2019’dan beri lezzetli el yapımı çikolatalar üreten bir butik çikolata markası olan Choco Truf, Belçika’dan özel olarak gelen yüksek kalite ve %100 gerçek çikolata kullanılan ürünlerini özenle mukavva ve soğuk zincir paketleriyle Türkiye ve Dünya’nın farklı ülkelerine ulaştırıyor
Hayata geçirdikleri projeler ile Horeca sektörünün mimari anlamda başarılı yardımcılarından olan biri olan Sakura Mimarlık'ın İç Mimarları Sema Yazıcı ve Yadigar Tanrıverdi ile markanın konsept sürecinden bahsederken aynı zamanda sektör ile alakalı izlenimlerinden de bahsettik.
Horeca işletmelerinin bir çoğu müşterilerine unutulmaz bir yılbaşı gecesi yaşatmak için hazırlıklarına ya devam ediyor ya da bu süreci tamamladı. Ekol Food Eğitmen Şeflerinden Okan Celep, yılbaşı menülerinizi zenginleştirmenize yardımcı olabilecek ipuçları paylaştı.
Bitkisel bazlı süt kategorisinde yerli firmaların öncülerinden olan Nilky firmasının kurucularından Caner Peltekçi ile firmayı ve ürünlerini daha yakından tanıma fırsatı bulabileceğiniz keyifli bir röportaj gerçekleştirdik.
Akıllı menü ve sipariş plaftormu olarak hizmet veren ve kullanıcılarına kişiselleştirilmiş bir deneyim sunan Pardon'un kurucusu Gökhan Çam ile birlikte markanın sektöre sunduğu avantajlardan ve çözümlerden bahsettiğimiz bir röportaj gerçekleştirdik.
İşletmelerin ihtiyaçlarına uygun profesyonel kesime yönelik ürünlerini Horeca sektörü ile buluşturan Bonfilet markasının Türkiye Satış Müdürü Engin Damla ile birlikte markanın faaliyetlerinden ve üretimden dağıtıma kadar gerçekleşen süreçten bahsettiğimiz bir röportaj gerçekleştirdik.
Yaklaşık 30 yıldır aynı kalite ve aynı hizmet anlayışıyla ekmekcilik sektörüne birbirinden çeşitli fırıncılık ürünleri ile hizmet veren Lessaffre'ın Türkiye Satış ve Pazarlama Direktörü Hasan Uğur Gök ile birlikte hem markayı hem de hizmetlerini daha yakından tanıma fırsatı bulabileceğiniz bir röportaj gerçekleştirdik.
Türkiye'nin ilk Horeca markası ve sofra, mutfak alanında işletmelerin mutfaklarını güvenerek emanet ettiği Bonna'nın Genel Müdürü Erbil Aşkan ile birlikte markanın hikayesinden ve faaliyetlerinden bahsettiğimiz bir röportaj gerçekleştirdik.
Teknoloji her alanı etkilediği gibi insanla birebir iletişim içerisinde olan gastronomi sektöründe de köklü bir değişikliğe neden oldu. Bir zamanlar futüristik gelen birçok fikri ve makineyi şu an mutfaklarda görmek mümkün. Ziraat mühendisi ve Masterşef Deniz Orhun geleceğin mutfağı ile ilgili merak edilenleri cevapladı.
90’lı yılların başında davet ve çiçek konseptiyle müşterilerine hizmet vermeye başlayan Ceremony markası’nin kurucusu İrem Yargıcı Ramazanoğlu ile birlikte Ceremony dünyasının kapılarını sizler için araladık.