Dünya sıralamasında ilk 5'e girerek kendine yer edinen, tamamiyle organik ve aynı zamanda sağlık ve doğa ile uyum içerisinde üretim gerçekleştiren Novavera markasının kurucusu Bahar Alan ile birlikte markanın hikayesini ele aldığımız bir röportaj gerçekleştirdik.
Birçok kategoride yüzlerce ürünü 7 gün 24 saat Horeca sektörüyle buluşturan, BiSU'nun kurucularından Ergin Üner ile birlikte firmayı ve sektöre yönelik faaliyetlerini daha yakından tanıyabileceğiniz bir röportaj gerçekleştirdik.
Rengârenk görüntüleri, lezzetleri ve besleyici özellikleriyle yaz mevsiminin favori tatlısı olan dondurmalar çoğumuz için vazgeçilmez. İçeriğinde protein ve karbonhidrat başta olmak üzere çok sayıda vitamin ile kalsiyum gibi minareller bulundurması ile de çok sağlıklı bir alternatif. İtalyan markası olan Aromitalia’nın şefi Tugay Günel dondurma ile ilgili merak edilenleri bizlerle paylaştı.
Yurt içinde ve yurt dışında kahve severleri 70’ten fazla kahve çeşidiyle buluşturan, yüksek müşteri memnuniyeti ile Horeca sektöründe kalitesi ve güvenilirliği ile fark yaratan Kahve. com’un kurucusu Levent Aktaş markanın hikayesini Horeca Mailing Gazete okuyucuları ile paylaştı.
Yemek siparişi kavramını lezzet deneyimine dönüştüren Fuudy’nin Kurucu Ortağı ve CEO’su İlker Baydar ile firmanın hikâyesinden ve hedeflerinden bahsettiğimiz bir röportaj gerçekleştirdik.
Rebul Şirketler Grubu Co-CEO’su Nüket Filiba, 1895 yılında temelleri atılan ve dile kolay tam 127 yıldır müşterilerine aynı kaliteyi ve aynı kokuyu sunmayı başaran Atelier Rebul markasının hikâyesini, kültürünü ve Horeca sektörüne yönelik çalışmalarını Horeca Mailing Gazete’ye anlattı.
Plant Factory’nin genç kurucu ortakları; Halil Beşkardeşler, Ahmet Güney, Anıl Sönmez ve Emre Kaynar kendi geliştirdikleri ve şehir içi üretimi mümkün kılan dikey tarım çalışmalarını Horeca Mailing Gazete’ye anlattı.
Genç ve hızla büyüyen ekibiyle iç mimari, ürün tasarımı, çalışma ortamları, mağazalar ve yiyecek-içecek deneyimleri üzerine projeler üretmekte olan Urbanjobs, Horeca sektöründe ilham verici çalışmalarıyla dikkat çekiyor. Urbanjobs Kurucusu ve Baş Tasarımcı Murat Dede Horeca Mailing Gazete için hem sektörün kısa bir değerlendirmesini yaptı hem de yeni çalışmalarından bahsetti.
Master Şef ve Ziraat Mühendisi Deniz Orhun, Ağustos sayımızda dikey tarımla ilgili merak edilenleri ve dikey tarımın profesyonel mutfaklara nasıl entegre edilebileceği ile ilgili çok önemli bilgiler paylaştı.
Şarküteri et ürünleri sektöründe uzun zamandır faaliyet gösteren ve devamlı kendini geliştiren Polonez’in Pazarlama Müdürü Andaç Günsoy, markanın değişmeyen lezzetinin formülünü nasıl koruduklarını ve Ar-Ge çalışmalarının firma için olan önemini anlattı.