor.
Yazı
Michelin Yıldızlı Şef Paco Roncero, Gastronomi Tutkunlarını Ruins Luxury Resort’ta Buluşturuyor
Modern İspanyol gastronomisinin en önemli temsilcilerinden, iki Michelin yıldızlı şef Paco Roncero, Ruins Luxury Resort’ta Sözen Hospitality ve Gastromasa iş birliğiyle 7-8-9 Ağustos tarihlerinde özel bir gastronomi deneyimine imza atacak.
Yazı
Menü Danışmanlığı: Restoranın Görünmeyen Yönetim Merkezi
Uluslararası Mutfak ve Restoran Danışmanı Şef Ahmet Özdemir, gazetemizin Haziran - Temmuz sayısında "Menü Danışmanlığı: Restoranın Görünmeyen Yönetim Merkezi" yazısını kaleme aldı.
