Koç Holding’in hızlı tüketim grubundaki en büyük şirketi olan Düzey, 1975’den beri ulusal ve uluslararası lider markaların satış ve dağıtımını gerçekleştiriyor. Düzey aynı zamanda kendi markası olan Ekin ile yerli mahsulleri, sofralarda buluşturuyor. Düzey’in sektördeki konumunu ve Ekin markasının EDT’ye sunduğu avantajları, Pazarlamadan Sorumlu Genel Müdür Yardımcı Ceren Sungu Kutlay ile konuştuk.
Horeca Mailing Gazete okuyucuları için kendinizi kısaca tanıtabilir misiniz? Sakarya Üniversitesi Mühendislik Yönetimi bölümünü bitirdikten sonra Yıldız Teknik Üniversitesi’nde İşletme bölümünde yüksek lisans yaptım. Tchibo Türkiye’ye okul yıllarında katıldım ve 16 yıl boyunca farklı kademelerde, birçok farklı pozisyonda görev aldım. Mağazada barista olarak başladığım kariyerime, 2007’den 2011 yılına kadar Lojistik Uzmanı olarak devam ettim. 2011’de...
Ben Mardinli bir ailenin üçüncü kız çocuğuyum. Babam üç kız çocuğu sahibi olduktan sonra kızlarını eğitimli ve özgüvenli yetiştirmek amacıyla Mardin’den İstanbul’a taşınmış. İstanbul’da büyümeme rağmen ailem sayesinde Mardin’in gelenekleri ve kültürüyle yoğruldum.
İşletmeler sadece kendilerine ait ortam kokularının olmasını arzularlar. Başka hiçbir yerde rastlanmamış ve rastlanmayacak. Sadece o yere özel bir ortam kokusu… Hem müşterilerini benzersiz şekilde etkilemek hem de hafızalarında kalmak isterler. Ortama girdiğinizde sizi etkileyen, markaya olan güveni arttıran bir koku…
1994 yılında İzmir’in Seferihisar ilçesinde doğdum. Üniversiteye kadar Seferihisar’da eğitim aldım. Daha sonrasında Bartın Üniversitesi’nin Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünden “Onur Öğrencisi” olarak mezun oldum.
2006 yılında Yeditepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi’nden mezun oldum. 2008-2010 yılları arasında Autoban Mimarlık’ta görev aldıktan sonra 2010 yılında The House Hotels Tasarım Direktörü oldum. 2012 yılında kendi şirketimi kurmamın ardından Erhan Sağır Design Studio olarak gastronomi ve konaklama alanında başarılı birçok projeye imza attık.
Tork markasının üreticisi Essity’ den Turgut Ayhan ile iyi bir iş akışının yemek servisi yapan mutfaklarda verimliliği nasıl artırabileceğini konuştuk.
Toplam 6 üretim tesisi ve günlük 5 bin ton süt işleme kapasitesine sahip Ak Gıda, pazarın güçlü markalarından biri olan İçim ile süt, yoğurt, peynir, ayran, tereyağı, kefir, kaymak, krema, büyüme küpü ve puding olmak üzere, 200’ü aşkın ürünü tüketicilere ulaştırıyor. Büyüyen Ev Dışı Tüketim (EDT) pazarında da geçtiğimiz yıl tonajda %50’nin üzerinde büyüme yakalayarak iddiasını artıran şirket; bitkisel krema-krem şanti, ketçap, mayonez ve piknik ürünlerini Masterini markasıyla mutfak profesyonellerine sunuyor.
Ekşi maya ekmek yapımına olan merakım, beni konu hakkında çok fazla yabancı kaynak okumaya teşvik etti. Bu sayede ekmek yapımıyla ilgili farklı bilgiler edindim, yine İngiltere’de ekmek ile ilgili bir kursa katıldım. Farklı ülkelerdeki birçok fırını dolaştım ve ülkemizde alışık olduğumuz ekmeğin çok daha ötesinde ekmek yapılabileceğini fark ettim.
İstanbullu bir ailenin tek çocuğuyum. İngilizce İşletme ve İngilizce İşletme yüksek lisans programını tamamladıktan sonra meslek hayatıma reklamcılıkla adım attım. Benim her zaman temel motivasyonum, mutlu olduğum işi yapmak oldu. Çalıştığım şirkette yaratıcı bir ekiple yakın çalışıyor olmam, yaratıcı işlere karşı iştahımı kabarttı.