Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı tarafından, Unilever Food Solutions sponsorluğunda hayata geçirilen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, MSA’da gerçekleşen final etabıyla sona erdi.
Kategori: Şef
Yazı
Frankie’de Yaz Sezonu Yeni Şef ve Yeni Menüyle Başlıyor
Galataport İstanbul’un en özel duraklarından biri olan Frankie, yeni şefi Hakan Çabuk ve yenilenen menüsüyle sezona güçlü bir başlangıç yapıyor.
Yazı
Four Seasons Hotel Bosphorus Şef Doğa Çitçi’yi Ağırlayacak
Four Seasons Hotel Bosphorus terasında yer alan OCAKBAŞI, 19–20 Haziran günlerinde, Anadolu mutfak kültürünün önemli isimlerinden Şef Doğa Çitçi’yi ağırlamaya hazırlanıyor.
Yazı
Ödüllü Şef Robert Janse, İmza Tabağını Türkiye’de Sundu
Sodexo’nun geleceğin mutfak kültürünü şekillendirmek ve sürdürülebilir gastronomiyi teşvik etmek amacıyla hayata geçirdiği uluslararası “Cook for Change! 2026” yarışmasının kazananı Robert Janse, ödüllü reçetesini Türkiye’de lezzet tutkunlarıyla buluşturdu.
Yazı
Şef Mehmet Yalçınkaya İmzalı Denizden Restoran Yeni Adresi Bodrum Gündoğan’da
Türk gastronomisinin önde gelen isimlerinden Mehmet Yalçınkaya’nın imzasını taşıyan Denizden Restoran, Bodrum’daki yeni adresi Gündoğan’da yer alan Mivara Resort bünyesinde gastronomi tutkunlarıyla buluşmaya hazırlanıyor.
Yazı
Başarı Tesadüf Değil, Kurulan Sistemin Sonucudur
Uluslararası Mutfak ve Restoran Danışmanı Şef Ahmet Özdemir, bir restoranın başarılı olabilmesi için kriterleri HM Gazete okuyucuları için anlattı.
Yazı
Sabır, Disiplin ve Ateş Üzerine Bir Mutfak Hikayesi
Madera Restoran Executive Chef'i Ertan Özturan ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, açık ateş mutfağının felsefesini, ürün odaklı yaklaşımını ve menü kurgusundaki yaratım sürecini konuştuk.
Yazı
Türkiye’de Bir İlk: Tenceresiyle Ev Yemeği Konsepti
Sinpaş Reserve, Ramazan Bingöl danışmanlığında geliştirilen gastronomi yaklaşımıyla misafir deneyiminde yeni bir dönem başlatıyor.
Yazı
Princes’ Palace Resort’un Yeni Executive Chef’i Erdem Dırbalı Oldu
The Leading Hotels of the World koleksiyonunun seçkin üyelerinden ve Michelin Key sahibi Princes’ Palace Resort, gastronomi vizyonunu yeni bir boyuta taşımak üzere Executive Chef pozisyonuna Erdem Dırbalı’yı getiriyor.
Yazı
Şef Mehmet Yalçınkaya: “Ateşten Geçmeden Şef Olunmaz”
İstanbul Bilgi Üniversitesi gastronomi kulübü Bi’Gastro’nun Mutlu Makarna işbirliğiyle düzenlediği etkinlikte ünlü şef Mehmet Yalçınkaya, santralistanbul Kampüsü’nde öğrencilerle buluştu.