Şef Volkan Aslan, tüketicileri sağlığımızı tehdit eden hileli ekmeklere karşı uyardı ve evde sağlıklı ekmek yapmanın püf noktalarını anlattı!
Kategori: Şef
Yazı
Uluslararası Genç Aşçı Yarışmasının Türkiye Elemelerinde Kazananlar Belli Oldu
Uluslararası Genç Aşçı Yarışması’nın Türkiye elemeleri, Le Cordon Bleu İstanbul’un Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü’ndeki Mükemmellik Merkezi’nde gerçekleşti.
Yazı
Michelin yıldızlı Hide London’ın şefi İstanbul’da
Dünyaca ünlü Michelin yıldızlı Hide London restoranının Executive Şefi Josh Angus, 21-22 Ekim tarihlerinde İstanbul’da gastronomi tutkunlarıyla buluşuyor.
Yazı
“Hem Damaklarda Hem Zihinlerde İz Bırakıyoruz”
İzmir’den Moskova ve Bodrum’a, oradan da İstanbul’a uzanan bir yolculuk… Akdeniz’in tazeliğini Asya’nın incelikleriyle harmanlayan Sakhalin İstanbul Head Chef Doğukan Kaya, mutfak vizyonunu ve ilham veren deneyimlerini Horeca Mailing okuyucularına anlattı. Öncelikle sizi tanıyabilir miyiz? Gastronomideki yolculuğunuz nasıl başladı? Moskova ve Bodrum deneyimlerinizin ardından Sakhalin İstanbul’a uzanan kariyer süreciniz nasıl şekillendi? Merhaba, ben Doğukan Kaya....
Yazı
Address Istanbul’un Executive Chef’i Şevket Cihan Oldu
Address Istanbul, gastronomi dünyasının uluslararası arenada tanınan ismi Şef Şevket Cihan’ı Executive Chef olarak kadrosuna kattı.
Yazı
Dünyanın İlk Yapay Zeka Şefi Aiman Dubai WOOHOO’da Ünlü Şef Reif Othman ile Mutfağa Girecek
Aiman, yakında Downtown Dubai’de açılacak WOOHOO restoranın mutfağını ünlü şef Reif Othman ile yönetecek.
Yazı
Şef Damien Duviau’dan Nobu Istanbul’a Özel Menü
Dünya gastronomi sahnesinin ikonik ismi Nobu, yenilikçi gastronomi etkinliklerine bir yenisini ekliyor. Nobu Afrika ve Orta Doğu Bölgesi Kurumsal Şefi Damien Duviau’nun İstanbul’daki misafirlerine özel olarak hazırladığı menü, 26-29 Eylül tarihleri arasında sunulacak. Japon-Peru mutfağının dünyaca ünlü temsilcisi Nobu Istanbul, dünyanın önde gelen şeflerini ağırlamaya devam ediyor. Nobu Orta Doğu ve Afrika bölgelerinin kurumsal şefi...
Yazı
Latin Chef Abraham Cervantes, CVK Park Bosphorus Hotel’de Göreve Başladı
Abraham Cervantes, Haziran 2025 itibarıyla Executive Sous Chef pozisyonuna atanarak CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul'un mutfak ekibine katıldı.
Yazı
Shangri-La’dan Eylül Ayına Özel “8 Hands” Etkinliği
Shangri-La Grubu, Dubai, Abu Dhabi, İstanbul ve Cidde’deki Shang Palace restoranlarında ayrıcalıklı “8 Hands” akşam yemeği serisiyle misafirlerini ağırlıyor.
Yazı
Ustalıkla Hazırlanmış Lezzet Yolculuğu Londra’da Devam Ediyor
Avrupa’nın en seçkin mutfaklarını The Peninsula sofralarında buluşturan Michelin yıldızlı üç usta şef, duyulara hitap eden eşsiz bir gastronomi deneyimi yaşatıyor.