Türkiye'nin en kapsamlı yiyecek-içecek eğitim merkezi olan Mutfak Sanatları Akademisi, turizm ve ağırlama sektörünün en önemli noktası servis ve sunum alanına yönelik, sektörün “ ön tarafı “ yani FOH ( Front of House ) eğitimi veriyor. Detayları ve merak edilenleri MSA Yönetici Ortağı Sitare Baras Horeca Mailing Gazete için yanıtladı.
Dünya sıralamasında ilk 5'e girerek kendine yer edinen, tamamiyle organik ve aynı zamanda sağlık ve doğa ile uyum içerisinde üretim gerçekleştiren Novavera markasının kurucusu Bahar Alan ile birlikte markanın hikayesini ele aldığımız bir röportaj gerçekleştirdik.
Birçok kategoride yüzlerce ürünü 7 gün 24 saat Horeca sektörüyle buluşturan, BiSU'nun kurucularından Ergin Üner ile birlikte firmayı ve sektöre yönelik faaliyetlerini daha yakından tanıyabileceğiniz bir röportaj gerçekleştirdik.
Horeca Mailing Gazete olarak Türkiye'nin istihdam alanında ilk ve tek kariyer gelişim platformu olan Gastroplatform'un kurucuları Gamze Eren ve Hande Atıcı Miras ile birlikte platforma dair merak ettikleriniz ile ilgili bir röportaj gerçekleştirdik.
Tamamen profesyonellere yönelik olan hazırlanan The Advanced Art of Baking and Pastry kitabı ile ilgili Tugay Günel şunları söyledi;
2019’dan beri lezzetli el yapımı çikolatalar üreten bir butik çikolata markası olan Choco Truf, Belçika’dan özel olarak gelen yüksek kalite ve %100 gerçek çikolata kullanılan ürünlerini özenle mukavva ve soğuk zincir paketleriyle Türkiye ve Dünya’nın farklı ülkelerine ulaştırıyor
Hayata geçirdikleri projeler ile Horeca sektörünün mimari anlamda başarılı yardımcılarından olan biri olan Sakura Mimarlık'ın İç Mimarları Sema Yazıcı ve Yadigar Tanrıverdi ile markanın konsept sürecinden bahsederken aynı zamanda sektör ile alakalı izlenimlerinden de bahsettik.
Horeca işletmelerinin bir çoğu müşterilerine unutulmaz bir yılbaşı gecesi yaşatmak için hazırlıklarına ya devam ediyor ya da bu süreci tamamladı. Ekol Food Eğitmen Şeflerinden Okan Celep, yılbaşı menülerinizi zenginleştirmenize yardımcı olabilecek ipuçları paylaştı.
Bitkisel bazlı süt kategorisinde yerli firmaların öncülerinden olan Nilky firmasının kurucularından Caner Peltekçi ile firmayı ve ürünlerini daha yakından tanıma fırsatı bulabileceğiniz keyifli bir röportaj gerçekleştirdik.
Akıllı menü ve sipariş plaftormu olarak hizmet veren ve kullanıcılarına kişiselleştirilmiş bir deneyim sunan Pardon'un kurucusu Gökhan Çam ile birlikte markanın sektöre sunduğu avantajlardan ve çözümlerden bahsettiğimiz bir röportaj gerçekleştirdik.