Madera Restoran Executive Chef'i Ertan Özturan ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, açık ateş mutfağının felsefesini, ürün odaklı yaklaşımını ve menü kurgusundaki yaratım sürecini konuştuk.
Kategori: Horeca Mailing Gazete Özel
Yazı
VANOVA™ ile Kusursuz Sonuç, Güvenilir Performans
Cargill META Fonksiyonel Sistemler ve Strateji Kıdemli Direktörü Cem Beysel ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, Horeca sektöründe operasyonel verimlilik, tedarik sürekliliği ve standart kalite ihtiyacına yönelik geliştirilen yenilikçi çözümleri konuştuk.
Yazı
Duru’dan Horeca Mutfaklarına Özel Ürünler
Duru Bulgur Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Emin Duru ile geçtiğimiz sayıda başladığımız sohbetin devamında; bulgurun profesyonel mutfaklardaki yükselen rolünü, sağlıklı yaşam ve sürdürülebilirlik trendlerinin gastronomiye etkisini, ayrıca Duru’nun global pazarlardaki büyüme vizyonunu konuştuk.
Yazı
Horeca Sektöründe Sürdürülebilir Ambalaj
Mirsoul, kompost ve sürdürülebilir ambalaj çözümleriyle otel, restoran ve .kafe işletmelerine çevre dostu, güvenilir ve yüksek kaliteli alternatifler sunuyor.
Yazı
Doğallık Endüstriyel Standartlarla Buluştu
Yıllık ortalama 2.000 ton meyve işleme kapasitesine sahip olan Jobi, nar, portakal, limon, greyfurt, lime ve mandalina gibi ürünlerini soğuk sıkım yöntemiyle üretiyor.
Yazı
Giresun’un Bahçelerinden Profesyonel Mutfaklara Özel Ürünler
Kuruca, Horeca sektörüne yönelik nitelikli ve güvenilir ürünleriyle pastane, kafe ve oteller için güçlü bir çözüm ortağı sunuyor.
Yazı
Horeca için Kişiselleştirilebilir Kahve Çözümleri: Hüüp
Hüüp Coffee, bilimi ve zanaatkârlığı bir araya getirerek kahve kalitesini yalnızca yetiştiği toprakla değil, çekirdeğin kendisiyle yeniden tasarlıyor.
Yazı
Reform: Bir Kahvenin Hikâyesi Fincanda Bitmek Zorunda Değil
Wastespresso geliştirdiği döngüsel üretim modeli sayesinde, gün içinde tüketilen kahvelerin posalarına yeniden değer kazandırarak günlük hayatta kullanılan ürünlere dönüştürüyor.
Yazı
Proegg, Horeca’da Saf Protein Gücü
PROEGG’in 500 gr’lık ambalajı, özellikle otel, restoran, kafe ve catering mutfaklarının günlük ve toplu kullanım ihtiyaçları göz önünde bulundurularak tasarlandı.
Yazı
Horeca Sektöründe Güven ve Lezzet
Sade Kurumsal Gıda, Antalya merkezli bir Horeca tedarikçisi olarak, sektördeki derin deneyimi ve geniş ürün gamıyla profesyonel mutfakların en stratejik çözüm ortağı olmayı sürdürüyor.